臘八節的由來和飲食習俗
自先上古起,臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、竈神、井神)的祭祀儀式,祈求豐收和吉祥。據《祀記郊特牲》記載,臘祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日爲“嘉平”,商代爲“清祀”,周代爲“大蜡”;因在十二月舉行,故稱該月爲臘月,稱臘祭這一天爲臘日。先秦的臘日在冬至後的'第三個戌日,後來佛教傳入,爲了擴大在本土的影響力遂附會傳統文化把臘八節定爲佛成道日。後隨佛教盛行,佛祖成道日與臘日融合,在佛教領域被稱爲“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八節習俗有哪些?
臘八節祭祀
應 劭《風俗通》雲:“《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也。或曰:臘者,接也,新故交接,故大祭以報功也。”其起源甚早,《禮記郊特牲》記 載:“伊耆氏始爲蠟。蠟也者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”《史記補三皇本紀》也說:“炎帝神農氏以其初爲田事,故爲蜡祭,以報天地”。夏代 稱臘日祭爲“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大蜡”,漢代改爲“臘”。
臘八節臘八粥
叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
臘八節吃臘八蒜
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。
臘八節吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇,吃了它在以後一年不會肚子疼。
臘八節吃臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農曆十二月初八前後,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八節吃臘八面
中國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把麪條擀好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
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