除夕的習俗 通用15篇

除夕的習俗 1

原因

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說，腐竹也有着別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高。

腐竹寓意着“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。

做法黑木耳炒腐竹

材料：

腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精。

做法：

1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

腐竹蛋花糖水

腐竹蛋花糖水是很普遍的廣式甜品。清潤有益，製作簡單，不妨多喝。

材料：

剪碎的腐竹，約1杯，冰糖適量，大蛋1只，打勻，水3杯，奶4湯匙（可選）。

做法：

1、先將腐竹在冷水裏泡30分鐘備用，同時，大火燒開水。

2、腐竹瀝乾水，然後放入開水中，水再燒開時轉中火煮20分鐘，加入冰糖調味。熄火，一邊攪拌一面加入蛋漿成蛋花即成。如果喜歡，還可以加一點奶，這樣口感會更滑，樣子也更漂亮。

食用效果

1、預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的'膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

2、促進生長髮育

防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

3、預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因爲，腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。

禁忌

1、腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。

2、糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

3、需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入，因爲腐竹的熱量相對較高。

除夕的習俗 2

除夕，又稱大年夜、除夜、歲除，，通常設在臘月三十或二十九，因而又稱爲大年三十，與正月七年級首尾相連。除夕在古代還有許多雅稱，如除攤、除夜、逐除、歲除、大除、大盡等。而在除夕這一天，家裏家外不但要打掃得乾乾淨淨，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠，人們還得換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣，並且往往通宵不眠，也就是我們俗稱的守歲。

春節是指漢字文化圈傳統上的農曆新年，俗稱“年節”，傳統名稱爲新年、大年、新歲，但口頭上又稱度歲、慶新歲、過年，是中華民族最隆重的傳統佳節。自漢武帝太初元年始，以夏年正月七年級爲“歲首”，即“年”，年節的日期由此固定下來。廣義的春節包括正月和除夕，過年、大年三十、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意義的春節指的.是大年七年級，也就是農曆新年的第一天一月一日。

除夕的習俗 3

除夕晚宴中最好吃的菜

1、年糕：年年高

過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因爲諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

北方的年糕以甜爲主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

2、魚：年年有餘

因爲中國傳統有年年有餘（魚）的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。

爲了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年七年級吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年七年級吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。

3、豬手：發財就手

豬手，可以燜豬手，也可以髮菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因爲豬手寓意着發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜！

除夕年夜飯的寓意

蘇州一帶，餐桌上必有青菜、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）。

湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。

皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚，可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。

祁門家宴的第一碗菜是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等製成，含義爲“和氣生財”。

合肥的.飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是“抓錢發財”。管家人要吃一隻雞腿，名爲“抓錢爪”，意味着明年招財進寶。

南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。

各地除夕吃的魚

安徽|臭鱖魚

中國皖北以紅燒鰱魚爲主，在徽州地區則是著名的臭鱖魚。年夜飯上的魚，有的地方只能看不能吃，有的地方可以吃，但不能吃完，一直等到年九年級後纔可以吃完。

湖南|剁椒魚頭

中國洞庭湖畔魚米之鄉，年夜飯自然也要吃魚。從紅紅火火的剁椒魚頭，到歷經數月熏製而成的臘魚，再到小炒銀魚……大年七年級早晨，湖南人還喜歡以一碗甜酒年糕衝蛋喚醒新的一年，“甜久”與“年高”象徵生活甜蜜長久、年年高升。

臺灣|烏魚子

中國在寶島臺灣，百姓家裏過年的菜要有魚，還有蘿蔔糕。家家戶戶都會把最好的菜拿出來吃，烏魚子、鮑魚……還會加上時價頗貴的冬筍來煮個“螺肉蒜湯”來喝。

除夕的習俗 4

一、除夕的來歷

相傳，中國古時候有一種叫夕的怪獸，頭長觸角，兇猛異常，經常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，村外來了個半大的孩子，只見這孩子長得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來到村東頭見着一位老婆婆問起大家爲何驚慌。老婆婆無奈告訴孩子夕又來做亂，並勸他快上山躲避"夕"獸，那孩子笑道："婆婆~我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走"。老婆婆驚目細看，見他氣宇不凡。可她仍然繼續勸說，年笑而不語。婆婆無奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時分，夕闖進村。它發現村裏氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內燭火通明。"夕"獸渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫着撲過去。將近門口時，院內突然傳來"砰砰啪啪"的炸響聲，"夕"渾身戰慄，再不敢往前湊了。原來，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內一位身披紅袍的年在哈哈大笑。"夕"大驚失色，狼狽逃躥了。

