元宵節吃元宵勿貪多
元宵、湯圓都是吃不宜作爲正餐
何謂小吃?就是說這種食物一般是不能作爲正餐中的食物,偶爾少量吃吃還可以。其實,說它們只能做小吃還是有一定的科學道理的。大家都知道無論湯圓還是元宵,一般都比較甜膩,特別是餡心中含有很多的糖和油脂,因爲這樣才能保證您一口要下時香甜爽滑的餡心夠馬上充盈滿口、讓您滿嘴香甜的滋味。
很多人都有這樣的經歷,因爲偶爾多吃了湯圓或元宵之後,覺得胃很不舒服,有時候感覺火燒火燎的燒心啊,更有甚者還泛酸水、打嗝,那個感覺實在是難受的不行。爲什麼會出現這種情況呢?咱們還得從頭說起。
湯圓和元宵是升糖指數和熱量都非常高的食物,加上餡心中過多的油脂會大量增加胃酸的.分泌,所以空腹一次吃的比較多時往往容易燒心、反酸,影響消化功能。更有甚者,有的朋友還愛吃油炸的湯圓,喜歡它誘人的外酥裏嫩口感,那叫一個香甜無比啊!
可是,您知道嗎?湯圓本身不但熱量高、脂肪含量高,經過您這麼一炸之後,又吸收了很多的外來脂肪,不但大幅地增加了它的熱量,還會讓您吃後感覺很膩、很容易就燒心。
湯圓和元宵二者成份營養相同
湯圓和元宵無論是哪種做法,其實吃進肚子以後都是一樣的,它們的主要原料都是糯米粉,無論是水磨的還是幹磨的,只有口感效果不太一樣。糯米是健脾養胃的食物,有促進胃酸分泌、幫助食物消化的作用。有人常聽說,糯米因爲很黏,所以比較難消化。其實,經過試驗研究,熱的糯米食品消化很快,只有涼的糯米食品消化比較慢。
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