食堂調查報告(集錦15篇)

在經濟飛速發展的今天，大家逐漸認識到報告的重要性，其在寫作上具有一定的竅門。那麼大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編收集整理的食堂調查報告，希望對大家有所幫助。

食堂調查報告1

一、 調查對象：全體師生

二、 調查背景：學校現有在校學生500餘人，到食堂就餐人次每天在300餘人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關係到學生的生活問題，而且在更大程度上關係到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生羣體和食堂之間存在着很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。

三 、調查內容：

(一) 飯菜質量方面：

1、 對於菜品價格，60%的學生認爲能夠承受。30%的學生認爲價格偏高，其中，10%的學生認爲菜較清淡。

2 、食堂的菜品單一，沒有葷菜，而且在同一周內經常出現菜品重複的現象。

3 、菜品口味單一，時而偏談或時而偏鹹;用油少;沒有特色;菜色不好看。

(二)食堂總體服務方面：

在對食堂各方面的服務狀況的調查中，80%的學生對服務工作表示認可和接受，20%的學生認爲不滿意。究其不滿意的原因，表現爲：服務人員微笑少，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量少;還有存在經常打飯沒有飯的問題。大多數同學希望立刻通過正常渠道解決,但78%的同學都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的爲同學服務。爲此學校設立了意見箱來保證有分歧、有意見得到徹底及時的解決。工作人員的`服務態度方面，在300餘份調查問卷中，有60%的同學認爲滿意或比較滿意,這說明大數工作人員的素質都還是不錯,但有些美中不足,多數人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最後一道關口，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口。應進一步提高食堂工作人員的業務素質，師生的飲食安全和滿意度纔是最重要的。以上表明，提高食堂服務的整體素質，有利於提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。

(三) 食堂衛生方面：

關於食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：30%的學生認爲食堂衛生狀況有待於進一步改進，50%的學生認爲一般，10%的學生認爲滿意，10%的學生認爲很差。其中問題有：

1、食堂衛生管理有代規範，責任心欠加，清洗力度不足。

2、有時用餐間異味較濃。

3、個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服有時較髒。

4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環境衛生較差。

(四) 食堂飯卡方面：

在被調查的學生中，對非人爲因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。

四、總結：

此次調查問卷於20xx年xx月xx日開始，涉及我校全體住宿學生和全體教師，我們通過討論、制定建議稿、發放、收回、統計和總結了一套問卷，而且最後在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現實意義的食堂問題調查分析報告。我們衷心希望學校和食堂能夠按照學生的意願改善服務水平、建立健全食堂的監督和反饋機制，最終得到大家的肯定。

其次，應該歸功於我們全體師生的高度配合，同時也應該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

但是，我們在這次調查分析過程中，也有很多問題和不足，我們的調查問卷下發370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重，看着大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作爲一個調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意願，我們的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助?我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作? 當然，在調查的過程中，我們發現了很多問題，也學到了很多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重。

五、食堂整改建議：

1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營養搭配。2、飯菜價格適中，適當增加分量。3、衛生工作要繼續加強，尤其是飯菜中偶而發現異物，如頭髮之類不該出現在飯碗裏的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒，也將損害食堂的衛生形象，希望食堂對此要有高度的重視。4、服務質量尚可，但有待進一步提高。師生作爲消費者，理應享受到上帝式的服務，個別工作人員的服務態度有時令人不甚滿意，爲此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監督。

總之，問題與優勢同在，發現問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在着一些問題。因此，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾，讓全體師生的生活更加舒適、更加安全，令總務的工作開展得更順利。這也是我們此次調查的目的所在。

食堂調查報告2

一、調查背景

食堂是每個在校學生的必經場所，也是大部分在校學生用餐的首選之地。因此，食堂狀況的好壞與我們每一個在校學生息息相關。爲了更好的瞭解校食堂情況，爲了讓每一個在食堂用餐的學生利益得到保障，也爲了學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地瞭解了我校食堂的現狀，同時也爲進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。我們具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、及對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

二、調查時間

20xx年5月2日——20xx年5月15日

三、調查地點

湖南涉外經濟學院五食堂

四、調查對象

全校全體學生

五、調查方法

1、設計可行性問卷；

2、針對全校學生，發放100份調查問卷；

3、收回後，對問卷進行統計與分析

六、調查小組分工

問卷設計與修改：羊雪芬、李丹妮、羅敏

問卷發放：李丹妮、羊雪芬

問卷統計：李丹妮、羅敏、羊雪芬

問卷分析：羅敏、李丹妮

報告撰寫：羅敏

七、調查內容與結果

本次調查是定性調查和定量調查相結合，首先通過組內成員實地考察五食堂的相關狀況並且留意各類問題。隨機挑選不同年級、不同性別的學生100名進行發放調查問卷。總共發放100份問卷，有效問卷收回99份，收回率達99%。本次調查問卷主要分爲三部分：食堂就餐環境、食堂食品質量、食堂食品價格及服務，具體結果如下；

A、食堂就餐環境：

1、對於食堂就餐環境，1%的學生認爲很滿意；14%的學生認爲滿意；63%的學生認爲一般；20%認爲不滿意。

2、對於衛生狀況，2%的學生認爲很乾淨；24%的學生認爲乾淨；48%的學生認爲勉強可以；24%的學生認爲不乾淨。

3、對於就餐秩序，0%的學生認爲非常好；13%的學生認爲良好；41%的學生認爲一般；30%的學生認爲較差；14%的學生認爲差。

4、對於工作人員衛生狀況，1%的學生認爲很乾淨；25%的學生認爲一般；54%的學生認爲勉強可以；18%的學生認爲不乾淨。

5、對於消毒餐具的信任度，2%的學生認爲非常負責；38%的學生認爲不是很好；46%的學生認爲沒有認真消毒；3%的學生不用食堂餐具；8%的學生認爲其他。

B、食堂食品質量

1、對於是否吃到不新鮮的食物，25%的學生認爲經常；62%的學生認爲偶爾；10%的學生認爲幾乎沒有；3%的學生認爲沒有。

2、對於食堂食材來源是否信任，9%的學生認爲信任；61%的學生認爲勉強；26%的學生認爲不信任（地溝油）；25%的學生不關心。

3、對於能否買到熱騰的飯菜，4%的學生認爲是；49%的學生認爲看時間；43%的學生認爲不是；1%的學生認爲其他。

4、對於飯菜種類是否豐富，14%的學生認爲豐富；35%的學生認爲一般；33%的學生認爲品種單一；16%的學生認爲種類匱乏。

5、對於飯菜口味是否滿意，0的學生認爲很滿意；13%的學生認爲滿意；56%的學生認爲一般；19%的學生認爲不滿意；12%的學生認爲非常不滿意。 C、價格及服務

1、對於飯菜價格，38%的學生認爲很貴；41%的學生認爲稍貴；16%的學生認爲還好；3%的學生認爲很實惠。

2、對於價格是否透明化，6%的學生認爲透明，清楚購買食品的價格；47%的學生認爲半透明，有些食品不清楚怎麼收費；30%的學生認爲不透明，完全不清楚怎麼收費；15%的學生認爲有亂收費的情況存在。

3、對於工作人員的服務態度，5%的學生認爲態度和藹；75%的學生認爲態度一般；13%的學生認爲態度惡劣；5%的學生認爲其他。

八、調查分析

針對收回的問卷，我們組內認真討論、仔細分析，一致認爲食堂在某些方面亟需得到整改與完善。不管是從學生的角度還是從學校的角度來說，食堂可謂是學校最重要的硬件之一，是影響學生健康狀況的重要因素；更是反映學校建設的一方面。通過對於調查結果的.分析，食堂存在的問題如下；並且針對這些問題，我們提出了相關建議，也希望相關部門能酌情采納。

