酒吧個人工作總結

總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點，是時候寫一份總結了。總結一般是怎麼寫的呢？以下是小編精心整理的酒吧個人工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒吧個人工作總結1

1、全面負責規劃、領導、掌握和協調酒吧範圍食品的預備、製作，本錢和推廣工作，確保供應高效率、高質量的酒吧出品和到達預期利潤。

2、負責治理酒吧部員工的日常工作，評估他們的工作表現和技術水平，依據酒店規定實施獎懲。

3、令全部酒吧員工受到充分培訓，使之清晰瞭解各項規章制度和工作程序，努力提高他們的技術水平，對全部餐飲部員工酒吧出品學問的提高有培訓義務。

4、對以下工作制訂預算和規劃並保持關注：

A、將來客流量估計;

B、可供使用的食品和原料;

C、收集酒吧流行資訊;

D、食品和原料的輸送、治理;

E、爭取、吸引各種客源。

5、妥當規劃和處理剩餘食品和原料，在適量備貨前提下努力減低食品損耗，以利於削減本錢，並提交食品原料提轉和損耗月度報告。

6、重視日常員工的個人衛生和儀表，檢查並使之保持遵守時間，良好儀表，標準着裝。

7、制訂和治理酒吧員工的工作時間、工作安排，任何時候確保以充分的人力合理的分工供應高效率、高質量的酒吧食品。

8、規劃和草擬、審定、分析酒吧有酒水單及原料構造，協作西餐部經理和本錢掌握員制定合理的酒吧出品價格。

9、對食品原料和用品消耗作出預算，準時申購補充並對到貨質量進展驗收。

10、在工作中親密聯繫效勞、管事、選購、倉管的主管人員，確保最高工作標準。在必要的`時候，積極協作酒店其它部門的工作。

11、依據宴會通知書制訂酒水出品預備規劃。

12、負責檢查酒吧及其相關區域的衛生乾淨，確認照明度始終符合治理規定，指導下屬改良工作。

13、確保全部食品的預備和供應完全符合酒店標準。

14、檢查全部酒吧及相關使用設備所在位置，使用狀況以及日常修理狀況。準時報修並制定足夠預防措施，防止酒店財物遺失或損壞。

15、匯同其它廚房和餐廳治理人員參與餐飲部會議，探討受客人歡送的食品的工程，協調工作關係。共同協作餐飲部總監籌劃、進行、完成各項推廣活動，並將進度、效果準時向有關方面反映。

16、制定酒吧月度工作規劃和月度工作報告。

17、對改良食品的製作和銷售供應建立性意見，以取得更大的利潤。

18、在客人對食品提出特別要求及宴會食品設計爭論時參與會晤客人，直接聽取客人要求和意見。進展改善，滿意客人的要求。

19、與員工建立和改善有效的聯繫。

20、熟識酒店制定的各項突發大事處理程序、行政政策、運作標準和標準。

21、以身作則，執行酒店與部門的各項規章制度。

酒吧個人工作總結2

年底了，各行各業都在進行年終總結，酒吧服務行業也不例外，現將我的酒吧服務員工作總結如下：

在這裏我學到並且提倡如何搞好優質服務,掌握七大要素：

1、微笑。

在酒吧日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、精通。

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,並儘可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.千里之行,始於足下,要想使自己精通業務,上好培訓課,並在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能遊刃有餘,這對提高KTV的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3、準備。

即要隨時準備好爲客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行爲準備,作爲該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處於一種隨時可以爲他們服務的狀態,而不會手忙腳亂.

4、重視。

就是要把每一位客人都視爲上帝看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情願地消費.我們應當記住客人是我們的衣食父母.

5、細膩。

主要表現於服務中的善於觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,並及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、創造。

爲客人創造溫馨的氣氛,關鍵在於強調服務前的環境佈置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,爲客人營造家的感覺,讓客人覺得住在酒吧就像回到家裏一樣.

