餐廳開業慶典策劃方案

一、開業前期籌劃

開業慶典活動是一個系統工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密佈置。必須成立籌備小組，專職事前各項活動的落實工作，以確保XXX開業慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準備而影響既定的實施效果。

(1) 確定開業時間，向城管部門申請佔道手續，獲取開業當天的天氣情況資料。

(2) 落實出席慶典儀式的賓客名單、有關領導，企業單位的領導，並徵集祝賀單位和供應商贊助。

(3) 聯繫新聞媒體廣告的製作與投放時間安排，擬定新聞採訪邀請函，找準可供媒體炒做的切入點;

(4) 確定各位領導講話稿，主持領導的主持稿、籤詞，等講話議程

(5) 落實現場停車位，各單位代表停車安排;

(6) 落實電源位置並調試及其他相關事宜;

(7) 落實典禮活動的應急措施;

(8) 確定開業剪彩儀式宣傳標語的內容，需提前4天交由廣告公司製作。

(9) 請相關新聞媒體記者到酒樓採寫新聞稿。

現場設置

(一)宏觀靜態元素佈設

整體佈設效果要求：所設各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點、線、面的完美結合，凸現立體感，空間層次感，色彩追求強烈的'視覺衝擊力，張揚喜慶展現隆重。使場面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。

(1)剪綵區佈設

剪綵區 開業剪彩儀式設在XXX正門前，用紅地毯鋪就的剪綵舞臺區，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當剪綵開始時，樂隊可在剪綵區旁邊表演，做爲後背景。

彩虹門橫跨剪綵區升置18米彩虹門1座，懸掛“熱烈祝賀XXX盛大開業”。

彩花 12套，剪彩儀式進行時，由禮儀小姐整齊列隊捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩步走上剪綵臺，映着鮮豔熱烈的剪綵花，預示着苗嶺野生菌盛大開業的順利圓滿成功。

①主題詞爲“XXX開業典禮”，舞臺前方中間置立式話筒2對，以話筒爲中心，右側後方設一主持人立式講話臺。兩側各設音響1只，留3米寬的距離，以便於人羣的流動，用紅地毯把剪綵區連接起來。

②音響 一套，

(2)周邊環境佈設

彩虹門 1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業隆重的氣氛。

升空氣球2個，形成立體高空宣傳，來賓在很遠即可看到，起到指示引導的作用。

三角旗若干，懸掛在酒樓門口。

條幅若干，按祝賀單位數量落實。

花籃 按祝賀單位統計數量統一安排，客人也可自辦送來。在剪綵區擺放兩排花籃，表現出熱烈、隆重是的氣氛。

夢幻氣球門 裝飾入口處，大門處夢幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。

(3)迎賓區佈設

簽到處 置於苗嶺野生菌酒樓旁側，備簽到用品兩套(筆、薄)。

(二)宏觀動態元素佈設

整體佈設效果要求： 通過動態元素的有機和諧配合，造成慶典場面大勢磅礴，龍騰虎躍的歡騰場面。

①威風鑼鼓隊10人，男隊或女隊由酒樓自選，建議採用男女兩隊搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進行中間歇演奏。

② 舞獅 2對，烘托氣氛聚集人氣，預示酒樓今後生意的欣欣向榮，並可進行採青表演。

③ 禮儀小姐 若干，身高1.65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，着玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質佳，接待、引領簽到、爲領導佩戴胸花，引領剪綵。

④ 手持禮炮10響，開始時釋放，烘托氣氛。

二、 開業典禮工作日程和議程安排

地點：XXXX 時間：早晨9：30 所有現場靜態元素佈設完畢。

上午10：00開始迎賓

(一)開業典禮工作日程

籌備組成員共同到開業典禮現場，具體確定主席臺位置及演出區，進行整體佈局。

1月7日 確定參加開業典禮的領導、嘉賓及講話稿，提前發出邀請函徵集祝賀單位。

1月8日 確定主題詞，條幅標語，並交付禮儀公司部製作。

1月9日 店內佈置全部完畢。

1月10日凌晨升空氣球、簽字臺、舞臺開始佈設。

(二)開業典禮儀式工作流程

1月10日早9：00籌備組成員準時到場，檢驗現場靜態元素佈設狀況，協調現場動態元素佈設，做好最後整體協調，落實細節，做到萬無一失。

9：30鑼鼓隊、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位並進行現場秩序維護。

9：30 禮儀小姐到位，音響調試完畢。舞獅隊開始表演。

10：00 參加開業典禮的領導和嘉賓陸續到場，禮儀小姐開始負責接待，引領簽到，爲領導佩戴胸花等禮儀服務,並安排簡單茶點供應。

(三)開業典禮儀式議程安排

1月10日上午11：18開業慶典剪彩儀式正式開始

11:10參加開業典禮儀式的領導、嘉賓由禮儀小姐引領走上主席臺;

11:13主持人介紹參加開業典禮儀式的領導、嘉賓;

11:18主持人宣佈XXX開業典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊奏樂)

11:20請明XXX總經理致答謝詞;(2分鐘)(講話結束後音響師伴奏)

11:22請嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結束後音響師伴奏)

11:25請上級領導致賀詞;(3分鐘/位)(講話結束後音響師伴奏)

11:28主持人宣佈請上級領導、嘉賓、XXX總經理到剪綵區爲苗嶺野生菌酒樓開業剪綵;

11:28此時，禮儀小姐引導上級領導、XXX總經理、嘉賓代表到剪綵區，禮儀小姐整齊列隊，雙手捧出剪綵花，文雅輕盈的穩步走上剪綵區。

11:30剪開紅綢，宣告XXX隆重開業。(此時，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當空漫舞，如天女散花，奼紫嫣紅，絢麗多彩，甚爲壯觀，舞獅樂隊動起來，儀式達到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。)

11:35剪綵完畢，主持人有請來賓進入酒樓參觀並準備就餐。

三、資金預算和製作項目

四、活動前期安排

1、統計好需要邀請的客戶及事業單位代表，發放請帖，統計好能到會的貴賓!

2、分配好店內包房和客戶安排區，散客接待區!

3、安排好所有招待客戶的包房，座位等。

4、安排好貴賓菜餚，和自點餐項目，酒水供應品種等。

5、聯繫好各合作伙伴，供應商布標及贈送產品。

6、聯繫好慶典相關人員組織。

7、安排好當天人員協調和調動。