端午節話養生小貼士

　　我市食品質量提升明顯

據市質監局副局長何其介紹，爲維護全市食品生產加工環節的安全穩定，質監局對乳製品、米、面、油肉製品、飲料等數十項產品常年進行專項檢查。從今年上半年的檢驗情況來看，調味品、肉製品、食用油檢驗合格率分別爲95.17%、93.78%後94.62%，食品質量有明顯提升。吃什麼好網導讀：端午節話養生，包糉子糉葉太鮮綠不要買。昨日是全市食品安全宣傳週的最後一天，質監部門工作人員提醒，端午即將來臨，市民在選購糉子和糕點時，一定要注意不要選購糉葉顏色過於鮮綠的糉子，儘量不要購買酥皮蛋糕。

　　糉子糉葉太鮮綠不要買

昨日，質監部門提醒市民，購買糉子時，首先要查看糉子的標籤是否齊全，是否有QS生產許可標識、廠名、廠址及生產日期;而對於露出餡料或糉體外露的糉子，以及糉葉顏色過於鮮綠的糉子，市民一定不要購買。糉葉過於鮮綠，是用化學染劑把失去原色的糉葉返青得來的，正常的新鮮糉葉包的糉子煮熟後顏色應該偏黃。質監人員說。

　　儘量勿買酥皮蛋糕

對於蛋糕等甜點，市民們該如何選擇購買?質監人員說，對於加水果的蛋糕，市民不必追求所謂的健康效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，沒有營養，不如自己直接購買新鮮水果來吃。吃什麼好網導讀：端午節話養生，包糉子糉葉太鮮綠不要買。昨日是全市食品安全宣傳週的.最後一天，質監部門工作人員提醒，端午即將來臨，市民在選購糉子和糕點時，一定要注意不要選購糉葉顏色過於鮮綠的糉子，儘量不要購買酥皮蛋糕。

同時，市民儘量不要購買酥皮蛋糕和其它加了氫化植物油的蛋糕。某些未能完全氫化的氫化植物油的化學結構呈反式結構，成爲反式脂肪酸，它不具有純天然奶油的營養，而且對人體健康不利。研究表明，膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。目前大部分蛋糕上面的鮮奶其實都是氫化植物油，傳統的選擇是加入真正的稀奶油和黃油。對於酥皮蛋糕，因其製作需要，必須加入大量脂肪，營養價值非常低。在目前，不少蛋糕廠家製作酥皮蛋糕時，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。

溫馨提示：不必購買加了白巧克力或黑巧克力片的蛋糕。因爲蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是含有反式脂肪的代可可脂巧克力，其健康價值是負數。