端午節手抄小報圖片
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端午節老寧波都有哪些習俗
這一週,考生和家長爲大學聯考忙碌,更多的人已經開始爲端午小長假蠢蠢欲動了。整體來說,本週前一半都是多雲爲主的天氣,氣溫在20℃~30℃之間。但要注意的是,7日和8日下午局部有雷陣雨,9日夜裏轉陣雨或雷雨,本週後期又是陰雨天。
本週四就到五月初五端午節了。老寧波過端午,有糉子、香袋、雄黃酒的濃濃香味,也有菖蒲、艾草帶來的田野清香,還要佩香袋、系長壽繩、畫額、掛鐘馗像、龍舟競渡等。
一些家庭仍保留吃“五黃六白”的習俗
寧波老話“忙做忙,勿要忘記五月黃”,以前端午,寧波人作興吃“五黃六白”,認爲這樣能辟邪解毒。只不過老底子的傳統現在已有所淡化,但在寧海、餘姚及寧波市區的一些家庭,仍保留着吃“五黃六白”的習俗。
寧波市文化研究會會員鄭建軍說,“五黃”指黃瓜、黃魚、黃鱔、黃蛤、黃梅。各地稍異,水鄉吃黃鱔,海濱吃黃蛤,山區吃黃梅,有的用黃泥蛋(鹹鴨蛋)、黃豆瓣、枇杷(皮黃色)等替代,因地制宜,反正是五樣“黃”字頭食物即可。“六白”指豆腐、茭白、小白菜、白條魚、白斬雞、白切肉(或白酒、白蒜頭等)。
寧波民諺有“五月五,買條黃魚過端午”的說法,“五黃六白”中主打菜就是黃魚。在寧波人的心目中,千魚萬魚的滋味都比不上金燦燦的黃魚。端午的黃魚個頭肥大,不論清燉、紅燒、油拖、做羹,味道都鮮美無比。鹹齏大湯黃魚、苔菜拖黃魚、糖醋黃魚,這些都是寧波人餐桌上的家常菜。
家家要掛菖蒲,價廉物美的香囊受歡迎
端午時節,家家戶戶都會把艾葉或菖蒲打捆掛到門外。梅雨季臨近,天氣悶熱潮溼,蚊蟲鼠蟻開始活躍。而艾葉、菖蒲含有揮發性芳香油,能起到殺蟲滅菌、淨化空氣的作用。講究的人家,還要在艾葉下掛一個蒜頭,一般在餘姚比較多見。
寧波市民俗專家周東旭說,據傳寧波人端午插艾葉掛菖蒲跟唐代明州刺史黃晟有關。在1100多年前的一個端午節,黃晟持劍大戰蟄伏於明州三江交匯處的蛟龍,爲民除害。蛟龍死了,黃晟也死在江中。百姓爲了紀念他,每到端午,就以菖蒲做劍,將菖蒲根雕成黃晟模樣,掛在門前,祈求庇護。
古語云“端陽節,天氣熱;五毒醒,不安寧”,人們會佩戴香囊達到保健防病的'目的。昨天記者走訪了甬城幾大中藥店,發現中藥類的香囊產品挺熱銷。香囊內大多放了蒼朮、菖蒲等芳香中藥,主要是爲了給孩子闢穢。和往年相比,今年香囊走“價廉物美”路線,大多10元左右一個。寧波同仁堂藥店的工作人員說,他們的香囊是用中藥粉做成的,具有提神驅蚊的效果,一天能賣幾十個。
“五月白糖糉子”,寧波人最愛鹼水糉
現在一年四季都可吃到糉子,吃糉子似乎不再是端午節的專利了。但是,裹糉子、吃糉子、互贈糉子一直是寧波最有代表性的端午習俗。寧波民謠《十二月節氣歌》中有“五月白糖糉子,六月橋頭搖扇子”,還有“酒入雄黃糉子香,要嘗味道到端陽”的說法。
鄭建軍說,寧波糉子在選材、包紮形狀等方面都有自己的地方特色。比如,寧波包糉子大多用的是老黃箬殼(毛竹殼)或用青竹殼,不像別處用蘆葦葉、菰葉(茭白葉)、芭蕉葉等裹紮。寧波糉子是稠粘適口的鹼水糯米糉,不同於其他地方的白糉子。
目前市場上,蛋黃糉、板栗糉、肉糉、水果糉,五花八門的糉子讓人眼花繚亂。但寧波人最愛的還是鹼水糉,清清的竹葉香混合淡淡的糯米香,蘸上少許白糖,吃起來又糯又稠。
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