第二天，避難回來的人們見村裏安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說了年的許諾。鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼着紅紙，院裏一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內幾根紅蠟燭還發着餘光……；欣喜若狂的鄉親們爲慶賀吉祥的來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村裏傳開了，人們都知道了驅趕"夕"獸的辦法。爲此，大家紛紛都去拜會年，也就是現在的“拜年”（拜年的由來），把年的圖帖在門口或窗前，叫年畫（年畫上的那個大胖小子就是年）年除掉夕的這一天叫做除夕（除夕的由來）。

從此每年除夕，家家貼紅對聯、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲。七年級一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日“過年”。

除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節（正月七年級）首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都以除舊部新，消災祈福爲中心。

周、秦時期，每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱爲“逐除”，後又稱除夕的前一天爲小除，即小年夜；除夕爲大除，即大年夜。

除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，最爲熱鬧、喧闐，天一抹黑，孩子們或者半大小夥子，早已拿着香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來了，膽大的放大炮仗，年幼的一隻手捂着耳朵，遠遠地探着身子點，其它小孩兩手捂着耳朵，緊張而又焦急地等待着……。此情此景，頭髮白了都不能忘記。

每年陰曆十二月三十或二十九日是一年最後一天，俗稱過年，是一年最重要的節日。在農耕的社會與作物的收穫有關，在殷墟甲骨文上，「年」字亦可能解釋爲「收穫」，說文解字中解釋「谷熟」，所以古代過年就與今日原住民的豐年祭相似，表示一年的結束並慶祝作物的豐收，神人同樂，另一方面，祭祀神靈，感謝其護佑，並祈求來年好運。

過年的目的在除舊佈新，因此，民間在十二月二十四日送神上天，接着就舉行大掃除，俗稱「清」，將家內洗刷一新，意味着除去舊年的一切晦氣，掃除之後，接着要貼春聯。除了門上貼春聯之外，在室內外貼「春」或「福」的方形紅紙，也在米缸或穀倉貼「滿」字，在櫥櫃貼「山珍海味」，豬寮、牛寮貼「六畜興旺」。貼紅色的春聯顯現出即將來臨吉祥的新氣象。

除夕當日午後，各家張燈結綵，每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀祖先和神明，供品中一定會有發粿和年糕，表示年年高、步步高，事業發達。還有飯上插春花，稱爲「春飯」，春與剩諧音，表示富裕，另加一碗「長年菜」，這些供品都有吉祥的意義。除夕的祭祀是感謝神明和祖先一年來的庇佑並祈求來年多福。

祭祀神靈之後，一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」。古人席地而座，圍着爐子吃飯，有桌子之後，將爐子放在桌下，不忘古人圍爐的舊俗，並在爐的四周攤鋪制錢，象徵財旺。圍爐時所備的菜也都有吉祥意義，如菜頭取意好彩頭，長年菜取意長壽。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚取意年年有餘，吃的時候，越慢越好，取意長久，菜中唯獨魚不能吃，要留下有剩餘。

圍爐之後，長輩分壓歲錢，將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個「取其長命百歲」作爲壓歲錢，現在則以紅紙包紙錢，俗稱「紅包」。

分過壓歲錢後，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，謂之守歲，民間認爲守歲具有爲父母祈壽的效用，這是孝道的表現。守歲到午夜十二時後，大家放爆竹，迎接新年。

二、除夕的傳統習俗有哪些

1、年夜飯

北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因爲水餃狀似金元寶，有富貴之意；魚這道菜不能吃完，因爲在漢語中“魚”和“餘”同音，有“年年有餘”的吉祥意思；年糕則有“年年高升”之意；吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