7、真誠。

熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現在的競爭是服務的競爭,質量的.競爭,特別酒吧業尤爲激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使酒吧立於不敗之地! 每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解並齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鑽的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,瞭解他們所喜歡的歌曲並推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之後我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能爲顧客所接受和喜歡.

作爲一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名後勤人員是微不足道的,有些人認爲我這個職業是低下而不爲人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我爲服務別人而快樂,我爲能在這裏工作而幸福!我能爲這個集體工作而自豪.我認爲我的職業就像一個表,表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂,而裏面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的

當然學無止境,學到還得運用到以後的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以後的工作中提高服務效率,努力做到一名優秀的服務工作人員.讓顧客在酒吧感受到不一般的快樂。

酒吧個人工作總結3

一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了20年，迎來了充滿期望的20年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝並存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收穫是豐碩的，在那裏的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞於我十幾年在校門裏學習的價值，所以我感謝總能給我這個難得的學習機會及細緻入微的指導，感謝經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合與生活上的照顧，就具體工作如下總結：

一、工作方面

在這段日子裏，我瞭解了酒店的指導方針、佈局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯繫領導與員工的重要部門，我很榮幸能成爲這個小羣衆中的一員，每一天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作爲服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收穫。

板報是我們酒店對內宣傳的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力，評估期間承蒙總的信任在經理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底與邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收穫的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜牀、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中瞭解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，月號在評估工作即將結束的時候正巧省大學生供需見面會在召開，這對於我們畢業生來說是最重要但是了，好久之前便做好了準備，樓層服務員確實忙，但是看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的`員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個並不是說我自己都多麼的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的羣衆而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本!

二、學習心得

作爲事業單位下屬的經營類場所國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成爲同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了薰染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身爲員工的利益思考，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力與創造力的企業，再這的每一天，我都能看到期望。

但是事物的發展是具有兩面性的，作爲新興企業在市場競爭的浪潮衝擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇於打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場爲本向以人爲本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。

多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記裏畫上了一個終結，但是未來的一年又是以這天作爲一個起點，新目標、新挑戰，就就應有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤彙報、勤學習、勤總結，最後祝願我們酒店在澄澈如洗的晴空裏，策馬奔騰，祝願各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝願各位同仁在新的一年裏續寫人生新的輝煌!

酒吧個人工作總結4

在日式酒吧裏工作了一段時間，現在靜下來好好想想自己工作中存在的不足，並簡單總結一下在以後的工作之中應該注意的事情。

1、責任感。

只有擁有責任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡單的機械運動，纔不會會簡單拘泥於具體的任務，忘記了其他方面。

2、做事主動。

在過程中不能出現任務相互推諉的現象。要積極主動去做自己應該去做的事情，但有一點，不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺，暫時補一下沒問題，應該做的是向boss反映，這是他管理上的問題。不然會吃力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工纔會明確，管理體制纔會更加完善，人人受益。

3、要創造性完成任務。

這一點是與素質班提倡的“創造性完成工作”如出一轍。就是要明白boss交給你任務的意圖，到懂得他表達的意思。例如，老闆說你負責那個房間的桌子還不夠光亮，那麼你就不僅僅要解決的是桌子，應該再想一下整個衛生做的怎麼樣。把自己的衛生在檢查一遍，哪裏還沒有打掃到，哪裏還沒有打掃乾淨。有時候可是這從boss的角度去想一下。

4、主動學習。

無論是你身在何處，都有各種各樣的機會去學習，你的工作總可以做得更好，學習的不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經營，管理等等，你要是經歷，你怎麼分配人員，協調工作。你要是boss怎麼形成盈利模式，怎麼吸引客服等等。所謂“學無止境”。當然，前提是你要有一顆不安分的心。

