廚師年終總結
我在中專學校擔任學校後勤管理從事食堂烹調工作。由於本人烹調技術和各方面表現好,2003年9月調入縣教育局工作,主管局機關食堂工作,2009年12月我通過國家職業資格廚師考試。2010年10月參加了省烹調師考試獲中一級烹調師。
回顧過去,工作總結如下:
一、注重學習,養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治,關注國家大事,做到頭腦清醒,不落後於形勢。
二、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局爲重,服從組織安排,幹一行愛一行從不講價錢,雖然自己是工人,我從不認爲自己低人一等,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。
三、遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工。今年來,我都是出滿勤,甚至超滿勤,做了些份外勤雜工作。總之,近幾年來,我忠於職守愛崗敬業,遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。爲教育事業作出了自己的貢獻。
四、工作上,我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證幹部職工飲水、用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索,根據湖南和粵北地區的飲食愛好,不斷提高自己的刀功和烹調技術,配製有多套特色的菜譜,讓全局幹部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓幹部職工吃的滿意,生活安心。
我在食堂管理上狠抓幾個環節:
一是把好食堂原料進貨關,我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養豐富的食品原料,保證物美價廉,讓幹部職工吃得好,花錢少。
二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質,不浪費,節省食堂開支,近五年來,爲局機關節省招待費30多萬元。
三是保證按時開餐,保證開水正常供應,平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的後勤準備工作,自2003年以來,每年由教育局主持召開的教育行政工作會議,每月教育行政例會,每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的`開餐和接待工作,都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。
由於食堂工作有特色,深受市、縣領導及其他部門的好評,保證了局機關工作的正常運轉。在1999年至XX年度考覈評比中,被教育局評爲先進工作者。 我在搞好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的大學聯考、成招、會考、自考等考務工作,每年的“五一”、“十一”春節長假,我都主動參加工作,任勞任怨,不辭勞苦,深受同志們好評。
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