2、不汲水

過年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點以後焚香拜祭，三日後方可開蓋複用。

3、祭祖

在我國很多地方，這一天，民衆都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中違禁詞已過濾紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們纔開始享用。

4、壓歲錢

用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長命百歲”之意；有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢龍”、“錢餘”之意，以期帶來吉祥如意。有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。

5、踩歲活動

踩歲活動即在院內將芝麻稈粘上用黃紙捲成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然後，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，並借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝願家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。

6、守歲

傳說守歲是爲了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗。《帝京歲時紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲鬆醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年。”

7、開燈睡覺

除夕晚上睡覺的時候，是不能關燈的，只能到年七年級天亮才能關燈。除夕整個晚上，家裏一般都不關燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關燈。

8、忌打碎器物

除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認爲如果這一天打破碗碟杯盤，則意味着新一年會有“破運”。有時不小心在這天打碎杯盤，長輩會抓緊用紅紙包起來並口念“歲歲（碎碎）平安”等吉祥語來補救。民間認爲，將紅紙包起來的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天爲了博個好彩頭，都會慎言謹行，以求得一個吉祥如意年。

9、貼春聯

這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人爲唐人劉丘子，作於開元十一年（723年）。百姓春節貼春聯的民俗從明代纔開始盛行，潮流發源地是南京。

10、貼年畫

年畫，和春聯一樣，起源於“門神”。隨着雕板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類，而漸漸把財神請到家裏，進而在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫，以滿足人們喜慶祈年的`美好願望。

11、貼窗花

窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其爲“窗花”。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。

12、貼福字

春節貼“福”字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。“福”字究竟該怎麼貼沒有統一的標準。

13、零點必須回家

團圓的年夜飯在一片歡聲笑語中吃完，一家人就會圍坐在電視機旁收看春節聯歡晚會，或者到親戚家串門聊天，但必須在零點前回到家。一到零點，一家人要全部在家“守歲”，當鐘錶的指針走過12點後，人們就會燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來。

14、燃爆竹

即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

三、除夕吃什麼菜寓意好

1、年糕：年年高

過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因爲諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

北方的年糕以甜爲主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

2、魚：年年有餘

因爲中國傳統有年年有餘（魚）的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。

爲了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年七年級吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年七年級吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。

3、豬手：發財就手

豬手，可以燜豬手，也可以髮菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因爲豬手寓意着發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜！

4、芹菜：勤快

年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

5、蠔豉：好市

華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣幹”，牡蠣（也稱蠔）肉的乾製品，是廣東人民春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

6、腐竹：富足

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。

7、蒜：會計算

“臘八醃蒜，除夕吃”，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“會計算”。傳統的臘八節，民間除了有喝臘八粥的習俗外，在北方地區還盛行着當天醃製臘八蒜的習慣，到了除夕啓封，白綠透亮的臘八蒜就着吃餃子，那叫一個贊。

臘八蒜具有去油膩、去腥等作用，口味酸甜，就飯吃還能增加食慾。但由於臘八蒜是用醋醃製，吃多了可能會對牙齒有一定的腐蝕，另外，胃不好的人吃臘八蒜也應注意，吃多了不利於胃健康。

8、餃子：招財進寶

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因爲形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。

餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係，最常見的韭菜餡寓意着久財之意，因爲久即時間長、久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裏寓意着鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或爲股票大盤的走勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有算財之意。

9、燒肉：紅紅火火

燒肉本來就很受老廣們的歡迎，皮脆肉香。廣州人喜歡在年夜飯的時候有這道菜是因爲燒肉寓意着紅皮赤壯，寓意着你每天都紅紅火火，是一個很好的意頭菜來的。

10、生菜：生財

生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是“金條生財”了。

除夕的習俗 5

年夜飯

除夕這一天對華人來說是極爲重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。家庭是華人社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。

吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋.一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;"魚"和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因爲白麪餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵着"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃着了，就能多掙錢。

貼春聯

春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，爲節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，樑章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。