A、問題：

1、食堂的菜品比較單一，消費者的選擇範圍受限，而且在同一天中不同的銷售窗口經常出現菜品重複的現象，讓人感覺不知道從何選擇。

2、葷素搭配不合理，特別是葷菜，部分學生抱怨如果不認真看，還真看不出來是葷菜。

3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏鹹；時而用油少或時而用油多，缺乏多樣性。

4、食堂飯菜保溫、保鮮技術不夠；尤其是在冬天，由於天氣原因，飯菜很容易就涼了，以致口感不好，導致食堂飯菜銷售下降。

5、某些食堂工作人員責任心不強，不遵從學生的消費需求，並且出現打錯卡的現象。

6、餐具的清洗、消毒力度不夠，偶爾會看到餐具上沾有油漬，相當一部分的消費者懷疑是否消毒。

7、個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服或工作服穿戴太髒，不戴口罩，個別工作人員不顧及個人形象，隨地吐痰、抽菸等。

8、食堂地板下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環境衛生較差。

9、服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，（主要偏少）；還有存在經常打錯菜等問題。

10、食堂衛生管理不規範，並且缺乏一個有組織、有紀律的部門來協調、監督、管理。

11、某些菜品的價格偏貴；在食堂消費的主要羣體是學生，都是沒有固定的經濟來源，價格偏貴影響學生對食堂的消費慾望。

12、食堂擁堵情況明顯，別是用餐的高峯期，人流量大；再加上打飯根本沒有人排隊，秩序混亂。

B、建議：

（1）在衛生問題還未造成重大問題之前，徹底做好食堂內部和外部衛生，徹底清掃衛生死角，潲水桶必須加蓋並及時清運，水池裏不留任何垃圾、飯粒的痕跡。米、菜一定得洗乾淨，切勿出現飯菜裏出現異物（如菜蟲、沙粒等）。定期對食堂環境消毒，每天保持窗幾明淨，創造良好的就餐環境。

（2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓，給與食堂工作人員企業文化，塑造個人形象、企業形象，提高食堂工作人員的綜合素質，培養工作能力。對於工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，情況嚴重者開除。建議學校對食堂進行定性和不定性的抽查，設立投訴信箱，狠抓管理。

（3）針對餐具清洗和消毒的問題，食堂應購置一套完備的清洗餐具和消毒工具，限用或禁用一次性筷子，推行使用鋼筷或環保型木筷，鼓勵學生自帶餐具，推廣“綠色消費”的概念，保證餐具衛生，從而也提升了食堂的消費品味。對於消毒後的餐具由專人負責驗收，統一管理。

（4）根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類；大學生都是來自五湖四海，對於用餐的需求肯定也是多種多樣。爲了滿足各類學生的不同口味，食堂應該推出不同口味的食品以此滿足大家的口味，吸引衆多消費者，讓在外求學的大學生依然能吃到家鄉菜，繼而也塑造了食堂親民的良好形象。

（5）堅持食堂食品價格公開化、透明化，並保持實際價格和公開價格一致，以防食品價格公示欄形同虛設，降低食堂可信度，且至於窗口醒目處。對於有所變動價格的食品，應當及時更新、修改，讓消費者消費明晰化。

（6）爲方便學生就餐，對非人爲因素造成的卡消磁，應免費更換；如今大各食堂都實行刷卡消費，這樣在某些方面雖然提高了食堂的工作效率，但是因爲磁卡消磁，需要到另一個地方更換，而且更換需要幾天時間，反而降低了食堂的工作效率。爲了避免這種不必要的麻煩，建議打飯的窗口增設相關功能窗口對與消磁的卡給與更換，提高食堂工作效率。

（7）引進更好的保溫、保鮮工具。由於天氣原因，冬天飯菜很容易就冷掉了，來的比較晚的同學就只能吃到冷飯冷菜；夏天的食物很容易變質，某些變質了的食材在不經意中就出現在學生們的碗裏。爲此，保溫、保鮮就成爲了食堂不可或缺的措施。

（8）針對不同的食材、分量、種類制定不同的價格階段。葷素合理，營養搭配，減少浪費。以防某些貧困學子過度節約而造成營養不良，影響自身發展，也讓不同食量的學生選擇合適自己的分量，減少浪費。

（10）呼籲大學生要提高自身修養，養成良好的就餐習慣。一屋不掃，何以掃天下？作爲將來社會的新生力量，每一個在食堂用餐的大學生都有能力也都有責任來協同學校管理好食堂。從自身做起，從小事做起！自覺排隊打飯，使用飯卡打飯、用完餐後主動返回餐盤等都是每一個大學生力所能及的事。

報告人：羅敏

審覈：羊雪芬、李丹妮

時間：20xx年5月14

大學生對學校食堂滿意度調查

歡迎參加本次答題，這份問卷旨在調查大學生對學校食堂滿意度以便用於學校進行改善及調整

Q1你的性別(多選題)

A.男

B.女

Q2你覺得食堂的價格定位合理嗎(單選題)

A.合理

B.不合理

Q3你對飯菜的要求(單選題)

A.只選擇固定喜歡的口味

B.經常選擇不同的口味

Q4買完飯菜後的選擇是(單選題)

A.就地用餐

B.帶回寢室

Q5你對於一次性餐具的看法是(單選題)

A.不衛生對健康有害

B.偶爾用幾次也是無所謂

C.自己攜帶餐具

Q7你每餐在食堂的花費(單選題)

A.4元-6元

B.6元-8元

C.8元-10元

D.10元以上

Q8你在食堂的選擇多數是（多選）(多選題)

A.粉面

B.快餐

C.炒菜

D.火鍋

E.餅饅頭包子

Q4你不選擇某家食堂的原因（多選）(多選題)

A.分量不足

B.價錢不合理

C.飯菜不合口味

D.食堂衛生原因

E.菜品種類稀少

F.其他

Q6對於食堂的收銀員兼廚師現象的看法(單選題)

A.覺得無所謂不乾不淨吃了沒病

B.如果發現以後不會選擇這家食堂

C.覺得不衛生但以後偶爾也還是會選擇

D.沒有發現過這種現象

Q10對改善食堂的建議是(填空題)

食堂調查報告3

　一、 職工食堂目前的經營狀況處於虧損狀況，十月份已虧損額

達0.8萬元，其原因有以下幾點：

1、 十一休假導致職工就餐人數大幅度減少

十一放假八天導致職工食堂營業額大幅度降低。

2、 就餐人數變動，食堂應急處理不及時直接導致損耗增加 十月份就餐職工人數變數較大，食堂沒有及時根據職工就餐人數變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的'浪費現象。

3、 食堂管理鬆散，制度貫徹不徹底

食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執行，管理鬆懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。

4、 食堂刷卡系統出現故障，導致刷卡收入流失

十月份食堂刷卡系統出現2次系統故障，可能導致刷卡收入數據的流失，從而減少食堂收入。

5、 菜品質量及服務質量不善導致就餐人數流失

由於石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態。廚師菜品質量下降，服務員的服務質量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數下降，營業額的降低。

6、 食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費

食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執行，導致成本流失浪費

7、 員工餐卡存在內部交易及“感情卡”

食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現象發生，從而減少食堂刷卡收入。

二、 改進措施辦法

1、 嚴格貫徹執行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。

2、 每天完成食堂收支報表，以利於及時發現食堂存在的經營問題並解決。

3、 維護刷卡系統，定期檢查系統，防止系統故障發生。

4、 廚師備菜儘量準確，根據就餐人數制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發現大量浪費現象發生，嚴格執行食堂懲罰制度。

5、 服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛消毒衛生，努力創造一個良好的就餐環境。

6、 庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。

7、 財務對就餐刷卡情況進行監督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行爲經查處予以懲罰。

職工食堂

　　20xx年x月x日

食堂調查報告4

一、調查背景

古人云：“民以食爲天”，人們只有在解決溫飽問題之後，纔可能進一步地發展自己。在當今的大學裏，食堂與學生羣體之間也存在着千絲萬縷的關係，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯繫着大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。爲了更好的瞭解學校食堂情況，爲學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地瞭解了我校食堂的現狀，爲進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

