最新的廚師年終總結範文
現將20xx年工作計劃彙報如下:
一、在菜品定位上,依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品,根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查,來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議,零點散客,宴會接待,三大塊消費羣體的需求,來不斷豐富產品,使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面,以系統化整合核心競爭力,以規範化提升管理水平,以現代信息手段提高市場競爭力,以效益化爲目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面,進行專業技能考覈,優勝劣汰,採用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的'業務技能和專業素養。在結合實際的前提下,進一步完善廚房內部的各種規章制度。
四、在菜餚的出品把關上,採用四層把關制,一關否定製,即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關,一關發現有問題,都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
五、 在原材料的驗收和使用方面,做到嚴把原材料質量關,提高原材料的使用率,爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛生安全、消防安全方面 嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。 嚴格執行規範操作程序,預防各類事故的發生,做到安全生產,警鐘長鳴。
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醫院年終個人工作總結
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料,它在我們的學習、工作中起到呈上啓下的作用,是時候寫一份總結了。但是總結有什麼要求呢?以下是小編精心整理的醫院年終個人工作總結,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。醫院...
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環衛車隊年終工作總結範文
總結是事後對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析,從而做出帶有規律性的結論,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯誤,提高工作效益,因此十分有必須要寫一份總結哦。我們該怎麼寫總結呢?下面是小編爲大家收集的環衛車隊年終工作總結範文,歡迎大家分享。...
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(優)促銷員年終工作總結15篇
總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯誤,提高工作效益,因此我們需要回頭歸納,寫一份總結了。那麼總結有什麼格式呢?下面是小編精心整理的促銷員年終工作總結,希望能夠幫助到...
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車間班組長工作總結【共12篇】
總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成後進行回顧檢查、分析評價,從而肯定成績,得到經驗,找出差距,得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料,它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導,不如我們來制定一份總...