春聯的種類比較多，依其使用場所，可分爲門心、框對、橫披、春條、斗方等。“門心”貼於門板上端中心部位;“框對”貼於左右兩個門框上;“橫披”貼於門媚的橫木上;“春條”根據不同的內容，貼於相應的地方;“鬥斤”也叫“門葉”，爲正方菱形，多貼在傢俱、影壁中。

貼窗花

在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其爲“窗花”。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。

貼福字

在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節貼“福”字，是我國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運，寄託了人們對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。爲了更充分地體現這種嚮往和祝願，有的.人乾脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。

貼年畫

春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託着他們對未來的希望。

燃爆竹

中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

除夕的飲食習俗

餃子：招財進寶

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因爲形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。

雞：有積蓄

除夕一桌豐盛的年夜飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因爲“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。

豬脷：大吉大利

豬脷代表着一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時候，就會被老街坊搶着來買的!

魚：年年有餘

因爲中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。

爲了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年七年級吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年七年級吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。

除夕的習俗 6

年三十，也就是“除夕”。周、秦時期每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱爲“逐除”，後又稱除夕的前一天爲小除，即小年夜。除夕爲大除，即大年夜。

1、北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆頭。除夕之夜，全家人在一起吃“團年飯”，有一家人團聚過年的味道。吃團年飯時，桌上的“魚”是不能動的，因爲這魚代表“富裕”和“年年有餘”，象徵來年的“財富與幸運”，它屬於一種裝飾，是碰不得的。

2、家家戶戶都貼紅紙對聯在門上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花，夜裏，通宵守夜，第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來，就成了“過年”。

3、除夕的高潮是年飯後長輩發“壓歲錢”。接着就是張貼春聯和門神，並關上大門。到七年級的早上纔開門“接財神”。接下來就是全家人守歲到凌晨。

4、除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節（正月七年級）首尾相連。“除夕”中的`“除”字是“去。易。交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞着除舊部新，消災祈福爲中心。

5、貼門神。最初的門神是刻桃木爲人形，掛在人的旁邊，後來是畫成門神人像張貼於門。傳說中的神荼、鬱壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門爲害。唐代以後，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像爲門神的，還有畫關羽、張飛像爲門神的。門神像左右戶各一張，後代常把一對門神畫成一文一武。

6、貼春聯。春聯亦名“門對”、“春帖”，是對聯的一種，因在春節時張貼，故名。春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，後來畫門神像於桃木上，再簡化爲在桃木板上題寫門神名字。春聯的另一來源是春貼。古人在立春日多貼“宜春”二字，後漸發展爲春聯。原來春聯題寫在桃木板上，後來改寫在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯大都用紅紙書寫。但廟宇用黃紙，守制（服孝未滿）用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿才恢復用紅紙。因滿族尚白，清宮廷春聯用白紙，藍邊包於外，紅條鑲於內。

7、置天地桌。這是一個臨時性的供桌，是除夕專設之桌。一般無大佛堂之家特別重視天地桌，因爲平時對佛供獻較少，到年終歲盡時對神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是爲接神使用。

8、貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千。這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的民間藝術，他反映了人民大衆的風俗和信仰，寄託着人們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於“門神”。春聯由神荼、鬱壘的名字而向文字發展，而年畫依然沿着繪畫方向發展。

除夕的習俗 7

相傳，中國古時候有一種叫夕的怪獸，頭長觸角，兇猛異常，經常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，村外來了個半大的孩子，只見這孩子長得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來到村東頭見着一位老婆婆問起大家爲何驚慌。老婆婆無奈告訴孩子夕又來做亂，並勸他快上山躲避"夕"獸，那孩子笑道："婆婆~我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走"。老婆婆驚目細看，見他氣宇不凡。可她仍然繼續勸說，年笑而不語。婆婆無奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時分，夕闖進村。它發現村裏氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內燭火通明。"夕"獸渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫着撲過去。將近門口時，院內突然傳來"砰砰啪啪"的炸響聲，"夕"渾身戰慄，再不敢往前湊了。原來，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內一位身披紅袍的年在哈哈大笑。"夕"大驚失色，狼狽逃躥了。

