食品安全百日行動總結

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食品安全百日行動總結

全縣食品安全百日整治行動開展以來，XX縣食安辦統一安排，精心組織，按“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，認真紮實地開展了以食品非法添加等爲重點的個專項整治。按照“突出重點、全面整治”的工作方針，以餐飲服務監管爲切入口，從餐桌上追根索源，嚴厲打擊“違禁超限”、“假冒僞劣”等侵犯消費者合法權益的違法犯罪行爲。通過三個“強化”，從八個方面加強整治，以點帶面，切實淨化食品市場和消費環境，有效消除安全隱患，提高了XX縣的食品安全保障水平，爲XX縣人民羣衆營造了一個安全放心的飲食環境。

一、強化組織領導，認真落實責任。

按照上級文件精神，結合實際情況，XX縣食安辦及時制定了《XX縣食品安全百日行動方案》，成立了專項整治領導小組，確定了整治的重點和聯合執法的工作方法。實行領導包片，幹事包戶的責任承包制，確保事事有人管，事事有人幹;嚴格責任追究制，強化食品安全責任，確保百日整治行動各項措施落實到位。

二、強化工作措施，完善檢查細則。

夏季高溫溼熱，細菌容易滋生，結合XX縣氣候特點，縣食安辦制定完善檢查細則。

一是檢查餐飲單位室內外及個人衛生狀況;是否有防蠅、除塵、消毒設備;生、熟食是否分開存放;餐飲具是否清洗消毒。

二是檢查是否持有餐飲服務許可證、健康證並亮證經營;是否建立並完善食品採購索證管理制度及臺賬制度;

三是查看是否存在採購和使用病死豬肉或者死因不明的豬肉等畜禽及其製品;尤其對地溝強化油和廢棄物的管理、劣質油、不合格調味品、食品添加劑的濫用等違法行爲進行全面督察檢查。檢查中發現問題的限期整改，堅決將餐飲環節存在的食品安全隱患徹底消除在餐桌。截止目前，出動檢查車輛30輛(次)，執法人員50人次，檢查餐飲服務單位372查372家，責令限期整改10家，歇業整改。

三、強化宣傳培訓，營造工作氛圍。

兵馬未動，輿論先行。爲營造人人重視、人人蔘與食品安全的社會氛圍，XX縣食安辦內聯外擴，四管齊下，強勢推進宣傳培訓工作。

一是積極與XX傳媒公司和縣電視臺溝通聯繫，在文化廣場和電視臺晚上黃金時段播放食品安全視頻和公告;

二是依託移動短信平臺，給全縣監管對象和監管人員發送涉及食品安全法律、常識、政策等短信共計20000餘條;

三是爲擴大食安知曉率，在各種展覽會和培訓會發放食品安全綵色宣傳單20XX餘份;四是在全縣範圍內召開從業人員和監管人員兩高司法解釋培訓會，培訓工作人員及監管對象。

四、突出夜間排查，加強夜市小店整治。

針對入夏，夜市燒烤進入旺季的特點，食安辦以小餐飲店、小超市、小熟食店等爲重點整治對象，組織縣藥監局、工商局、城建局加大夜間監督檢查和抽檢送檢的力度，對容易引起食物中毒的熟食製品、冷飲食品、水產品等進行重點整治。共檢查餐飲單位及小攤販189家(次)，下發整改通知書10份。檢查小作坊糕點、豆腐、饅頭等產品12批次，檢驗結果全部合格。入戶檢查食品經營戶1550下架不合格食品15個品種58袋(盒)，快檢18個品種36個批次。

五、突出法規教育，加強學校食堂整治。

20XX年上半年，在食安辦統一組織下，縣食品藥品監督管理局、教育局對全縣27所學校營養餐食堂進行了次全面的食品安全隱患排查。共檢查學校食堂30家(次)，出動執法人員50人次，下發監督意見書7份，整改營養餐食品安全隱患5條，並將整治整改情況在全縣進行了通報。在加大監督檢查力度的同時，督促從業人員嚴格遵守食品安全法律法規，確保公衆飲食安全，有效地消除了營養餐食品安全隱患。

