端午的味道永不會改變
伴隨着濃郁的艾香,伴隨着美味的糉子,伴隨着激烈的龍舟賽,新一年的端午已經悄悄地來到了我們的身邊。端午節原本是人們爲了魚蝦不撕咬屈原的身體,向河中投放許多糉子而形成的。可早在很久以前,人們就不進行向河裏投糉子這種浪費的事情了,端午演變成了一家團圓,享受美味的節日。
每年媽媽都會包許許多多的糉子來滿足我這個小饞貓的需求,糉子的數量多的足以讓我吃怕,媽媽知道這一點,所以每次都會把大部分的糉子分給親戚朋友,讓大家都嚐嚐美味的糉子。每年,我們的糉葉是從來不用去買的,因爲我的姑父每年到山裏採箬葉給自家包糉子時,總是也會給我們捎帶一些來。我們南方喜歡吃肉糉子,在白花花的糯米飯糰裏放一塊白花花的肥肉,這是傳統的方法。可是媽媽知道我不吃肥肉,所以總是很細心的換成瘦肉,還另加一些菜乾,讓糉子更有味道。
包糉子其實並不難,晾乾的箬葉包裹住清香的糯米,偶爾向其中塞入一塊瘦肉,摺疊成錐體,綁上纖細的葦杆,載入鋥亮的.瓷盤,放在水裏慢慢蒸煮。其實,看着鍋裏的水沸騰也挺有意思的。它掀起一股股白浪,如龍王的怒吼,一波未平,一波又起,彷彿是屈原投江時的情景。不知等了多麼長的時間,也不知道箬葉是什麼時候一點點的由青綠色轉變成墨綠帶黃的顏色,葦杆也慢慢變軟貼合糉子的形狀,使人看了頗有食慾。撈入盤中,用剪刀剪去葦杆,拉住箬葉的兩腳在碗上方用力一拽,糉子就自動落入了碗中。看一看,雪白的糯米已經變成了淡黃色,問一問,清香的味道撲鼻而來讓人忍不住“一食而盡”。放在盤中託在手上,輕捷地將它們擺在桌上,一家人圍坐在方桌几面,品嚐着糉子以及周圍的美食,平日的勞累也一揮而散。
縱使時間老去,年代老去,我們老去,但有一樣東西永世繁盛,那就是祖國傳統的節日,先人的願望,我們的和諧,將永不散去,端午的味道,真情的味道,永遠都不會改變。
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