商品調查報告

　　商品調查報告

------競爭性超市包裝食品類商品調查報告

【調查目的】對衡陽市各大中型超市的商品分類,銷售模式進行對比調研,瞭解一個超市的商品分類，擺放，銷售等形式，學習一個超市如何吸引顧客，如何以最小的成本獲得最大的利益。

【調查對象】香江百貨，步步高，家潤多，生源百貨等衡陽市各大中型超市的包裝食品類商品。

【調查時間】2010-10-19----2010-10-23

【調查組織】組長：周超妮

組員：李芳玲，周鷗，張媛，劉雨滋，唐聰倚天

【調查內容】

1.針對衡陽各大中型超市瞭解包裝食品類商品的分類、擺放及銷售情況和營銷手段。

2.對包裝食品類商品進行市場調查，瞭解現有的知名品牌，規格，吸引人羣等。

【調查分析】

這些年來，一提到購物，人們最先想到的就是超市。超市購物已漸漸成爲人們所追求的一種時尚。而爲了滿足人們的需求，獲取更多的利潤，現在超市所售的商品也越來越趨於多元化，超市與人們的生活聯繫也越來越緊密，並形成競爭性市場，因此，我們這個課題組決定對衡陽的各大中型超市進行一番調查，從競爭環境中瞭解各 超市的共性和個性。

共性

（一）商品擺放（特指包裝食品類）

每個超市的商品一般分區擺放，每一大類商品區上方都掛一標識牌如食品區、家居用品區、生鮮水果區、服飾區等。每一大類下又分設中類，中類下又分爲很多小類，如食品大類下分爲包裝食品中類、飲料中類等，而包裝食品中類又分爲休閒食品、糖果小類，休閒食品小類下又設膨化食品、果脯蜜餞等品類，在每一品類商品擺放區有分設細類，標明其價格，規格等，其他商品也類似於此擺放。

總的來說，飲料如礦泉水等常擺放在離進口近的地方，方便顧客拿取；新型食品都會有試嘗區，並採取促銷方式引起顧客購買；那些小的休閒食品如棒棒糖、口香糖等一般都放在收銀臺結帳處且價格便宜，吸引消費者購買；在貨架上陳列的商品一般按其被購買率大小來擺放，購買率高的放在貨架中上部(顧客能一眼便看到的)，兒童的放在貨架最底部，方便小朋友看到並拿取；一些特價豁達折的商品防於各大過道處以層次堆放或以金字塔形堆放，貨物上方掛一牌寫商品名稱及新舊價格對比方便並吸引顧客觀看購買；而箱裝牛奶等一般放在離結帳口近的地方方便搬運。結帳口和入口不在一處，分別在兩個地方，小型的超市出入口在一起。

（二）商品的包裝

關於商品包裝，各大商場的包裝都依據商品的類別、尺寸大小、口味、價格等不同進行不同包裝。普通商品包裝比較簡單大方，而奢侈品的包裝就華麗多了，例如方便麪的包裝一般用紅色黃色或綠色的

帶可口的面圖案就很誘人了，而一些高檔酒類則用玻璃、鐵等做外包裝，裏面用絲綢等高級品襯托。但究其根本，商品的包裝都體現其在運輸、搬運、裝卸時對商品保護及促進銷售等作用。

（三）條形碼

商品條碼是一種自動識別技術，已成爲商品進入國際市場的通行證。現已被廣泛運用於商品採購銷售儲存和運輸等各環節。在超市中，爲增加效率，條形碼被廣泛用於其中，這不僅方便結算加快結帳速度，也方便超市瞭解商品銷售情況及時準確的補貨，有利於超市運行。條形碼根據商品的產地、種類（大類、中類、小類、細目類）大小、形狀、價格等的不同而不同，且它準確率高，經濟便利方便運作，可以快速知道商品的各類信息，適合於我們的生活生產！、