第二天，避難回來的人們見村裏安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說了年的許諾。鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼着紅紙，院裏一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內幾根紅蠟燭還發着餘光……;欣喜若狂的鄉親們爲慶賀吉祥的來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村裏傳開了，人們都知道了驅趕"夕"獸的辦法。爲此，大家紛紛都去拜會年，也就是現在的“拜年”(拜年的由來)，把年的圖帖在門口或窗前，叫年畫(年畫上的那個大胖小子就是年)年除掉夕的這一天叫做除夕(除夕的由來)。

從此每年除夕，家家貼紅對聯、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。七年級一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日“過年”。

除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月七年級)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都以除舊部新，消災祈福爲中心。

周、秦時期，每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱爲“逐除”，後又稱除夕的前一天爲小除，即小年夜;除夕爲大除，即大年夜。

除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，最爲熱鬧、喧闐，天一抹黑，孩子們或者半大小夥子，早已拿着香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來了，膽大的放大炮仗，年幼的一隻手捂着耳朵，遠遠地探着身子點，其它小孩兩手捂着耳朵，緊張而又焦急地等待着……。此情此景，頭髮白了都不能忘記。

每年陰曆十二月三十或二十九日是一年最後一天，俗稱過年，是一年最重要的節日。在農耕的社會與作物的收穫有關，在殷墟甲骨文上，「年」字亦可能解釋爲「收穫」，說文解字中解釋「谷熟」，所以古代過年就與今日原住民的豐年祭相似，表示一年的結束並慶祝作物的豐收，神人同樂，另一方面，祭祀神靈，感謝其護佑，並祈求來年好運。

過年的目的在除舊佈新，因此，民間在十二月二十四日送神上天，接着就舉行大掃除，俗稱「清」，將家內洗刷一新，意味着除去舊年的一切晦氣，掃除之後，接着要貼春聯。除了門上貼春聯之外，在室內外貼「春」或「福」的方形紅紙，也在米缸或穀倉貼「滿」字，在櫥櫃貼「山珍海味」，豬寮、牛寮貼「六畜興旺」。貼紅色的春聯顯現出即將來臨吉祥的新氣象。

除夕當日午後，各家張燈結綵，每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀祖先和神明，供品中一定會有發粿和年糕，表示年年高、步步高，事業發達。還有飯上插春花，稱爲「春飯」，春與剩諧音，表示富裕，另加一碗「長年菜」，這些供品都有吉祥的意義。除夕的祭祀是感謝神明和祖先一年來的庇佑並祈求來年多福。

祭祀神靈之後，一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」。古人席地而座，圍着爐子吃飯，有桌子之後，將爐子放在桌下，不忘古人圍爐的舊俗，並在爐的四周攤鋪制錢，象徵財旺。圍爐時所備的菜也都有吉祥意義，如菜頭取意好彩頭，長年菜取意長壽。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚取意年年有餘，吃的時候，越慢越好，取意長久，菜中唯獨魚不能吃，要留下有剩餘。

圍爐之後，長輩分壓歲錢，將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個「取其長命百歲」作爲壓歲錢，現在則以紅紙包紙錢，俗稱「紅包」。

分過壓歲錢後，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，謂之守歲，民間認爲守 歲具有爲父母祈壽的效用，這是孝道的表現。守歲到午夜十二時後，大家放爆竹，迎接新年。

　除夕的習俗

年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因爲正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

傳統座次

按照老禮，除夕夜傳統的.座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。年宴的首席爲輩分最高的長者，末席爲最低者。如果是請客，首席爲地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

　飲食特色

北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因爲水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因爲在漢語中“魚”和“餘”同音，有“年年有餘”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

　貼春聯

春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。

這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人爲唐人劉丘子，作於開元十一年(723年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代纔開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

祭祖

據民俗專家、南京大學民俗藝術研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民衆都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們纔開始享用。

貼福字

春節貼福字，是中國民間由來已久的風俗。春節貼“福”字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。“福”字究竟該怎麼貼沒有統一的標準。

