16年端午節什麼時候
16年端午節什麼時候?
2016年端午節是06月09日,農曆五月初五,星期四
2016年端午節放假安排
據《國務院關於2016放假安排表的通知》,我們可以知道2016端午節放假從6月9日至11日,共3天。6月12日(星期日)上班。
6月9日(星期四,農曆端午節當日)爲國家法定節假日
6月11日(星期日)公休
6月12日(星期日)公休調至6月10日(星期五)
6月12日(星期日)照常上班。
端午節吃糉子的來歷
來歷一
公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江。爲了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛把竹筒裝米投入江中,引魚蝦來食。以後,爲了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便竹筒裝米,投入祭奠,這就是我國最早的糉子--"筒糉"的'由來。
來歷二
端午節祭祀先祖,其實是後人賦予的內容。古人對端午,其實有種種說法,按《齊諧記》說法,因爲怕祭屈原之米被蛟龍所竊,因此創造了糉子這種形色。因爲蛟龍怕楝葉、綠絲。而李時珍《本草綱目》卻說:“,俗作糉。古人以菰蘆葉裹黍米煮成,尖角,如棕桐葉心之形,故曰糉,曰角黍。近世多用糯米矣。今俗,五月五日以爲節物,相隗送,或言爲祭屈原。作此投江,以飼蛟龍。”因李時珍此種說法,故聞一多有 “端午爲持龍圖騰崇拜民族的祭祖日”之說。
來歷三
據記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒糉”。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含鹼,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,稱爲廣東鹼水糉。
晉代,糉子被正式定爲端午節食品。這時,包糉子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的糉子稱“益智糉”。 米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多。糉子還用作交往的禮品。
怎麼包糉子
1、選擇糉葉。糉葉可以選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉。糉葉越大(寬)越好,先把糉葉放到水裏浸泡、泡軟,一般是提前一天做的,然後再慮幹。
2、選米,米要新米,要純糯米。
3、準備自己喜歡的餡,如:大棗、豆沙等。先將糯米洗淨,棗子也要洗乾淨,棗最好是金絲棗,有核的比沒核的,沒核的包糉子太軟。
4、準備好五彩線,洗乾淨。
5、材料準備好後,就可以取兩張(均爲反面)糉葉一頭一尾的反方向重疊,放入一小碗(125克)用食指在米中間輕輕劃一字,放入餡,右手先把外端糉葉往裏摺疊並向後折去,包好一端再以同樣手法完成另一端,綁糉子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向一端以防變形,繩子緊度不能過緊或過鬆,以輕扯不移動即可。
6、綁好後逐一放到鍋裏,然後放入冷水滿過糉子1cm左右。水開15分鐘後把鍋裏上下糉子兌換位置,再以慢火煮上1小時即可。
7、煮熟了,等冷卻後再把糉子放特製水裏過一下(這樣的話就不會粘葉子了) 。
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