個性

<1>商品擺放

根據調研，每個超市的商品在品目以上的擺放都基本相同而細類以下的商品卻不盡相同。當你要買人人家豆奶時，在湘江百貨，你可以先找到衝調食品小類，然後找到奶、豆粉品目，再查到你所要的品牌，即人人家豆奶；而在步步高，你找到衝調食品小類後，會看到很多同一品牌的產品擺在一起，如人人家豆奶，黑芝麻糊等，此時你可以先找到人人家這一品牌專區，然後再找到人人家豆奶；在家潤多，你會發現他們把外形、包裝相類似的商品擺放在一起，如:三角餅，圓形餅，通常按形狀一排排擺好，讓顧客能更好地將類似的商品進行相對比較。

由上可知，各大中型超市細類擺放一般分爲三種形式：

1.先細類後品牌，很多大中型超市都採用這種形式，如湘江百貨，生源百貨等，他便於顧客進行同類產品對比，並進行相應的品牌競爭。

2.先品牌後細類，如步步高。這種方式有利於顧客對特定偏好型品牌下各商品的選擇，並對品牌內銷售情況進行分析，促進超市生成對應的銷售方式。

3.按形狀，規格分類，如家潤多，這種方法使顧客對同規格產品進行比較，可就我個人而言，覺得這種分類有些亂，但也不失爲一種新型分類方式。

<2>品牌比較

其實就衡陽市各大超市而言，品牌方面有一大趨勢----大品牌永遠是主流。一般情況下，分爲兩類:

1）只進大品牌產品，保證準貨源，偶爾進極少部分的小品，用以促銷，如生源百貨，在那裏你基本上看不到小品牌。

2）大品牌佔據絕大多數，但非主流產品也是不容小覷的一股勢力，如果說大品牌是各中大型超市的中流砥柱，那麼國產的某些小品牌就是拉開差價，進行低價良性競爭的必備品。如湘江百貨，大品牌總是位於最顯眼的地方，可小品牌也很多，琳琅滿目的，這些產品比較實惠，通常能抓住許多顧客的心，有利於在薄利多銷中增加利潤。

<3>營銷手段

在營銷手段上，各超市的花樣總是多種多樣，多買多送，店主推薦，大折扣等等，在此重點說說最有感觸的兩種：

一．按價格敏感度進行銷售。一般情況下，大家貨比三家後總會覺得，香江百貨，特別是嶽屏的香江百貨最實惠，商品價格最便宜。可根據分析後我們發覺這其實是他們銷售技巧上給與我們的錯覺。他們對價格敏感度最高的主婦商品實行低價高質銷售，如生鮮產品，通常價格會比同系列競爭性超市低；對價格敏感度中等的紅色產品常注重品牌和價格，刺激中層消費者的購買量；而對於敏感度最低的綠色產品施行偏高價銷售，在無形中爭取大利潤。

二．“愛中國，挺國貨”、“最低價推薦”銷售模式。在步步高，隨處可見寫明愛中國挺國貨，最低價推薦的小標籤。這是對消費者的一種心理戰術，針對中層消費者。用愛國和最低價兩種形式吸引顧客，刺激消費，增加營業額。

<3>外貿商品區對比

衡陽市設有外貿商品專櫃的中大型超市主要有兩家，香江百貨和家潤多。香江百貨的外貿商品處於進門附近，很醒目，一二樓均有小專櫃，可比較散。打眼的分散擺放有利於刺激多次消費，且使顧客有更多被吸引的機會，增加銷售量；而家潤多的外貿商品處於超市中心，用標識牌標識，簡單的貨架，東西不多但十分集中。這種方式便於商品對比，也讓外貿商品愛好者更方便購買，比較人性化。

【結論與建議】

我們調研的這幾家超市所售商品的種類繁多，在較大程度上滿足了人們的需求。但在存在較高利潤的同時，這些超市也存在。

10多天來，我跑了一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，並詢問了一些消費者，總結如下：

不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有着不同的購物習慣和消費需求，我認爲精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費羣的心理變化和需求變化。