六、突出應急管理，提高應急處置能力。

20XX年上半年，XX縣食安辦以創建“全國衛生應急示範縣”工作爲契機，深入大型生產、加工、消費門店，從組織機構職責、檢測預警、應急響應、應急保障等方面着手，對現有的應急預案進行梳理，優化食品安全應急制度，通過完善各類應急預案，提高了從業人員的應急處置能力。截止目前，全縣制定應急預案的大型生產加工、流通、消費單位共98。

七、找準風險點，提高聯合執法能力。

20XX月9-10日，XX縣食安辦組織縣藥監局、工商局、技術監督局在全縣進行了食品安全聯合大檢查，重點對加工小作坊、食品流通及餐飲服務業的食品安全風險點進行了檢查整治。

分管縣長XXX親自帶隊，來自縣藥監局、工商局、技術監督局11名執法人員分成個檢查小組，對縣域內食品安全隱患大的食品加工小作坊、豆腐坊、熟肉店、麪皮加工點、壓面部、超市、餐館等32家單位進行了突擊檢查。檢查中，對環境衛生差、食品添加劑使用不規範、原料庫存放變質食品、涉嫌使用QS假標識的XXX食品加工小作坊進行了查處;家進貨臺賬記錄不健全的餐飲服務單位下發了監督意見書。此次聯合大檢查，有效整合監管資源，各部門形成合力，消除了縣域食品市場潛在的安全隱患，將百日食品安全整治工作掀向新高潮，促進了食品安全環境的進一步好轉。

20XX年上半年，依靠正確的領導、得力的`措施、有效的宣傳，XX縣食安辦通過對全縣餐飲環節的食品安全百日整治行動，進一步規範了餐飲服務者的經營行爲，提高了餐飲單位、消費羣衆的法律意識、誠信意識、責任意識。此次整治行動，將餐飲服務環節的食品安全隱患消除在了餐桌上，有效提升了全縣餐飲服務環節的食品安全水

食品安全百日行動總結

根據《浙江省教育廳關於印發浙江省學校食品安全大整治百日行動實施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動方案》要求，我校進行了食品安全大整治百日行動，現總結如下：

一、工作要求

1、提高認識，加強領導。從保障師生生命健康安全的高度出發，充分認識學校食品安全工作所面臨的嚴峻形勢，高度重視百日行動工作。爲加強對這項工作的組織領導，學校按照上級要求成立了相應的領導小組和工作機構，制定工作方案，明確工作重點，層層推進。

2、明確目標，落實責任。按照“各部門各負其責，校長是第一責任人”的要求，開好動員會，抓好對學校食品安全管理責任的落實，將整治工作責任落實到學校食堂每一名從業人員，每一個工作環節，達到學校食堂安全整治目標。

3、密切協作，集中整治。牢固樹立大局意識，圍繞食品安全大整治百日行動實施方案確定的目標和重點，加強部門聯繫，結合新學期開學檢查，對學校食品安全進行全面檢查，對發現的問題及時整治。

4、強化督查，切實整改。落實百日整治責任，強化對學校食品安全整治工作的監督檢查。加大對學校食物中毒事故和突發事件的防控力度。對整治工作中發現的隱患，立即進行整改;一時難以整改的，明確整改期限和責任人，並做好整改情況的跟蹤督查。

二、具體工作

1、對學校食堂衛生許可證、從業人員健康證進行全面監督檢查。

2、強化食堂原料進貨溯源制度，對學校食堂進貨臺帳和索證索票等情況進行監督檢查。

3、對學校食堂食品添加劑使用管理情況進行檢查。

4、加強對餐飲服務從業人員培訓、持證上崗檢查。

5、結合秋季開學前後工作準備，認真開展學校食品安全自查自糾活動，摸清底數及存在的問題，開展綜合治理活動。

6、開學後對所有師生進行了一次飲食健康安全知識宣傳教育活動，通過學校班隊活動、板報宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動，教育學生健康飲食。

三、整治效果

通過食品安全大整治百日行動，進一步落實了學校食品安全主體責任，使學校餐飲服務從業者的食品安全意識、法制意識和誠信意識顯著提升，學校食堂食品及原料進貨查驗、索證索票等管理制度得到全面落實，學校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強，全體師生食品安全意識明顯提高。