5、對於所在的公司有一些建議時，請委婉，平和。

這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現沒話說，佩服之至，對如何管協調好工作很有見地，就是有點心高氣傲。在開會時總是打斷經理的講話，還不斷反駁。結果經理也不怎麼待見，因此會失去和一位優秀的人學習的機會。畢竟混到經理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你認真、友好，真誠地提出你的建議，不要尖酸刻薄地反脣相譏，竟然是來把問題解決更好的，爲什麼不徳理服人？

以上這些都是自己在工作工程當中贏基本具備的幾點，可能要把事情做得更加美好，只是其中幾點罷了。另外在停留上海的一個月裏，還有很多不足：

1、時間沒有好好利用。在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的。基本上是在賴在牀上玩手機，提前到店裏面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學習。雖然後來去文化中心學習，但是此前的狀態已經持續將近半個月，而總共纔有一個月。

2、未能及時反思自己在工作中存在的問題，雖然有時會想一下，但不透徹。糊糊塗塗幹了一個月，沒能及時靜下來好好反思一下。雖然還是想了，但過期了的效果不明顯。

3、未主動學習。

4、人太沉默了，一點不活躍。雖然在努力工作，但是在休息之餘和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有，我關注的東西他們一點不感興趣，他們感興趣的我一點不感冒。但生活畢竟是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默風趣也不是部分人的專利，安心去學便可。應該在以後的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。

一、酒吧經營管理中一定要懂得放權。

做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種藉口；這並不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因爲你不懂得放權，什麼事情不論鉅細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕鬆，又能做好酒吧。

二、經營酒吧最怕股東變成多頭馬車。

酒吧就怕股東插手經營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最後酒吧經營就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因爲是自己的酒吧於是想怎樣就怎樣，最終因爲決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責任明確了，什麼困難都可以解決。不過，很多酒吧的老闆是不見棺材不掉淚的。

三、經營中不能缺少自己的文化特色。

不管是什麼樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什麼是文化？文化就是羣體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情乾的文化人才把所謂文化說的這麼高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那麼文化就有了。酒吧靠什麼生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

四、酒吧的服務流程應該細緻和規範。

每一項工作的流程是不是做到完美細緻，而且還不斷的提高創新，這纔是最重要的'。服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細緻了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那麼一個更合理更科學更優質的服務流程就規範了。自然服務就上去了。汽車爲什麼不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠是四個輪子，永遠是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。

五、酒吧經營管理中執行爲何這麼難。

爲了節約成本，管理者即是老闆又是總經理，執行難的問題而往往出在這裏，而所有的老闆都認爲自己是最內行的，最聰明的，經常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老闆。在西方科學的管理系統中，經營權和產權是完全分開的。因爲老闆和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老闆時，很容易讓屬下把老闆的喜好當成做事情的標準，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那麼，執行力度自然就出來了。

六、酒吧管理的協調補位與調度合作。

服務中最重要的就是眼睛。眼睛永遠不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時離開現場，那麼其它的工作人員及時補位才能保證服務不脫節。優質服務體現在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必須包容所有的服務區域，主動尋找服務對象。因爲，沒有服務對象是可恥的！

一、酒吧管理最怕股東變成多頭馬車。

酒吧就怕股東插手經營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是酒吧管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最後酒吧管理就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因爲是自己的酒吧於是想怎樣就怎樣，最終因爲決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責任明確了，什麼困難都可以解決。不過，很多酒吧的老闆是不見棺材不掉淚的。企業科學發展觀心得

二、酒吧管理中一定要懂得放權。

做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種藉口；這並不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因爲你不懂得放權，什麼事情不論鉅細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕鬆，又能做好酒吧。

三、經營中不能缺少自己的文化特色。

不管是什麼樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什麼是文化？“文化就是羣體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情乾的文化人才把所謂文化說的這麼高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那麼文化就有了。酒吧靠什麼生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

