學生飲食狀況研究報告

“民以食爲天”，飲食是影響人身心健康的重要因素。尤其是對於國中階段的學生來講，正處於青春發育期，飲食習慣不僅影響着體格和智力發育，同時也會延續到成年階段甚至影響一生的健康。因此，研究國中生的飲食習慣具有十分重要的現實意義。

爲了深入瞭解國中生飲食現狀，根據觀察日常生活中的身邊同學飲食習慣，設計了以下一套問卷調查展開對同學的飲食情況展開調查。調查在我校七年級八年級九年級三個年級展開，共發出問卷100份，最終回收有效問卷93份。(問卷見附件)

我所在的學校是一個寄宿制學校，學生的飲食條件相對統一。這在一定程度上也排除了校外就餐的一系列食品安全隱患。雖然問卷中涉及的內容不是非常全面，但是一些方面也反映了國中生飲食習慣的相關情況。

問卷調查統計如下：

從調查結果中，我們不難看出當今的國中生對葷菜的需求量是很大的，甚至葷素相差懸殊。很大一部分同學並不注重合理的.膳食結構，僅憑自己喜歡的口味選擇飲食。偏食、挑食，偏愛香辣、油炸食品是當前同學中存在的大問題，這也導致越來越多的國中生走向或營養不良或營養過剩的極端。也有一部分同學不願吃食堂的飯菜，寧可去超市買零食。甚至有同學會乾脆什麼都不吃，任憑腸胃“唱空城計”。

調查還表明，在飲食均衡問題上男女生的表現也各不相同。女生中講究葷素搭配的大有人在，飲食過程中注重綠色食品，能夠合理安排飲食。但同時也存在着飲食盲目類型，有些女生不知道自己要吃什麼，該吃什麼，選擇很多份才勉強湊合一下，其結果通常是每份菜都只嚐了一口，剩下的都送給了垃圾桶;也有些女生追減肥的潮流，單就選擇簡單的蔬菜甚或盲目節食以求瘦身。而男生看似沒女生那麼多的狀況，但他們的選擇大多一樣，不是雞腿大排就是炸雞排裏脊串，很少有男生會選擇蔬菜類。傍晚的晚餐，不論男女生，一部分人會選擇小吃或者一個手抓餅解決晚飯。種種情況都讓人憂心。

此外，同學中吃零食的現象非常普遍。調查過程中發現，每天吃零食的同學佔11%，偶爾吃的佔83.6%，僅有5.4%同學認爲可吃可不吃。甚至有一部分同學將零食代替正餐，這是絕對錯誤的做法。

另外，根據調查還可以發現絕大多數同學喜歡喝各類飲料而不喜歡喝開水。果汁汽水等飲料含有大量糖分，且含有不同程度的防腐劑，這對人體非常有害，並不適宜多喝。

總之，我們中學生的飲食習慣很多方面確實令人擔憂。雖然同學們也知道現在我們處於生長髮育期，需要合理的營養攝入，但實際生活中，卻缺少良好的飲食習慣。對於飲食結構的不重視，才導致了一系列疾病的發生。比如營養不良、肥胖、貧血等等。爲了使我們更加健康地成長，如何把握好飲食這一關至關重要。我覺得可以從以下幾個方面入手：

注意合理膳食。據相關了解，青春期的我們，每人每天需要總熱量2400大卡，蛋白質70克，纔可達到飲食營養基本平衡。日常生活中要多吃水果、蔬菜和豆類，蔬菜和水果可以提供人體所需的維生素，同時蔬菜中還含有粗纖維，這是其他肉類食品無法取代的。那些大量食用油炸和烤制食品的同學尤要注意，這類食物不僅會造成營養的不均衡，同時它富含的脂肪酸對人的心腦血管危害也很大。長期食用不光不利於我們的生長髮育，也會耽誤學業。同學們應當引起重視。

養成吃早餐的良好習慣。有相當一部分同學不是很重視吃早餐，並非每天吃早餐甚至不吃早餐。營養學家分析說，早餐是一日中最重要的一餐，不吃早餐會帶來很多危害。比如引發低血糖影響記憶力，最重要的是長期不吃早餐會誘發胃炎、潰瘍，造成對身體的很大傷害。我們不僅要重視早餐的量，在質方面也要注意。建議同學們早餐多吃穀類，豆類和奶類食品，補充人體所需維生素礦物素和鈣質。需要注意的是早餐不要吃太多油炸食物和方便麪，這類食物含熱量高，營養價值差，多吃不易消化，內含的脂肪和膽固醇也容易積於消化系統，反而造成腦部供血不足，使人無法集中精神，反而影響學習。另外，就餐時間也很重要，一般來說起牀後活動20~30分鐘，人的食慾最旺盛，吃早餐是最合適的。

提倡同學們要少吃零食，尤其是不能把零食當正餐。很多同學吃零食是因爲嘴饞，而且大部分零食是以油炸食品或膨化包裝食品爲主，這些垃圾食品吃多了，就會增加患癌症的機率。建議同學們零食可以吃，但應選擇健康的食品，並且還是要以三餐爲主以獲得生長髮育所需要的營養物質。零食一旦多吃，時間一長，不僅機體必需的營養素攝入不足，會導致營養不良。

少喝飲料，多喝白開水。調查中發現大部分同學喜歡飲用純淨水和茶飲料，也有相當一部分同學經常飲用碳酸型飲料。相關資料表明過多飲用碳酸型飲料會對人體健康造成危害，二氧化碳過多影響消化，大量糖分有損身體健康，易引發糖尿病和齲齒等，磷酸影響發育，易引發青少年骨折。而白開水不僅解渴，而且容易透過細胞促進新陳代謝，增進機體免疫功能，提高人體抗病能力。科學認爲白開水是人體最健康、最經濟的水分來源。省錢又健康，何樂而不爲?

調查感悟：

雖然這次的調查活動比較粗淺，聯繫實際生活中同學們就餐的一系列狀況，覺得還是發現了不少問題。查閱了三餐相關營養方面的知識，也讓自己受益匪淺。對於飲食背後所隱藏的種種問題，以及如何提倡綠色消費，均衡飲食、增強營養，不僅是我們各位同學日常生活需要多加註意的，同時也是我們的家長，我們的老師，還有學校都要加強指導監督。比如很多同學的飲食觀念來源家長，憑着父母的習慣，認爲只要吃飽吃好就可以，忽視了各種營養物質攝入的均衡。老師日常生活中對學生的零食進行監管，建議同學們爲了自己的健康着想，少吃零食。建議學校可鼓勵學生食堂就餐，減少食堂油炸食品、超市碳酸飲料的供應，努力從學校的取向上引導學生健康飲食。

當然，最根本的解決還在於我們學生自己。同學們應當多閱讀有關營養知識，飲食結構搭配的資料，在生活中以此爲自身飲食的指導，把好“口”的這一關。