基於食堂對學生羣體生活影響的重要性，本社會調查實踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經營現狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調查，並進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施。

二、調查時間

xx年5月25日--26日

三、調查地點

學生食堂（大方人家）

四、調查對象

在校學生

五、調查方法

問卷調查、數據分析、實地觀察、口頭訪問

六、調查成員

xxx xxx xxx xx xx xx xx xx

七、調查內容

A 調查對象每月食堂用餐消費情況：

1、月均生活費500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用於食堂消費金額平均值約爲450元，約佔生活費的46.67%；每週有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活費xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用於食堂消費金額平均值約爲500元，約佔生活費的32.00%，每週有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日

七、調查內容

1、飯菜的味道、分量、價格、種類

2、服務人員的服務質量

3、就餐的過程（等待時間長短、有沒有人送餐等）

4、就餐環境

八、調查結果

本研究運用觀察法，在學院食堂及周邊餐館進行調查。通過調查，瞭解大學生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務態度、就餐環境等的評價。得出如下結果：

1、食堂的菜品單一，在同一天中經常出現菜品重複的現象。

2、沒有地方特色；菜色不好看。

3、周邊顧客較多者爲：火火、黎明、美味

4、周邊餐館人多原因：服務質量好，菜色口味可根據自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，提供稀飯選擇。

5、食堂衛生管理不規範，筷子循環使用，消毒過程簡單。

6、地理區位優勢不明顯。

九、改進方案：

在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在着不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。

（1）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。並由專人負責驗收。

（2）根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。

（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環保型木筷或鐵筷。

提高服務人員服務質量，增加飯菜種類及分量，還可增加現選現炒窗口，增設聚會宴請項目。

十、調查問卷（附）

附：山水學院食堂飯菜質量調查問卷

你好，我們是市場營銷綜合班的學生，爲了加強學校食堂的經營管理，爲了學生以後對餐廳更加滿意，本小組特此對學校食堂做個調查，你的意見將影響食堂的規劃，真誠感謝你的配合。特別說明︰請你在相應的括號裏填寫你要選擇的選項所對應的字母符號。請你大膽的填寫，我們絕對保密。

1 你的性別

A.男 B.女

2 你對食堂的飯菜價格有何意見

A.一般 B.便宜 C. 較合理 D.貴

3 你平常選擇什麼價位的飯菜

A5.5元 B.6 元 C.7元

4 你一週在學院食堂就餐次數

A.1～2次 B.2～5次C.5次以上

5 你對學院食堂衛生條件是否滿意若不滿意，請說出不滿意的`地方

A.滿意B. 不太滿意C.不滿意

6 你對食堂的飯菜飯量有什麼意見

A.滿意B.份量太多 C. 份量太少

7你覺得食堂的飯菜種類是否齊全

A.是 B. 否

8你覺得菜式的更新情況如何?

A.經常更新 B. 偶爾更新C.一成不變

9 你在就餐中是否吃到過變質食物

A.經常吃到 B. 偶爾吃到過 C.從來沒吃過

10你選擇的消費方式

A.現金 B. 刷飯卡

11米飯或米粉等質量如何

A.良好 B. 一般 C.較差

12你對飯菜整體的滿意度如何？

A.滿意 B. 基本滿意C.不滿意

13 湯的味道如何？

A.滿意 B.一般 C.不滿意

14 你對搞好食堂在哪方面需改進？（可多選）

A.飯菜份量B.飯菜口味C.品種D.服務質量

15你對食堂工作人員的工作效率是否滿意

A.滿意 B.還好 C. 不滿意

16 葷素搭配比例是否滿意

A.滿意 B.不太滿意C.不滿意

17你選擇所在食堂吃飯的理由

A.就近原則 B.飯菜的質量好 C.飯菜的份量足 D.服務態度好

18飯堂最令你滿意的地方是什麼？

19你對飯堂的改善還有什麼建議？

食堂調查報告5

公司領導：

長期以來職工食堂一直處於虧損經營狀態，xxxx年12月虧損達900餘元，其原因有以下幾點：

1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。

2、爲提高服務質量，儘可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。

3、爲改善職工伙食，提高生活質量，食堂供應高成本純葷大菜的頻率明顯增加，成本相應增加。

4、爲確保食品安全衛生，所有食用油和調料品均採用正規廠家產品，產品價格在同類產品中略高。

5、所有蔬菜由專人從忻城市場採購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高於市場價。

6、肉類定點採購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。

7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經營成本增加。

8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低於成本價，當然食堂的'管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今後我們一定會加強食堂管理工作，厲行節約，杜絕浪費。

職工食堂

　　20xx年x月x日

食堂調查報告6

尊敬的`項目經理部領導：

xxxx年6月1日至30日，職工食堂本着“服務員工、節約經營”的原則，保證了職工三餐的正常供應。現將本月經營狀況分析報告如下：

6月份食堂採購實際支出42299.50元; IC卡就餐收入11114.75，扣取班子及中層幹部生活費3500元，現金收入2190元，收入共計16804.75元。本月收支差額爲25494.75元：其中桌餐補貼6903元，零星客餐補貼1353元，監理、警務人員就餐補助1872元，故本月實際虧損15366.75元，合日均虧損512.225元。

本月在食堂就餐的人員情況：項目部正式職工52人，外聘人員 43人，監理3人，監理家屬1人，警務2人，共計101 人，平均每人每天補貼 5.07元。

爲了保證食堂的正常運轉，現申請將以上補貼及虧損費用25494.75元補助於食堂。

妥否?請批示。

綜合管理部

　　20xx年x月x日

食堂調查報告7

爲了提高員工滿意度，進一步提高食堂工作水平，項目部於20xx年6月中旬進行了食堂滿意度問卷調查。本次調查共發出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質量和用餐環境等具體問題進行了調查。

一、飯菜價格：56%的員工認爲項目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。

調查結果表明，員工對食堂的價格普遍認爲有時還是偏高的。適當調整價格，合理、彈性調整價格不失爲一個有效辦法。食堂每天公佈的價格，可以根據市場價格的變化及時調整。

二、飯菜質量

⑴、飯菜品種：20%的員工認爲湯類的品種少，36%的員工認爲飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認爲一般，而僅僅8%的員工認爲飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。

調查結果表明，佔有半數以上的員工對於食堂的種類不滿意。鑑於此，建議食堂採購原料時，儘量多購買時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。

⑵、飯菜口味：28%的員工認爲食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認爲一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認爲食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

調查結果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。

⑶、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工則認爲飯菜的分量爲一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內沒有飯吃的情況。

調查結果表明，飯菜的`分量基本上能滿足員工的需要，爲了更好的服務於員工，食堂的飯菜應該足量，儘量做到讓每一位員工吃飽吃好。

⑷、飯菜新鮮程度：88%的員工認爲食堂所採購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認爲食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經常將剩菜用於隔天早上做包子餡，而剩飯則用於隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂採購的原料和飯菜表示滿意。

調查結果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題，而這關乎到員工的身體健康方面，因此食堂應重視這方面的內容，加強改進，如：葷菜可留一頓，並且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。

⑸、食堂衛生：68%的員工表示最食堂的衛生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。

調查結果表明，食堂在衛生方面還是比較重視的，望食堂能繼續保持。

三、食堂服務質量

88%的員工表示對食堂工作人員的態度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。

調查結果表明，員工對食堂的服務質量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務態度。

1、管理方面

物業公司員工工作積極性有待提高，遇到問題時應積極向辦公室反映。

2、總體評價

總體來說，大部分員工認爲食堂在環境、飯菜的新鮮程度、質量和花樣品種等方面仍需改進，並且對食堂的衛生情況、菜式營養搭配表示了關注。其中，32%的員工認爲對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做大量的改進以便提高滿意度。

食堂調查報告8

一、引言

食堂是在校學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯繫着大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。爲了比較全面地瞭解我校食堂的現狀，我們做了一次有關學校食堂的調查，這爲進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。