四、酒吧的服務流程應該細緻和規範。

每一項工作的流程是不是做到完美細緻，而且還不斷的提高創新，這纔是最重要的。服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細緻了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那麼一個更合理更科學更優質的服務流程就規範了。自然服務就上去了。汽車爲什麼不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠是四個輪子，永遠是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而酒吧管理同樣也是這個道理。

五、酒吧管理中執行爲何這麼難。

爲了節約成本，酒吧管理者即是老闆又是總經理，執行難的問題而往往出在這裏，而所有的老闆都認爲自己是最內行的，最聰明的，經常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老闆。在西方科學的管理系統中，經營權和產權是完全分開的。因爲老闆和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老闆時，很容易讓屬下把老闆的喜好當成做事情的標準，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那麼，執行力度自然就出來了。

酒吧個人工作總結5

我謹就20xx年開業以來的工作情況以及20xx年展望向相關領導做一個詳細的彙報：

一、回顧20xx年

開業以來，酒吧從組建到現在的制度初步完善。酒吧部跟酒店的經歷一樣，走過了一段初級成長的過程。

1、制度的建立。比如設立了班組的晨會制度，對當日的工作進行佈置，對每個員工的儀表儀容不整進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上週工作進行總結，對下週的工作進行佈置並形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

2、成本的控制。對員工提出節能降耗要求，設備設施的維修保養工作，做到節約開支，降低成本，嚴把進貨質量關。最低庫存量與最高庫存量的制定，水果及保質期短的酒水方面表現得尤爲必要。

3、新產品的推出

4、員工的崗前培訓及競聘上崗。按照酒吧開業初制定的培訓計劃，參照《員工基本行爲準則》，由部門經理組織召集對部門員工的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利於酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。總體看來，酒吧將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提爲領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了酒吧各項工作的開展，爲力爭完成酒吧運作指標提供了管理機制等方面的'保證。

5、服務形象，投訴處理

二、展望20xx年，我們還有很多事要做。

1、經營創收，渠道拓寬。酒吧多推出類似於餐前水果的提供以增加收入。

2、管理創利。酒吧通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。

3、服務創優。酒吧通過同其它部門的溝通，強化《員工基本行爲準則》，對於“儀表、微笑、問候”等內容的培訓，加強人員的現場督導和質量檢查，逐步完善傳酒、水果拼盤等崗位的責任制度，增加傳酒速度，不斷提高員工的優質服務水準。努力減少投訴。

4、設備設施的完善。

5、安全創穩定。酒吧通過制定安全生產製度，及培訓，以增加安全意識，以防止意外安全事故發生。羣防羣控，確保了各項活動萬無一失和酒吧忙而不亂的安全穩定。

總之，通過對酒吧開業以來的工作進行回顧總結，激勵鞭策着全吧上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。並將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20xx年酒吧各項工作的全面開展和具體實施。

酒吧個人工作總結6

時間彷彿是一條從遠方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已接近20xx年的尾聲，爲了能更好地愛護酒店的安全和維護車場的正常秩序，使自己的工作做到安全無事故，我把一年的工作總結如下：

首先，工作中，隊員的思想比擬穩定，內部之間都比擬團結，當班期間能保持警覺性。在人員緊、任務重、工作量大、工作時間長的狀況下全體隊員都能剋制一切困難。嚴格把關，能嚴格根據酒店的各項規章制度去辦、去做、去幹。其次，全年沒有發生過任何違法行爲和其他安全事故。隊員對酒店的環境以及周邊環境都比擬熟識。不關天氣的惡劣，隊員們都能監守自己的崗位，沒有由於天氣問題而影響正常上班。在這一年裏，能不折不扣的完成酒店領導所佈置的各種任務。

一、但還存在着一些缺乏

1、隊員工作態度還不夠積極，工作方法還不夠敏捷，行爲語言上還不夠到位，在上班期間存在着幸運心理，在上班期間對勞動紀律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監守崗位，常常站在一起談天。導致車子來了後，不能準時對車輛進展指揮，消失了擦車和車子不能停到位的現象，鋪張車位比擬嚴峻。