　守歲

守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱爲“饋歲”;相互宴請，稱爲“別歲”;除夕通宵不眠，稱爲“守歲”。這是現今看到關於守歲習俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之後，守歲成爲全國的共同年俗。

除夕的習俗 8

魚：年年有餘

因爲中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。

雞：有計

夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因爲“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。

蠔豉：好市

華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣幹”，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品，是廣東人民春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

長年菜：長壽

我國臺灣春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。在除夕當天，人們切菜時，將蔬菜切得比平時長，因而得名，寓意長長久久，來年收益更多。而在除夕夜吃長年菜表示有剩餘留到第二年，代表了勞動人民對美好生活的嚮往，和對新年生活的期待。

餃子：招財進寶

在中華民俗中的`，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因爲形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。

除夕的習俗 9

清晨最後一次年貨採購

在北方年貨一半都會在年三十前準備齊全，但是在南方人們喜歡新鮮的果蔬和鮮活的海味，冰凍過的海鮮河鮮已經失去了鮮活的口感，用來製作年夜飯就大打折扣了。因此在年三十一大早，最後一次年貨採購正在火熱進行中，過了上午10點之後菜場小販就陸陸續續回家過年了。

貼春聯掛紅燈籠

除夕當天除舊迎新是重要的事情，將屋裏裏裏外外紅紅火火裝飾一新，貼上新的對聯和福字，還有各種生肖貼畫看着都很喜慶。至於貼春聯的時間各地都有不同時間觀，有入夜之前貼好的，還有吃年夜飯之前貼好的，還有在中午十二點之前貼好的，各地習俗不同，說法也不同。

放鞭炮

雖然現在城裏禁鞭，但是農村過年哪裏有不放鞭炮的呢，除夕這天放鞭炮的次數很多，習俗不同講究也多種多樣。有些在貼完春聯之後要放一掛鞭炮，祭祖的時候也要放鞭炮，在吃年夜飯之前要放一掛鞭炮，還有晚上十二點新舊交替的時候準點放一掛鞭炮，這是一年中最重要的一掛鞭炮了。而20xx年除夕也是立春，在立春吉時也要放一掛鞭炮，這是春天到來萬物開始復甦的時候。

祭祖

一年中祭祖的`時間很多，但是年三十是重中之重，在堂屋的香案上或者是去到墳頭擺好貢品，與祖先一起過年。祈求祖宗保佑新一年能家宅安康，風調雨順。在家族繁盛的人家，祭祖從早上就要忙到下午。女人不能參與祭祖就負責準備年夜飯。只有祭祖過後年夜飯纔會開始，這是對祖先的尊重。

吃年夜飯守夜

可以說除夕忙活一天就是爲了準備這一頓飯的，喜慶的團圓飯是很多人一年到頭的心願，這一頓年夜飯可以吃幾個小時的時間，大家談天說地，搓麻將，打牌，看春晚。一直到新一年的到來，在新年的祝福聲中才逐漸散去休息了。

除夕的習俗 10

1、吃年夜飯，是年節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“餘”諧音，是象徵“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。

2、貼年紅。年紅，是春聯、門神、窗花、年畫等過年時所貼的紅色喜慶元素統稱。根據《玉燭寶典》、《燕京歲時記》等著作記載，春聯的原始形式就是人們所說的“桃符”。春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，爲節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的'提高，樑章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。

3、中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”，唐代時寫作“爆竿”，南方各地又稱之爲“紙炮”、“響炮”。如果把許多單個的爆竹聯結成串，則叫作“鞭炮”、“響鞭”、“鞭”。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

4、中國部分地區有一種除夕上墳的風俗，稱爲送年食。上墳時間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄託人們對亡故親人的哀思。

5、除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。守歲的民俗主要表現爲除夕夜燈火通宵不滅，守歲謂之“燃燈照歲”，即大年夜遍燃燈燭，所有房子都點上燈燭，還要專門在牀底點燈燭，謂之“照虛耗”，據說如此照歲之後，就會使來年家中財富充實。