二、我校食堂基本情況

1、菜品方面：

①對於菜品價格，40%的學生認爲能夠承受。60%的學生認爲價格偏高，其中，50%的學生認爲葷菜的價格太高。

②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現菜品重複的現象。

③菜品口味單一，時而偏談或時而偏鹹；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

2、服務方面：

在對食堂各方面的服務狀況的調查中，60%的學生對服務工作表示認可和接受，40%的學生認爲不滿意。究其不滿意的原因，表現爲：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題。

3、衛生方面：

關於食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：50%的學生認爲食堂衛生狀況有待於進一步改進，30%的學生認爲一般，10%的學生認爲滿意，10%的學生認爲很差。其中問題有：

① 食堂衛生管理不規範，責任心不強，清洗力度不夠。

②個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太髒。

③食堂室地板特別是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環境衛生較差。

4、紀律方面：

在被調查的學生中，反映的.問題歸納爲：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行爲；在食堂裏，仍有人在插隊打飯的現象，尤爲女生特別嚴重。

三、建議

根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

（一）大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣

大學生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用後的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會、學管會、志協等）在食堂提示一兩週同學排隊，送回用完後的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

（二）食堂的服務人員要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗乾淨。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、麪食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態度培訓。評選出每週服務明星，以資獎勵。

（三）加強對食堂的統一管理

這樣既可以控制食堂衛生又可以培養學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務員接收錢款後觸摸食物造成的衛生問題，從而一定程度上加強了衛生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點、簡化補辦手續、擴展一卡通使用範圍，爲普及一卡通的使用創造有利的環境。統一安排食堂清潔衛生，分工明確，責任到位。統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

（四）學校要加強監管，建立獎罰機制

我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生。學校對不符合要求的承包者及衛生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。

（五）培養學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食

調查瞭解到很多同學有經常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠後不吃早餐會只是我處於低血糖狀態下，這樣會影響我們一天精神狀態，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發展。一些女同學爲了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利於大學生的身體健康。爲了學生有更好更健康的身體，爲了同學們德智體全面的發展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。

食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛生的好壞直接關係到學生的身體健康。良好的就餐環境有助於愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監管部門加強對食堂工作的監管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛生質量符合要求，就餐環境輕鬆愉快的新食堂將展現在大家面前！

四、總結

食堂整體情況爲一般或不理想，存在部分不足體現爲分量少，菜品單一，服務不盡人意，口味及營養方面有所欠缺等。

一個好的食堂該是讓大家在學習生活中輕鬆愉悅的場所，食堂只有不斷改進質量和服務才能使得學生的生活更美好。

以下是我們針對本次調查結果整理並分析後，對本校食堂及相關部門提出的幾點建議和意見：

1、定期徵集同學們最喜愛的菜，菜品定期更新

2、擴大規模增設窗口，消毒餐具，提高服務質量，增加飯菜分量

3、色彩鮮豔以促進食慾

4、天天有個別優惠菜，吸引顧客

5、增加保潔員，定期大清潔，餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛生，讓大家吃得放心、安心。

6、對飯菜的各種營養元素進行合理搭配後出售或推出營養合理搭配的套餐。

食堂調查報告9

一、調查背景

古人云：“民以食爲天”，人們只有在解決溫飽問題之後，纔可能進一步地發展自己。在當今的大學裏，食堂與學生羣體之間也存在着千絲萬縷的關係，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯繫着大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。爲了更好的瞭解學校食堂情況，爲學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地瞭解了我校食堂的現狀，爲進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

基於食堂對學生羣體生活影響的重要性，本社會調查實踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經營現狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調查，並進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施。

二、調查時間

三、調查地點

學生食堂（大方人家）

四、調查對象

在校學生

五、調查方法

問卷調查、數據分析、實地觀察、口頭訪問

六、調查成員

七、調查內容

a 調查對象每月食堂用餐消費情況：

1、月均生活費500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用於食堂消費金額平均值約爲450元，約佔生活費的46.67%；每週有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活費1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用於食堂消費金額平均值約爲500元，約佔生活費的32.00%，每週有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費1500元—20xx元的42人（11.4%），其中每月用於食堂消費金額平均值約爲550元，約佔生活費25.7%，常在外改善生活。

b食堂飯菜的價格：

1、認爲食堂飯菜價格合理的223人，佔60.76%；

2、認爲食堂飯菜價格一般的108人，佔29.43%；

3、認爲食堂飯菜價格過高的36人，佔9.81%。

c飯菜滿意度

1、菜和主食的口味和質量滿意度方面：很滿意的21人（5.72%），滿意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不滿意的23人（6.27%），較差的2人（0.54%）；

2、肉類的滿意度方面：很滿意的18人（4.90%），滿意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不滿意的27人（7.36%），較差的5人（1.36%）；

3、蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人（11.72%），滿意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不滿意的13人（3.54%），較差的2人（0.54%）

d服務及管理滿意度

1、餐具衛生和環境方面：很滿意的69人（18.08%），滿意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不滿意的7人（1.91%），較差的4人（1.09%）；

2、飯菜的保溫及充足方面：很滿意的23人（6.27%），滿意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不滿意的'14（3.81%），較差的7人（1.91%）；

3、服務員態度方面：很滿意的12人（3.27%），滿意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不滿意的12人（3.27%），較差的9人（2.45%）；

八、調查數據總結

從以上數據可得出：月生活費越低的學生用於食堂消費的金額所佔比例越大，主要在學校食堂用餐，而生活條件相對好的學生用於學校食堂消費的金額比例相對要小，並常在校外消費，改善生活。然而，不論是經濟條件好還是經濟條件一般的學生，每個月在學校食堂消費的金額大都在500左右，同時，大部分學生對食堂飯菜的價格是可以接受的，對於食堂提供的飯菜基本滿意，學生對肉類的需求相對高於對蔬菜的需求，可以看出，在服務及管理方面，對餐具衛生和環境情況從總體上達到標準。

九、其它意見

在調查表後附的意見欄中，學生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見，根據調查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：

1、食堂飯菜的價格雖被大多數學生所接受，但還有部分學生感覺偏高；

2、在早上、中午高峯期,會出現擁擠現象；

3、較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；

4、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，沒有地方特色；

5、有時，食堂地板較滑，行走不便。

十、建議措施

1、加大對食堂飯菜質量的監管力度，進一步做好飯菜的保溫工作；

2、儘可能多地滿足學生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時更換品種，並注意營養搭配；

食堂調查報告10

一、引言

古人云：“民以食爲天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過後，纔可能進一步的發展自己。而在當今的大學裏，食堂與學生羣體之間也存在着複雜的關係，基於食堂對學生羣體生活影響的重要性，我們生管會對我院學生們開展食堂現狀的問卷調查，其中包括調查價格，飯菜的滿意度，服務滿意度等方面，並進行充分思考，進而提出了一定的建議。

二、現狀

大學生羣體和食堂之間存在着很多的不和諧的因素，這種現狀如果任其發展的話，勢必會阻礙學校的正常運行，爲了解我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下：

（1）飯菜價格：在此次調查中，近50%的同學認爲食堂飯菜價格合理，40。5%的同學認爲食堂的飯菜價格偏高，而認爲食堂的飯菜價格很高的同學佔13。4%。由此可見大部分同學對食堂的飯菜價格還是可以接受的。

（2）飯菜質量：近50%的同學認爲食堂的飯菜質量很高，他們從沒吃過變質的飯菜，僅有2。9%少數的同學吃到過變質的飯菜。由此可見食堂的飯菜質量還是很高的，同學們對飯菜質量持滿意的態度。

（3）食堂餐具衛生：關於食堂餐具衛生滿意程度的反映是：26。6%的`學生認爲學校食堂的衛生狀況良好，乾淨，52。2%的同學認爲一般，其中17。2%的同學認爲食堂的衛生狀況糟糕，覺得髒。看來食堂在衛生方面還有待加強。