2、交接班不夠準時，接班前後沒有對車輛進展檢查的意識。有少數隊員沒有時間概念，對上班不夠重視，消失了拖崗現象，在交接班前後沒有對車輛進展檢查，以至於後一班接班不知道上一個班車輛的狀況。

3、隊員禮節禮貌做得不夠好，見到酒店領導和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進展爭吵的現象都有發生，讓客人聽了不舒適。沒有顧客至上的意識，嚴峻損害了酒店的公共形象。

4、隊員的普遍素養比擬差，軍訓時，訓練場上嬉笑打鬧的現象比擬多，承受力量比擬差，沒有我要練的意識。都要領班隨時跟在背後念，才能做好。

到xx一年多了，從隊員到領班，我始終對工作負責，遵守酒店各項規章制度、團結隊員，嚴格要求自己。在當隊員的時候，我積極協作領班和劉經理的工作，做好了交接班制度，在上班期間，我和其他隊員相互協調、通氣。在酒店我不但禮節禮貌做得好，上班也比擬仔細負責。而且還負責了隊員的軍訓任務，在訓練中我聽取大家意見，改良訓練方式，使隊員們在比擬短的時間內，學會了一些隊列動作。而且也得到酒店的確定，8月份我因工作相對突出，被酒店推舉參與市裏的明星保安員競賽。在競賽前我嚴格要求自己，一有時間就自我訓練參賽科目，在競賽中，我全力以赴獲得了比擬明顯的成績，也得到酒店領導的'表揚和讚揚。9月份我因工作突出被升爲領班。

二、在擔當領班後

1、我更加嚴格的要求自己，努力學習消防學問和各項制度，遇到不懂的我就虛心向其他同志學習請教。

2、嚴格交接班制度，做到了交接班前後有小結，在上班期間發覺隊員有做的不好的，我會準時指出。

3、工作期間，發覺問題我會準時去處理，在自己無法做出打算的時候，我會準時向上級反響，並幫助上級把問題解決。

三、雖然這一年裏我取得了不錯的成績，但是也有一些做的不好的方面。

1、由於快過年了，我在後面這一個多月裏，放鬆了對自己的要求，對隊員的治理力度也沒有以前嚴格，隊員在崗位上談天吃東西，我也沒有總是強調。

2、有時候沒有堅持交接班前的小結，對樓巡也沒有以前檢查的認真，而且有時上班還削減了樓巡次數。到車場檢查的的力度不夠，對隊員催促也不夠，所以才導致了停車場消失了擦車現象。

針對以上總結，在來年，我個人會連續發揚好的方面，多加學習。堅決改正自身存在的缺乏，在下步的工作中，要時刻保持糊塗的頭腦，嚴格治理，嚴格要求，從實際動身，從根本上解決，力爭把事故毀滅在萌芽狀態。同時，也要好好發動全體隊員連續保持好的方面、連續努力，做到相互幫忙、相互關懷，心往一處想，勁往一處使，做到統一着裝，文明執勤，虛心待人、熱忱大方的工作氣氛。確保酒店人員生命、財產安全和車場的正常秩序。

酒吧個人工作總結7

在日式酒吧裏工作了一段時間，現在靜下來好好想想自己工作中存在的缺乏，並簡潔總結一下在以後的工作之中應當留意的事情。

1、責任感。

只有擁有責任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡潔的機械運動，纔不會會簡潔拘泥於詳細的任務，遺忘了其他方面。

2、做事主動。

在過程中不能消失任務相互推諉的現象。要積極主動去做自己應當去做的事情，但有一點，不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺，臨時補一下沒問題，應當做的是向BOSS反映，這是他治理上的問題。不然會吃力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工纔會明確，治理體制纔會更加完善，人人受益。

