前臺每週工作計劃
日子如同白駒過隙,前方等待着我們的是新的機遇和挑戰,此時此刻需要爲接下來的工作做一個詳細的計劃了。那麼計劃怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢?以下是小編精心整理的前臺每週工作計劃,僅供參考,大家一起來看看吧。
一、加強業務培訓,提高員工素質
前廳部作爲餐廳的門面,每個員工都要直接的面對客人,員工的工作態度和服務質量反映出一個餐廳的服務水準和管理水平,因此對員工的培訓是我們的工作重點,只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高,才能更好的爲客人提供優質的服務。
二、給員工灌輸開源節流、增收節支意識,控制好成本
開源節流、增收節支是每個企業不矢的追求,開展節約、節支活動,控制好成本。爲節約費用,比如,每次退房客人的卡套我們都統一回收;過期報表的重複使用;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制,爲餐廳創收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧,提高入住率
前廳部根據市場情況,積極地推進散客房銷售,在前臺的售價以及員工激勵方面我部計劃出臺了新的政策,高價房政策,接待員在瞭解餐廳優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,強調接待員:只要到前臺的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來的宗旨,爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協調工作
餐廳就像一個大家庭,部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦,協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個餐廳的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係,如出現問題,我們都能主動地和該部門進行協調解決,避免事情的惡化,因爲大家的共同目的都是爲了餐廳,不解決和處理好將對餐廳帶來一定的負面影響。
五、加強各類報表及報關數據的管理
前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記,並輸入電腦,境外客人的資料通過餐廳的報關係統及時的.向出入境管理科進行報關,認真執行公安局下發的通知,對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責,對報表進行分類存檔並每月統計上報。
餐廳所存在的不足:
1、餐廳系統的侷限性
餐廳所採用的系統由於模塊的限制,導致許多記帳,掛賬都通過手工完成,通過每個模板查出來的數據也不一致,導致數字量化的準確度不高,這些通過手工操作結賬有許多的漏洞,加大管理上的難度。比如客人預存款我們都只能通過手工記賬,消費手工賬單再錄入,這些都會影響餐廳員工的工作效率,也影響客人對餐廳的印象。這關鍵餐廳餐廳的操作系統是否完善,系統是否有專業人士定期維護。
2、薪酬制度過於固定
前廳員工流動頻繁,很大程度上影響了服務質量,一個新員工從入職後,要經過一到三個月的試用,才能完全熟練掌握本崗位的各項工作,但是有些員工在剛熟練本職工作的後,便由於薪酬提出離職,造成了人員的流失。個人覺得餐廳的薪酬體制不能激勵員工的積極性,
員工每個月都是拿的固定工資,建議完善人事薪酬制度,餐廳的工資應該是呈階梯狀分佈,員工試用期多少錢,工作半年表現優秀升一級工資又多少錢,工作一年後又多少錢,餐廳要讓員工看到希望,充滿激情去工作,從而爲餐廳創造更多的營業收入。
-
政教處月度工作計劃範文
日子如同白駒過隙,不經意間,我們的工作又將在忙碌中充實着,在喜悅中收穫着,立即行動起來寫一份計劃吧。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰?以下是小編幫大家整理的政教處月度工作計劃範文,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。政教處月度工作計劃範文1一、指導思想...
-
工作計劃5篇[合集]
日子如同白駒過隙,不經意間,我們又將續寫新的詩篇,展開新的旅程,來爲今後的學習制定一份計劃。相信大家又在爲寫計劃犯愁了吧?下面是小編整理的工作計劃5篇,希望能夠幫助到大家。工作計劃篇1一、積極開展文體活動鼓勵學生積極參加文體活動,增強學生的體質,豐富學生的精...
-
工作計劃10篇(通用)
時光在流逝,從不停歇,前方等待着我們的是新的機遇和挑戰,該爲自己下階段的學習制定一個計劃了。那麼計劃怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢?下面是小編精心整理的工作計劃10篇,希望能夠幫助到大家。工作計劃篇1由於張石高速公路淶源至淶水段,規模大,里程長,地質條件複雜,...
-
四年級語文年度德育工作計劃
時間就如同白駒過隙般的流逝,很快就要開展新的工作了,寫好計劃纔不會讓我們努力的時候迷失方向哦。那麼你真正懂得怎麼寫好計劃嗎?下面是小編幫大家整理的四年級語文年度德育工作計劃,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。四年級語文年度德育工作計劃1一、...