（4）食堂服務：超過一半的同學認爲食堂工作人員的服務態度冷淡，僅僅只有12。5%的同學認爲是熱情。同時同學提出一些對餐廳服務的要求，如認真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數，帶上口罩與手套，這也是同學們對衛生安全的要求。

（5）菜的種類：在調查中，有近52。9%的同學認爲食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，27。5%的同學覺得菜式應該有所創新。僅僅就3。3%的同學認爲食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見，食堂需要在種類方面多下點功夫，多研究新菜，提高同學們對菜的滿意度。

在此次調查中，還有衆多的結果數據，但這裏僅列舉一些典型的數據來說明我們食堂的現狀，在很大範圍內，還存在很多不容忽視的情況，如學生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調查結果是值得反思，但在這裏我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實、客觀的瞭解本校食堂的現狀。

三、存在的問題及建議

通過我們的調查，我們不難發現存在衆多的問題，在對食堂的問卷調查和走訪中，我們總結了一些的結論，並提出了相應的建議，具體的表述爲以下幾點：

（1）價格方面：飯菜的價牌調整需及時，以免同學們產生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學認爲葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。

（2）服務方面：工作人員的態度要溫和，特別是男工作人員（注意戴好口罩和手套）。同時部分的同學認爲食堂應該延長時間，同時增設窗口。建議用鐵勺子，方便。現在開設了訂餐的服務，方便了同學們，深受同學們的好評。

（3）飯菜方面：針對早餐，同學們普遍認爲稀飯過稀，還建議應該增設品種，如小籠包，飯糰等。當然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學們提出應增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學提出食堂的湯類過少，口味過淡。現在天氣漸冷，建議食堂應注意飯菜的保溫。

通過此次的調查，作爲學校的後勤保障部門，更加深入地瞭解學生的用餐需求，從而在日後在餐飲方面提供更有針對性的服務及進一步提高業務水平，爲全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。

食堂調查報告11

一．前言

學校食堂是學校密不可分的一部分，它既是學校的硬件設施之一，也是學校管理的重要組成部分。學校食堂是學生每日用餐的場所，關乎着每位同學的生活和健康，進一步影響着學校的正常運行。因此，基於學校食堂對學生羣體的重要性，我們就學校食堂的現狀，存在的問題還有相對措施進行了調查。此次報告，主要是從學生的角度進行，並且以客觀真實的情況做了具體的調查。調查報告僅僅是一次嘗試，希望能夠對學校食堂及學生生活有所改進。

二．學校食堂現狀

學校食堂和學生羣體之間是存在着很多因素，客觀來講，並不是所有現狀都令人滿意。而這些現狀如果不被重視不被改善，定會阻礙食堂乃至學校的發展。以下便是我們從食堂環境衛生，服務態度，用餐人數比重，菜品菜色，價格，刷卡以及同學們的滿意度的調查的幾個方面現狀：

1．食堂規模及經營情況

學校現有三個食堂，即西校區，中校區和東校區各有一個。各食堂主營各類麪食，米飯，粥，地方小吃，各類菜色及飲料，教工食堂主要是爲學校教職工開設的，有時也對學生開放。

2、食堂環境衛生

根據調查顯示，百分之五十的同學認爲食堂環境衛生良好，桌面乾淨，及時倒廢棄物；百分之三十的同學認爲食堂環境還好；百分之二十的同學認爲食堂環境不好。可以看出學校食堂的環境衛生情況有點差強人意，還需改進。是啊，食堂中最重要的就是環境和衛生了，一個乾淨整潔的食堂，才能夠給同學們愉悅的用餐的環境和心情。

3、食堂人員服務態度

根據調查顯示，百分之六十的同學對服務態度滿意，百分之三十的同學基本滿意，百分之十的同學不滿意。可以看出，食堂工作人員的服務態度還是不錯的。

4、食堂用餐聚集人數比重

就東校區來說，有兩個食堂供選擇，根據每個人選擇不同，分佈情況比較均衡，相對來說一樓食堂比二樓食堂人數更多，排隊也顯有些許擁擠。

5、菜品菜色

根據調查數據顯示，東校區食堂菜品菜色較爲單一，沒有新菜色。多數同學對西校區食堂較爲滿意。中校區早餐類別比東西校區豐富。

6、價格

根據調查數據顯示，百分之八十的同學認爲食堂價格合理有據。百分之十八的同學對價格基本滿意，百分之二的同學認爲有些菜品收費不合理。就東校區食堂而言，蔬菜類價格比較合理，肉類價格有少許偏頗。

7、刷卡情況

據大部分同學反映，食堂存在多刷或少刷等情況，給某些同學造成了一定的困擾。

8、滿意度

綜上所述，百分之二十五的同學對食堂還是很滿意的，百分之六十五的同學對食堂表示較爲滿意，百分之十的同學對食堂現狀不太滿意。

三、存在的問題及原因

學校食堂是老師和同學的聚集地，因爲學校人數多，常常會產生不必要的問題。同學們和老師們都有意識到這種問題，但是卻沒有人及時上報和解決。現有食堂剩菜剩飯問題、放菜盤、飯碗等問題。

1、食堂剩菜剩飯問題

據數據可知，食堂剩菜剩飯問題嚴重。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學們的胃口。絕大多數同學認爲菜不夠辣，鹹淡不適。

2、放菜盤、飯碗秩序問題

大部分同學表示每次放碗筷時，秩序差，導致剩菜剩飯灑落到地上。完成這種情況的主要原因有：

①管理秩序的人並沒有按時到崗。

②學生沒有意思到秩序的重要性。

③提供當碗筷的地方集中，不分散。

④食堂放碗筷的地方小，但學生人多。

3、食堂飯桌不夠

據調查顯示，多數同學反映，吃飯時很難找到空的桌椅。原因有如下：

①考試臨近，有些同學會選擇在餐廳複習，吃飯時沒有把書拿走。

②學校學生人口衆多，吃飯時間集中。

③同學不喜歡和不認識的人共桌吃飯。

四、措施

1、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污，牆面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。

2、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的'同志負責打掃餐廳的清潔衛生。

3、餐廳清潔衛生在每餐前後都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳乾淨衛生。

4、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。

5、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧譁，不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

6、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

7、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。

五、總結

食堂是老師和學生每天都去的地方，食堂的衛生環境，食品安全問題和我們息息相關。通過調查問卷，我們瞭解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改進。在此調查中，說明在很大方面，存在着不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。

1、徹底做好食堂內部和外部的衛生，創造良好的就餐環境。

2、要注意飯菜的保溫，儘量讓同學們吃到熱的飯菜。

3、食堂應該購置一套餐具清洗和消毒的工具，保證餐具同學們的衛生。應由專人負責驗收。

4、食堂應該經常更新菜色，以滿足老師同學的口味。

食堂調查報告12

一、引言

古人云：“民以食爲天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過後，纔可能進一步的發展自己。而在當今的大學裏，食堂與學生羣體之間也存在着複雜的關係，基於食堂對學生羣體生活影響的重要性，我們生管會對我院學生們開展食堂現狀的問卷調查，其中包括調查價格，飯菜的滿意度，服務滿意度等方面，並進行充分思考，進而提出了一定的建議。

二、現狀

大學生羣體和食堂之間存在着很多的不和諧的因素，這種現狀如果任其發展的話，勢必會阻礙學校的正常運行，爲了解我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下：

(1)飯菜價格：在此次調查中，近50%的同學認爲食堂飯菜價格合理，40.5%的同學認爲食堂的飯菜價格偏高，而認爲食堂的飯菜價格很高的同學佔13.4%。由此可見大部分同學對食堂的飯菜價格還是可以接受的。

(2)飯菜質量：近50%的同學認爲食堂的飯菜質量很高，他們從沒吃過變質的飯菜，僅有2.9%少數的同學吃到過變質的飯菜。由此可見食堂的飯菜質量還是很高的，同學們對飯菜質量持滿意的態度。