3、要製造性完成任務。

這一點是與素養班提倡的“製造性完成工作”如出一轍。就是要明白BOSS交給你任務的意圖，到懂得他表達的意思。例如，老闆說你負責那個房間的桌子還不夠光亮，那麼你就不僅僅要解決的是桌子，應當再想一下整個衛生做的怎麼樣。把自己的.衛生在檢查一遍，哪裏還沒有清掃到，哪裏還沒有清掃潔淨。有時候可是這從BOSS的角度去想一下。

4、主動學習。

無論是你身在何處，都有各種各樣的時機去學習，你的工作總可以做得更好，學習的不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經營，治理等等，你要是經受，你怎麼安排人員，協調工作。你要是BOSS怎麼形成盈利模式，怎麼吸引客服等等。所謂“學無止境”。固然，前提是你要有一顆擔心分的心。

5、對於所在的公司有一些建議時，請委婉，平和。

這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現沒話說，佩服之至，對如何管協調好工作很有見地，就是有點心高氣傲。在開會時總是打斷經理的講話，還不斷反對。結果經理也不怎麼待見，因此會失去和一位優秀的人學習的時機。究竟混到經理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你仔細、友好，真誠地提出你的建議，不要尖酸薄情地反脣相譏，竟然是來把問題解決更好的，爲什麼不徳理服人?

以上這些都是自己在工作工程當中贏根本具備的幾點，可能要把事情做得更加美妙，只是其中幾點罷了。

另外在停留上海的一個月裏，還有許多缺乏：

1、時間沒有好好利用。

在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的。根本上是在賴在牀上玩手機，提前到店裏面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學習。雖然後來去文化中心學習，但是此前的狀態已經持續將近半個月，而總共纔有一個月。

2、未能準時反思自己在工作中存在的問題。

雖然有時會想一下，但不透徹。糊糊塗塗幹了一個月，沒能準時靜下來好好反思一下。雖然還是想了，但過期了的效果不明顯。

3、未主動學習。

4、人太緘默了，一點不活潑。

雖然在努力工作，但是在休息之餘和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有，我關注的東西他們一點不感興趣，他們感興趣的我一點不感冒。但生活究竟是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默幽默也不是局部人的專利，安心去學便可。應當在以後的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。

酒吧個人工作總結8

內容：

職務簡述：負責整個酒吧運作管理，直接領導着酒吧主管及酒吧服務員，組織下屬高效高質爲客人提供各種小食，努力提高部門員工的業務技能，和一切相關部門得必要環節緊密聯繫，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進行討論。

崗位職責：

A.直接對營運經理負責，協助營運經理的工作，落實並認真執行營運經理下達的各項決策及任務，及時彙報本部門運作情況。

B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關係，善於激發員工的工作積極性。

C.根據企業的《員工手冊》規定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執行，對副管和員工的考覈、轉正、處理、開除等具有直接建議權。

D.熟悉本部門相關的專業知識，按要求落實本部的工作制度、出品規程、出品質量及環境打理要求；

E.按時參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會議、培訓活動、各類企業文化活動、公司要求的加班活動及每週六的大掃除活動；

F.做好培訓工作，不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業道德水平。 G.維護公司的各項規章制度，嚴抓工作制度與員工紀律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規違紀行爲，以維護公司利益；

H.做好班前的檢查與督導工作，加強班中的現場管理與控制，搞好班後的總結工作，保證良好的運行狀態；按時召集員工召開“班前例會”，傳達上級的.指示精神和“副管級例會”的內容；總結本區前一天工作的優劣，對營業中所發生的問題進行分析、闡述和討論，並提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當日的工作任務，並對當日本部門工作重要環節及跨部門協調工作等方面提出要求；班前檢查、督促本區的環境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的精神狀態等，以確保營業順利展開；班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀律、出品質量、員工工作狀態、衛生打理情況、物品（料）供應情況等，及時糾正所發現的問題； 班後跟蹤、檢查各區物料收市、歸位工作及環境打理工作；

