曲奇的做法步驟
1. 牛奶和白糖混和加熱，使白糖融化冷卻。
2. 黃油切小塊軟化。
3. 軟化的黃油打發至淺黃色。
4. 牛奶糖水少量分次加入黃油中，打發至有光澤。
5. 打發好的黃油加入鹽拌勻。
6. 加入杏仁粉，麪粉；麪粉需過篩，杏仁粉不用過篩。
7. 用橡皮刮刀翻拌均勻。
8. 麪糊裝入裱花袋中，用的中號裱花嘴。
9. 烤盤墊上烘焙紙，擠好曲奇形狀。
10. 烤箱提前預熱厲，150度中層烤10分鐘，關掉下面的烤管，上部烤管繼續烤6分鐘即可。
11. 烤好的曲奇！
小貼士
原配方中用的是低粉，家裏沒有，用的普通麪粉。