(3)食堂餐具衛生：關於食堂餐具衛生滿意程度的反映是：26.6%的學生認爲學校食堂的衛生狀況良好，乾淨，52.2%的同學認爲一般，其中17.2%的同學認爲食堂的衛生狀況糟糕，覺得髒。看來食堂在衛生方面還有待加強。

(4)食堂服務：超過一半的同學認爲食堂工作人員的服務態度冷淡，僅僅只有12.5%的同學認爲是熱情。同時同學提出一些對餐廳服務的要求，如認真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數，帶上口罩與手套，這也是同學們對衛生安全的要求。

(5)菜的種類：在調查中，有近52.9%的同學認爲食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，27.5%的同學覺得菜式應該有所創新。僅僅就3.3%的同學認爲食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見，食堂需要在種類方面多下點功夫，多研究新菜，提高同學們對菜的滿意度。

在此次調查中，還有衆多的結果數據，但這裏僅列舉一些典型的數據來說明我們食堂的現狀，在很大範圍內，還存在很多不容忽視的情況，如學生在食堂的'插隊情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調查結果是值得反思，但在這裏我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實、客觀的瞭解本校食堂的現狀。

三、存在的問題及建議

通過我們的調查，我們不難發現存在衆多的問題，在對食堂的問卷調查和走訪中，我們總結了一些的結論，並提出了相應的建議，具體的表述爲以下幾點：

(1)價格方面：飯菜的價牌調整需及時，以免同學們產生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學認爲葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。

(2)服務方面：工作人員的態度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時部分的同學認爲食堂應該延長時間，同時增設窗口。建議用鐵勺子，方便。現在開設了訂餐的服務，方便了同學們，深受同學們的好評。

(3)飯菜方面：針對早餐，同學們普遍認爲稀飯過稀，還建議應該增設品種，如小籠包，飯糰等。當然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學們提出應增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學提出食堂的湯類過少，口味過淡。現在天氣漸冷，建議食堂應注意飯菜的保溫。

通過此次的調查，作爲學校的後勤保障部門，更加深入地瞭解學生的用餐需求，從而在日後在餐飲方面提供更有針對性的服務及進一步提高業務水平，爲全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。

總結二：食堂問卷調查報告

調查目的：爲了提高食堂工作質量、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素質，查漏補缺、取長補短，爲同學們帶來更佳舒適的生活環境，我們組特別做此問卷，爲今後學校對食堂的管理提供一定的參考資料。

調查結果分析：

一、同學們對食堂就餐環境的滿意程度

調查顯示大多數同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環境並不是很滿意。總體來說同學們對我校食堂就餐環境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題採取相應的措施加以整頓和管理。

二、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度

調查結果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務態度，但也仍有許多同學認爲食堂工作人員的服務態度不好。從同學陳述中得知同學們普遍認爲食堂的打卡服務做得最好，但在泰山廳爲民族同學提供的清真菜區和餐具衛生方面有待提高。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務有許多欠缺的地方，希望學校或食堂能採取一些相關措施加以改。

三、同學們對食堂的菜價和質量的滿意程度

從調查結果我們可以看出，同學都表示食堂的飯菜價格不合理，質量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學無法接受。將其與菜的質量相比，同學們每天攝入的營養元素是不足的這可能會影響到一些同學的健康狀況。爲了滿足更多學生的需求，希望食堂能適當調整一些菜價，改進味道，並增加一些有營養的菜色。

總結

通過這次調查，我們初步瞭解了在校學生對食堂就餐環境,服務態度和菜價，質量的滿意程度。調查結果表明大多數同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務差,菜價高,質量與菜價不符這些問題上。食堂作爲第三產業，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環境，服務學生，並保證學生每天的營養攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來泰醫求學的，大家都沒有經濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校裏形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能爲學生着想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。

總結三：食堂問卷調查報告

調查背景：隨着市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調整，並引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調查問卷並作出相應的分析。

調查目標：通過調查,瞭解食堂服務的狀況，探求食堂服務的問題,爲相關部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務質量，提高大家對食堂的滿意度，切實提高我校教師、學生的生活水平。

調查方法：問卷調查

調查內容：學校食堂的用餐環境、餐具衛生、飯菜質量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執行情況、工作人員服務態度、對食堂管理和服務總體評價、是否歡迎該食堂繼續爲師生提供服務這些內容。

調查結果：這次問卷調查共發放問卷57份，收回57份，有效問卷57份，這次問卷調查程序合理，主體廣泛，性別分佈合理，覆蓋了各個年級和各個區域的人羣，調查結果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調查情況附後表。

改進措施;

1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養搭配。

2、飯菜價格適中，適當增加分量。

3、衛生工作要繼續加強，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務質量尚可，但有待進一步提高。

總之，問題與優勢同在，發現問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在着一些問題。因此，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學們的生活更加舒適，令後勤服務部門的工作開展得更順利。

食堂調查報告13

在當今的學校裏，學生和食堂有着極爲密切的關係。學生們幾乎每天都要接觸食堂。學生食堂的存在和發展狀況不僅僅關係到學生的生活問題，而且關係到學生的身體健康和學習狀況。

本文的大部分是對學生們對菜營養度和衛生度的調查，這是關係到學生身體健康最重要的兩方面。學校的食品衛生安全涉及到廣大師生身體健康和社會的和諧穩定。近年來，全國的食物中毒統計報告指出，以學校食堂發生食物中毒的案例最多，學校的食品安全工作引起了各級政府，社會和學生們的關注。學生們都希望吃到安全可靠的食品，但高校的食品安全的食品情況仍然令人擔憂。我們的小組首先收集了學校食堂方面的情況進行比較分析，有參考了大量以前做這個調查小組的研究的結果，對學生在學校餐廳就餐情況進行了初步的觀察分析，設計出了初步的問卷初稿。我們將問卷初稿複印了20份，分別發給學校內的同學進行調查。通過各位同學的積極的配合和認真的回答調查問題，我們得出了較爲可靠的調查問卷。以下就是我們隊調查內容的大概統計和分析。

1、你經常去食堂吃飯嗎？

在我們的20份調查表的填寫情況看出有15個同學經常去食堂吃飯。可見食堂對於我們來說仍然是進食的主要場所。數據顯示常在食堂吃飯的同學還是佔了大多數，。剩下的同學選擇了偶爾去和不經常去。但是沒有同學選擇不去食堂吃飯，所以我們的全校所有同學都會或多或少的接觸食堂。爲了同學們的健康與成長，加強對食堂的監督與建設是非常必要的。

2、你對食堂的菜價滿意嗎？

在調查的20份問卷中有11位同學選擇了不滿意的選項，有4個同學甚至選擇了非常不滿意。選擇滿意的同學僅僅只有4人。究其原因是我們學校的菜價基本年年在漲。就拿蓋飯舉例，3年前蓋飯是元，而現在蓋飯我們要花7元。在兩年間菜的價格就漲了2元。幾乎是一年一元在增長。校內的餐飲服務不同於一般營利性質的餐廳，服務同學的性質是高校餐飲服務的基本點。通過調查我們發現，同學們希望學校餐廳的公益性不要丟失，因爲高校餐廳面對的是承受價格波動能力十分脆弱的學生羣體，而且在上學期餐飲服務中心的菜價已經有一定幅度的上漲。儘管有物價上漲導致經營成本上升等客觀因素，但高校餐廳並不能以此爲理由上漲菜品價格。

而且來自城鎮生活較困難家庭和經濟不發達地區的同學比例也很高，物價的上漲已經給這些家庭帶來了不小的困難。我校學生的月生活費並普遍不高，而在調查中我們還發現在菜價已經有所上漲的上學期，大部分同學每月生活費平均多支出一百多元。是每月的生活費固定的同學，他們的`生活質量有不同程度的下降，在繁重的學習任務中，他們營養很難得到保證。所以我希望學校能夠穩定物價，讓同學們安心於滿意。