J.做好員工培訓工作：在部門經理的指導下合理制定的培訓計劃，有針對性地進行培訓（包括理論，實操及軍訓）組織好班前備訓；直接糾正員工（如有可能）的服務操作及錯誤；對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試；

K.隨時瞭解房間預訂、開房情況，並提前做好準備料等前期準備工作。

L.虛心接受營業中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業的正常運作。

M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法，積極改進出品的加工、製作及保管方法，以及改進、更新出品花色、式樣等；

N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領用計劃（每月28日），合理制定並嚴格執行本部門的費用計劃，嚴格控制各項成本支出及損耗，並配合職務做好每日、每月的盤點及覈算工作；

O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。

P.搞好本部門的物業管理，做好各類工具、設備的維修及保養工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人爲損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”

Q.作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。

R.貫徹執行上級的有關指示，保持信息溝通，保持部門協作，完成營運經理交辦的其他工作。

酒吧個人工作總結9

入職後，依據酒吧實際狀況，本人提出了“打造優秀效勞團隊”的治理目標和口號，旨在提高整體效勞水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、編寫操作規程，提升效勞質量

依據酒吧各個部門的實際運作狀況，編寫了《酒吧效勞操作標準》。統一了各部門的效勞標準，爲各部門培訓、檢查、監視、考覈確立了標準和依據，標準了員工效勞操作。同時依據酒吧的效勞要求，編寫了酒吧效勞接待流程，從諮客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛生標準、物品預備、環境佈置、視聽效果、能源節省等方面作了明確具體的規定，促進了酒吧的效勞質量。

二、加強現場監視，強化走動治理

現場監視和走動治理是酒吧治理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進展治理時間安排(百分之八十的時間在治理現場，百分之二十的時間在做治理總結)，並直接參加現場效勞，對現場消失的問題賜予準時的訂正和提示，對典型問題進展記錄，並向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓規劃，堵塞治理漏洞。

三、編寫酒吧整體實操方案

提升酒吧效勞質量，爲了進一部的提升酒吧效勞的質量，編寫了《酒吧效勞整體實操方案》，進一步標準了酒吧效勞的操作流程和效勞標準，突顯了酒吧現場的氣氛，並對酒吧效勞員進展了專場培訓。

四、定期召開效勞專題會議，探討效勞中存在的問題

良好的效勞品質是酒吧競爭力的核心，爲了保證效勞質量，提高效勞治理水平，提高顧客滿足度，將每月最終一天定爲效勞質量專題研討會日，效勞人員參與，分析各酒吧當月效勞狀況，檢討效勞質量，共享治理閱歷，對典型案例進展剖析，查找問題根源，研討治理方法。在研討會上，各酒吧相互學習和借鑑，與會人員積極參加，各抒己見，敢於面對問題，敢於擔當責任，避開了同樣的效勞質量問題在治理過程中再次消失。這種形式的研討，爲酒吧治理人員供應了一個溝通溝通治理閱歷的平臺，對保證和提升效勞質量起到了積極的作用。

五、建立酒吧案例收集制度，削減顧客投訴機率

本年度公司在各酒吧實施酒吧案例收集制度，收集各酒吧顧客對效勞質量、出品質量等方面的投訴，作爲改善治理和評估各部門治理人員治理水平的重要依據，各酒吧治理人員對收集的案例進展分析總結，針對問題拿出解決方案，使治理更具針對性，削減了顧客的投訴機率。

六、存在的`問題和缺乏

本年度的工作雖然按規劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、治理力度不夠，用力不均，局部環節薄弱

在治理過程中對局部敏感問題治理力度較弱，對屢次消失的效勞質量問題不能一針見血的向治理人員提出，使局部治理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在酒吧效勞質量方面，減弱了對_部的治理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參加的時機較少，削減了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

酒吧專業學問課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理睬，減弱了這局部課程的培訓效果。