高收入消費羣的消費行爲及心理特徵：

1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大於價格上的誘惑。高收入羣體多爲高學歷、高品位、高消費需求的“三高”消費羣體，易於接受新事物和大品牌，並會由此產生相應的品牌偏好。他們往往會爲了追求一個“男人的世界”，而不惜購買一條昂貴的“金利來”領帶。在“株百”5樓的品牌專賣店，我發現消費者大多是有一定經濟基礎的人，他們買一套上千元的衣服、一條數百元的領帶眉都不皺，因爲他們看中的是品牌。

2、購買數量較大，購買頻率和次數較少。高收入羣體忙於工作，因而他們在生活上表現出極大的不規律性。除週末以外，逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進商場購物，他們購買的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數百元。據瞭解， 這種“集中購物”的消費者並不少，在週末購物羣中佔了很大的比例。

3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關照，比方如售前服務和售後服務方面等等。我訪問過幾個公司白領，他們一致認爲，購物時他們最重視的是商家的服務態度。

低收入消費羣的`消費行爲及心理特徵：

1、注重價格。很多人都有過手頭拮据的經歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算着一分一釐的支出。對低收入消費羣而言，在這方面表現得尤爲突出。用最少的支出滿足儘可能多的消費需求是他們最爲“奢侈”的美好願望。在調查中，我發現商場的特價處，大多數是低收入羣。因爲對他們來說，低價是實惠。新入駐

的“新一佳”就以這樣的實惠吸引了衆多的市民。

2、注重質量。目前，城市裏的低收入羣中的代表是下崗工人。在調查中，我發現下崗工人的消費習慣遠遠不同於農村消費者。因爲他們曾經是都市裏令人欽羨的工薪一族，他們曾經樂於購物、精於購物，他們已經具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養飲食的追求。即使他們爲了節儉而去購買肉菜市場裏的低價肉菜，但他們仍然擔憂肉菜的質量，並渴盼“放心肉菜”的到來。因爲質量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。

3、購物數量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視……他們的單次購物數額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發生數次購買行爲。超市市場調查目的及內容

一次好的市調，可以提升本身的競爭力，掌握自己的方向，瞭解競爭者的動態，做到知已知彼，百戰不殆。

零售業， 一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負於其它行業。如何在這一塊新型的聖地發揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆？這就要學會如何做到商品正確市調，做好市調可以分爲以下幾點：

一、商品分類：

媽媽菜藍商品：也稱主婦商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當的關注。顧客對這種商品的價格敏感度最高。同時在銷售時應注意此類商品的質量。例：生鮮的商品更應注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮爲主，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強的商品，此類商品市調時要非常注意價格的幅度。

紅色商品：顧客對此類商品的價格敏感度次之， 這一類商品銷量一般比媽媽菜藍那一類商品銷量大，價格也一般比媽媽菜藍商品高些。此類商品一般都適應中層消費者。所以對此類商品要注重品牌及質 量，這種商品也稱之爲價格商品，暢銷品排行榜上經常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。

市調完商品後要做商品的整理，要將營業額商品.毛利商品.敏感性商品.季節性商品.形象商品區別，做一次整理。包括排面和價格。

二．競爭者；

我們市調的對象稱之爲競爭者。

三,市調應注意問題：

1、禁止與競爭者店的保安，賣場人員起衝突。

2、遇有狀況隨時報告主管。

3、不可以公開在競爭者店裏抄價格、撕價格牌等。

4、必須注意安全。

5、準備好充分的市調工具：筆、紙、祕錄機、手機、小靈通等必備工具。

6、市調對公司的形象以及毛利、營業額都有影響，所以做調必須有足夠的人員。辦事員、營業員、組長等都要定時參加。各部門課長：至少一個月2-3次，生鮮課長每週保證1-2次。

　　商品調查報告

10多天來，我跑了一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，並詢問了一些消費者，總結如下：

不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有着不同的購物習慣和消費需求，我認爲精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費羣的心理變化和需求變化。