要加強對學校食堂管理工作的督促與檢查。各學校要經常性開展對學校食堂的檢查，不斷聽取廣大師生對食堂的建議和意見。食堂管理要透明，財務公開，要增強民主管理意識，要讓學生參與到學校食堂管理中來，使學校的食堂真正爲廣大師生服務，爲師生的安全和健康着想。

3、你認爲學校的飯菜是否衛生？

有11份調查表的同學認爲學校的飯菜一般，抱着既不肯定也不否定的態度。剩下的4個選擇了衛生5個選擇了不衛生。選擇一般的同學也紛紛表示在飯菜中發現了異物。

的確，很多同學都曾在食堂飯菜中吃出過瓜子皮、螺絲釘、蒼蠅……有的服務員將帶湯的菜端給同學時，手指都伸進了碗裏，在圍裙上擦乾後又若無其事地離開；那些消毒過的餐具上，有時候還沾着米粒甚至入手油膩。也有4個同學表示不會注意學校食堂的餐具是否衛生，花樣多些、能吃飽、吃好就行。有意思的是，雖然很多大學生認爲食堂飯菜不夠衛生，但仍有一半人對食堂表示滿意。可見在同學們的觀念中食堂的飯菜始終勝過外面的餐館。這也是同學們對食堂飯菜更加衛生的期望。

4、你覺得食堂早餐的質量如何？

大部分的學生選擇了一般，3個同學覺得不太好，3個覺得很好。由此可見，大部分同學早餐還是滿足的，尤其是對於早餐的種類與早餐的數量，大部分同學覺得很有食慾，早上吃的好，一天都會很舒服。所以食堂早餐還是讓人很滿意的。

5、爲食堂是否應該提供宵夜？

這個問題15個同學選擇了B無所謂，少部分選擇了同意，由此可以看出大學生對於晚上的宵夜不是特別重視，大部分大學生的生活是有規律的。

一般來說，大部分大學生下午下完課就會去食堂，而吃飯時間爲下午六點左右，而食堂如果提供時時存在的宵夜，那麼對於大學生來說，下晚自習後的確可以算的上是一個不錯的加餐方式。然而，大部分大學生在生活費足夠時並不會選擇直接去食堂消費，他們大部分是去周圍更加美味的小吃來作爲宵夜。

除此之外，對於食堂管理者來說，提供宵夜會成爲一種額外的負擔。因爲工作人員必須花費時間來等待爲數不多的到食堂吃宵夜的同學，而這不會爲他們帶來多少經濟效益，還會帶來工作壓力和不必要的時間消耗。我們成都信息工程學院的宵夜的選擇還是很豐富的，餅子，糕點，雞蛋等食物，但只有爲數不多的大學生選擇去購買。所以根據調查，還是更加傾向於食堂不需要提供宵夜。因爲這是不必要的，而且會對食堂工作人員有一定壓力。

6、食堂的飯菜分量夠嗎？

關於這個問題，學校的食堂還是受到相當的壓力，選擇剛好的大學生人數和選擇不夠的人數基本一致，說明有半數的大學生在食堂就餐後並沒有吃飽。

食堂提供的米飯還是相當足的，但是爲什麼這麼多人表示沒吃飽呢？根據我們的調查，本校食堂米飯收取五角錢的費用可以無限加，但是爲什麼這麼多人表示不夠？我們可以推測出一個結果，菜的分量是造成這個結果的主要原因。因爲菜的分量不足，總不能讓所有人都只吃大米飯吧！那隻能說食堂打菜的師傅們有點偷工減料或者有其他原因了。

爲了解決這個問題，我們討論，建議食堂裝菜的餐盤希望進行部分改進，把裝菜的部分加大點，這樣可以滿足大學生“吃半飽”的問題。

7、你覺得得食堂服務速度態度如何？

這個問題11個學生選擇了B一般，小部分選擇C比較差。從結果上看食堂並不受同學們的好評啊，也許食堂工作人員有部分工作沒有做到造成了這個結果。

這個“速度”是指打菜打飯的速度，由於下課後是吃飯的高峯期，大部分同學會選擇在這個時間去食堂，而打飯的師傅數量是固定的，所以有部分同學必須排隊才能吃到飯菜，這屬於正常原因，所以關於這個問題，只有改變食堂窗口的數量才能夠解決了，必須考慮到學生人數和食堂開支問題，才能夠進行合理的安排與分配了。至於服務人員的態度，食堂不同窗口有不同的老闆，所以評價不同意。不過大部分同學是對工作人員的態度表示滿意的。 8、你對食堂飯菜的種類是否滿意？

通過對被調查者對食堂飯菜種類進行評價的分析，得到以下數據：只有10%的學生對學校食堂的飯菜很滿意；40%的學生對食堂飯菜感到滿意；45%的學生對飯菜不滿意；同樣有5%的學生覺得食堂的飯菜很差。由以上數據可以得到結論：學生對食堂飯菜的評價呈現出兩面性，各有接近50%的學生對食堂的飯菜感到滿意（不滿意），說明食堂的飯菜能滿足一部分人的需求；但也有不足之處，衆口難調，因而有很多學生感到不滿意。就我個人觀點而言，食堂的飯菜有一部分對我胃口，但也有很多令我感到不滿意。在此我建議學校食堂能增加更多飯菜的種類以及對飯菜的口味進行細微的調整，讓來自五湖四海的學生都能享用到美味的，能滿足自己口味的飯菜。

9、你覺得食堂的環境如何？

通過對被調查者對食堂就餐環境進行評價的分析，得到以下數據：只有5%的學生覺得就餐環境很好；同樣5%的學生覺得就餐環境很差；70%的學生感到就餐環境還可以；20%的學生覺得就餐環境不怎麼樣。由此可以得到結論：絕大部分學生都認爲就餐環境還行，可以理解爲能忍受，不妨礙進行正常的就餐；小部分學生無法忍受食堂的就餐環境，即無法再食堂就餐。就餐環境嚴重關係到就餐時的心情，一個好的就餐環境能促進人的食慾，使人食之益香；反之，一個差的令人需要忍受的就餐環境則會使人食之無味，甚至就此不願在食堂就餐。在此我建議學校食堂能努力維持及改善就餐環境，讓更多的學生願意在食堂就餐。這樣做既使學生方便，也能使自己方便，收穫到更多的勞動果實。 10、你覺得食堂的飯菜是否新鮮？

通過對被調查者對食堂飯菜新鮮度進行評價的分析，得到以下數據：只有5%的學生覺得食堂飯菜很新鮮；35%的學生感覺食堂飯菜基本上是新鮮的；25%的學生覺得食堂飯菜偶爾有不新鮮的情況發生；35%的學生認爲食堂飯菜一直不新鮮。由上述結果可以得到以下結論：60%的學生認爲食堂的飯菜不新鮮，只有40%的學生覺得能夠接受食堂飯菜的新鮮度。飯菜的新鮮與否關係到學生身體的健康情況。長期食用不新鮮的飯菜會使人的各項身體機能下降，更甚者可能引起胃癌等疾病。爲了學生的身體健康着想，也爲了食堂的聲譽着想，食堂絕對不能供給學生不新鮮的飯菜。一旦學生髮現飯菜不新鮮的問題嚴重，更應該進行整頓，一切以保證學生的健康爲先。同樣，食堂的飯菜如果能保持新鮮度，會有更多的學生願意在食堂就餐，何樂而不爲？11服務人員個人衛生如何？

