中秋節月餅的涵義
中秋節這一天人們都要吃月餅以示團圓。月餅,又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗。八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜,這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作爲家人團圓的一大象徵,慢慢的,月餅也就成爲了節日的必備禮品。 月餅,最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝,八月十五凱旋而歸,此後,吃月餅成爲每年的習俗 當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:應將胡餅邀蟾蜍。說完把餅分給羣臣一起吃。
南宋吳自牧的.《夢粱錄》一書,已有月餅一詞,但對中秋賞月,吃月餅的描述,是明代的《西湖遊覽志會》纔有記載:八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義。到了清代,關於月餅的記載就多起來了,而且製作越來越精細。
月餅發展到今日,品種更加繁多,風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣爲我國南北各地的人們所喜食。
月餅象徵着團圓,是中秋佳節必食之品。在節日之夜,人們還愛吃些西瓜等團圓的果品,祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
據史料記載,早在三千年前的殷周時代,民間就已有爲紀念太師聞仲的邊薄心厚太師餅。漢代張騫出使西域,引入胡桃、芝麻等,出現了以胡桃仁爲餡的圓形胡餅,唐高祖時,李靖出征突厥,於中秋節凱旋而歸,當時恰有一個吐蕃商人進獻胡餅,李淵很高興,手拿胡餅指着當空的皓月說:應將胡餅邀蟾蜍(月亮)。隨後分給羣臣食之。若此說確實,這可能是中秋節分食月餅的開始。但月餅一詞,最早是見於南宋吳自牧的紅菱餅。
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