高收入消費羣的消費行爲及心理特徵：

1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大於價格上的誘惑。高收入羣體多爲高學歷、高品位、高消費需求的“三高”消費羣體，易於接受新事物和大品牌，並會由此產生相應的品牌偏好。他們往往會爲了追求一個“男人的世界”，而不惜購買一條昂貴的“金利來”領帶。在“株百”5樓的品牌專賣店，我發現消費者大多是有一定經濟基礎的人，他們買一套上千元的衣服、一條數百元的領帶眉都不皺，因爲他們看中的是品牌。

2、購買數量較大，購買頻率和次數較少。高收入羣體忙於工作，因而他們在生活上表現出極大的不規律性。除週末以外，逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進商場購物，他們購買的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消

費就是數百元。據瞭解， 這種“集中購物”的消費者並不少，在週末購物羣中佔了很大的比例。

3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關照，比方如售前服務和售後服務方面等等。我訪問過幾個公司白領，他們一致認爲，購物時他們最重視的是商家的服務態度。 低收入消費羣的消費行爲及心理特徵：

1、注重價格。很多人都有過手頭拮据的經歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算着一分一釐的支出。對低收入消費羣而言，在這方面表現得尤爲突出。用最少的支出滿足儘可能多的消費需求是他們最爲“奢侈”的美好願望。在調查中，我發現商場的特價處，大多數是低收入羣。因爲對他們來說，低價是實惠。新入駐的“新一佳”就以這樣的實惠吸引了衆多的市民。

2、注重質量。目前，城市裏的低收入羣中的代表是下崗工人。在調查中，我發現下崗工人的消費習慣遠遠不同於農村消費者。因爲他們曾經是都市裏令人欽羨的工薪一族，他們曾經樂於購物、精於購物，他們已經具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養飲食的追求。即使他們爲了節儉而去購買肉菜市場裏的低價肉菜，但他們仍然擔憂肉菜的質量，並渴盼“放心肉菜”的到來。因爲質量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。

3、購物數量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視……他們的單次購物數額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發生數次購買行爲。 超市市場調查目的及內容

做好市調， 提升競爭力

一次好的市調，可以提升本身的競爭力，掌握自己的方向，瞭解競爭者的動態，做到知已知彼，百戰不殆。

零售業， 一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負於其它行業。如何在這一塊新型的聖地發揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆？這就要學會如何做到商品正確市調，做好市調可以分爲以下幾點：

一、商品分類：

媽媽菜藍商品：也稱主婦商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即

有相當的關注。顧客對這種商品的價格敏感度最高。同時在銷售時應注意此類商品的質量。例：生鮮的商品更應注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮爲主，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強的商品，此類商品市調時要非常注意價格的幅度。

紅色商品：顧客對此類商品的價格敏感度次之， 這一類商品銷量一般比媽媽菜藍那一類商品銷量大，價格也一般比媽媽菜藍商品高些。此類商品一般都適應中層消費者。所以對此類商品要注重品牌及質 量，這種商品也稱之爲價格商品，暢銷品排行榜上經常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。

市調完商品後要做商品的整理，要將營業額商品.毛利商品.敏感性商品.季節性商品.形象商品區別，做一次整理。包括排面和價格。

二．競爭者；

我們市調的對象稱之爲競爭者。

三,市調應注意問題：

1、禁止與競爭者店的保安，賣場人員起衝突。

2、遇有狀況隨時報告主管。

3、不可以公開在競爭者店裏抄價格、撕價格牌等。

4、必須注意安全。

5、準備好充分的市調工具：筆、紙、祕錄機、手機、小靈通等必備工具。

6、市調對公司的形象以及毛利、營業額都有影響，所以做調必須有足夠的人員。辦事員、營業員、組長等都要定時參加。各部門課長：至少一個月2-3次，生鮮課長每週保證1-2次。