通過對被調查者對食堂服務人員的衛生情況進行評價的分析，得到以下數據：只有5%的學生認爲食堂服務人員的個人衛生很乾淨；25%的學生覺得食堂服務人員的個人衛生比較乾淨；45%的學生認爲食堂服務人員的個人衛生一般；35%的學生感到食堂服務人員的個人衛生比較髒。由此可以得到結論：65%的學生對食堂服務人員的個人衛生情況感到認可；但仍有35%的學生認爲食堂服務人員的個人衛生情況很差，不能接受。試想，當有一桌十分美味，令人聞之食指大動的大餐擺在你的面前，但做出這一桌大餐的大廚卻滿身油漬，伸出髒兮兮的大手讓你享用的時候，你敢動你手中的筷子嗎？答案當然是否。即使眼前的飯菜再美味，令人忍不住食用的心情，如果服務人員個人的衛生情況不好，肯定會有人放棄就餐的想法，因爲他們覺得飯菜的衛生也得不到保障。如果食堂每一個服務人員都是乾淨整潔，令人無法挑刺，那麼在食堂就餐對每一個學生來說都是令人愉悅的。和諧社會正是在這樣的點點滴滴中慢慢成形的。

食堂調查報告14

一、引言

俗話說，“民以食爲天”，飲食自古以來就是人們密切關注的問題。而隨着經濟社會的不斷髮展，人們生活水平的提高，在現代社會，飲食問題愈加受到人們的關注，人們不僅僅要求“吃飽”，更是越來越多地要求“吃好”。食品的安全、衛生、營養也成爲人們經常談起的話題。大學生是社會的未來，將肩負起社會重任，需要有一個健康的身體，而大學食堂飲食質量的好壞與大學生的健康狀況和對校園的滿

意程度息息相關。爲了全面瞭解我校學生對食堂的滿意度，提高校園飲食質量，我組進行了一次關於《瀋陽工程學院食堂滿意度調查》活動。

本次調查旨在明確瀋陽工程學院全體學生飲食水平，集中體現於食堂的供餐水平，爲瀋陽工程學院學生和食堂提供有價值和可行性的建議、希望能爲學校伙食水平的提高盡到綿薄之力。

二、調查程序

1、調查目的：

本次調查旨在瞭解校內學生對本校兩所食堂的滿意程度，從而深入瞭解校內學生對食堂的膳食的喜愛程度以及依賴程度。

2、調查對象和方法：

（1）調查對象：

校內學生

（2）本次調查將結合問卷法和觀察法及訪談法和適當的抽樣法進行調查，在食堂高峯時段隨機抽取等額人員進行發放問卷，讓其填寫。調查後將調查的問卷收回進行統計歸類，然後根據統計的數據進行分析研究，寫出調查報告。

（3）調查形式：

本次調查以問卷形式爲主，抽樣與訪談法法爲輔，結合與學生訪談進行調查。

3、調查單位：

瀋陽工程學院

4、調查步驟：

（1）制定調查方案

（2）談論並確定實施方案及調查經費

（3）收集資料

（4）編寫問卷及訪談提綱

（5）發放問卷及時間

（6）整理問卷統計數據

（7）分析研究

（8）寫出書面調查報告

5、調查樣本；發放問卷100份，其中網絡問卷70，實體問卷30份，有效收回97份。

我們主要在食堂門口及食堂內部發放問卷，由於條件的限制，這種方法是我們能夠使用的在保證數據真實性的情況下效率最高的方式。

但這種發放問卷的方式有着一定的侷限性，這種侷限性在於沒有統計到不經常去食堂的同學的觀點，顯然，這一部分人對食堂的評價應該會低於經常去食堂吃飯的同學。所以我們認爲：

（1）、本報告基本反映了瀋陽工程學院大部分學生對食堂的學生對於食堂的滿意程度評價，具有一定的真實性和借鑑參考意義。

（2）、本報告存在一定的誤差，瀋陽工程學院學生對於食堂的總體評價應略低於本報告所反映的`數據。

三、調查結果分析附錄1

瀋陽工程學院學生對學校食堂滿意度的調查問卷

親愛的同學：

你好！我們是瀋陽工程學院管理學院的學生，爲了瞭解瀋陽工程學院學生對食堂的滿意程度，我們特展開此次調查。瞭解下學校食堂的情況，同學們的餐飲習慣，爲後勤集團提供真實的意見。請同學們認真回答下以下的問題，只有如實的回答，才能讓學校食堂更好的改進，使我們有更好的餐飲服務。感謝你們的支持與配合！1。您的性別是？A。男B。女

2．您覺得一日三餐中哪餐最滿意？

A．早餐

B．午餐

C．晚餐

3．您每天在食堂消費多少？

A．10元以下

B．10~20

C．20~30

D．30元以上

4．您對食堂的菜價是否滿意？

A．滿意

B．一般

C．不滿意

5．食堂員工的服務態度如何？

A．很好

B．一般

C．很差

6．您對食堂的食品安全信任嗎？

A．信任

B．一般

C．不信任

7．您覺得食堂的飯菜新鮮嗎？

A．新鮮

B．還可以

C．不新鮮

8．您覺得食堂的飯菜搭配如何？

A．很好

B．一般

C．不好

9．您對食堂的飯菜分量如何評價？

A．每次都吃不完

B．剛好吃完

C．基本吃不飽

10．您覺得食堂的主食種類多不多？

A．多

B．不多

11．您對食堂食物溫度滿意度如何？

A．很好，每次都能吃到熱的飯菜

B．一般，有點涼，但是會去加熱一下

C．很差，不給加熱，涼着吃

12．您希望食堂對以下哪些方面有所改進？（多選）

A．服務質量

B．飯菜口味

C．價格

D．進餐環境

E．其他＿＿＿＿＿（請寫明）

13．您平時就餐主要考慮因素是？（多選）

A．價格

B．衛生狀況

C．飯菜質量口味

D．飲食營養含量

E．服務態度

F．其他＿＿＿＿＿（請寫明）

14．總體來看您對食堂是否滿意？

A．滿意

B．比較滿意

C．一般

D．比較不滿意

E．不滿意

食堂調查報告15

調查時間：

20xx年6月1日

調查地點：

浙江農林大學衣錦校區

調查人：

謝遠洋

調查負責人：

謝遠洋

調查對象：

在校學生

調查方法：

網絡問卷調查

調查分工：

問卷由楊關紅設計，全體成員討論決定

文字整理：

張雷雷

小組成員：

xxxxx

前言：

自古以來，“民以食爲天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成爲我們生活中至關重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關注。飯菜的營養質量﹑食堂內部的衛生關係到我們的身體健康，飯菜的配搭關係到我們的生長髮育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什麼意見？學校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的意願呢?針對以上問題，我們提出此調查研究，並取得了預期的成果，此調查獲得的數據以及結論可以爲食堂決策層提供依據，可以爲食堂的飯菜質量提升提供幫助；也可以作爲評價各個食堂收益的一個參考。在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛生條件、工作人員的服務態度和服務水平滿意度進行整體調研後，總結得出：學生對學校食堂的菜品質量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛生問題、飯菜種類和服務態度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調研我們提出了幾點建議，希望有關部門欲與重視及採納。

調查分析：

（1）在此次調查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

（2）在這30人中，男生大約佔了56%，有17人，女生則有13人。

（3）食堂個數，30人中有14人所在的校區有1個食堂，xx人所在校區有2到3個食堂。

（4）每週在食堂就餐天數，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。

（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。

（6）食堂規模：食堂很大的有10人選，規模一般般的有11人，食堂規模小的有9人。

（7）對食堂的'菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。

（8）食堂就餐環境，有3人對就餐環境非常滿意，17人滿意，10人則對就餐環境感覺一般，

（9）食堂提供的飯菜質量，6人對食堂的飯菜質量感到很好，8人感到好，xx人覺得一般。

（10）食堂衛生情況，7人認爲食堂的衛生很乾淨，21人認爲還過得去，2人認爲一般。

（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，xx人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認爲食堂口味差。

（12）食堂人員的工作態度，6個人認爲工作人員的服務態度很好，22人選擇了好，只有2個人認爲工作人員的態度冷漠。

（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認爲食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認爲價格變動在情理之中，7人認爲這很合理，1人認爲不合理但接受，14人沒感覺。

（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認爲開放過早或過晚，29人認爲節假日供應時間過短，11人認爲飯菜供應時間太短，11人認爲沒有夜宵。

（xx）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

結論：

從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛生來看大多數人也還是比較滿意的。