除夕的習俗 11

除夕有什麼習俗

除夕這一天的習俗一般都有吃年夜飯、點燈籠、守歲等。除夕爲歲末的最後一天夜晚。歲末的最後一天稱爲“歲除”，意爲舊歲至此而除，另換新歲。點燈籠：除夕夜各家各戶都要在家門前掛上紅彤彤的燈籠，春節期間要徹夜通明。從大年三十一直亮到元宵節，寓意着益壽延年，香火不斷。

守歲：除夕守歲是最重要的年俗，這天晚上，一家老小熬年守歲，達旦不眠，即使常年在外工作的人們此時也一定要趕回家團聚。

除夕是什麼意思

“除夕是農曆這一年的最後一天。歲末的最後一天稱爲”歲除“，意爲舊歲至此而除，另換新歲。除，即去除之意;夕，指夜晚。”除夕“是歲除之夜的意思，又稱大年夜、除夕夜、等很多的名字。

年夜飯的含義

除夕在我國人們心中的地位很高。這一天人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。家庭是華人社會的基石，一年一度的團圓飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。吃年夜飯，是年節家家戶戶最熱鬧愉快的`時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;”魚“和”餘“諧音，是象徵”吉慶有餘“，也喻示”年年有餘“。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如烈火烹油等一些有名的菜衍生出來。

除夕有什麼風俗

1、祭祀

也就是祭祀祖先，我國人民在過節的時候都不會忘記自己家族中已故的先人，春節也不例外。這時我們會供奉食物或鮮花以表心意，是我國華人普遍採用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是相同的。

2、守歲

守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”珍惜年華是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句：“明年豈無年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可誇!”這就可以看出除夕守歲的正面作用。

除夕的習俗 12

1、貼春聯，貼門神

春聯表達人們對新年的美好願望，門神則有辟邪之用，這都是要在除夕貼好的，門上紅彤彤的春聯，嶄新的'門神，向人們昭示着：過年啦！

2、祭祖

祭拜祖墳，宗祠拜祖，或祭拜祖先牌位等形式，都表示着後備兒孫節日之際不忘先人，並祈求得到祖先的庇佑。

3、守歲

一家人圍爐團坐，達旦不寐，謂之守歲。這個時候，是一家人樂享天倫之時，也是展望未來之際。

4、生旺火

除夕守歲時，屋外點起篝火，火越旺越好，寓意人丁興旺，五穀豐登。

5、吃年夜飯

傳統年夜飯的名堂很多，一般餃子、餛飩是必備的，取其形狀如同元寶，寓意來年財源滾滾。魚諧音餘，也是年飯桌上年年有餘的吉祥菜品。

6、給壓歲錢

三星在南，家家拜年，小輩磕頭，老輩給錢。壓歲錢不僅是長輩對晚輩的關愛，更有長輩的庇佑，讓孩子們在除舊迎新之際多了幾分欣喜。

7、放爆竹

民間有開門爆竹一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹聲除舊迎新

除夕的習俗 13

除夕習俗：年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因爲正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

除夕習俗：傳統座次

按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。年宴的首席爲輩分最高的長者，末席爲最低者。如果是請客，首席爲地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

除夕習俗：飲食特色

北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因爲水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因爲在漢語中“魚”和“餘”同音，有“年年有餘”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

除夕習俗：貼春聯

春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。這副世界上最早的.春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人爲唐人劉丘子，作於開元十一年(723年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代纔開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

除夕習俗：祭祖

據民俗專家、南京大學民俗藝術研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民衆都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們纔開始享用。

除夕習俗：貼福字

春節貼福字，是中國民間由來已久的風俗。春節貼“福”字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。“福”字究竟該怎麼貼沒有統一的標準：除夕

習俗：守歲

守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱爲“饋歲”;相互宴請，稱爲“別歲”;除夕通宵不眠，稱爲“守歲”。這是現今看到關於守歲習俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之後，守歲成爲全國的共同年俗。

除夕的習俗 14

廣州自臘月廿三“謝竈”那天開始，便進入了年關，每天活動都有嚴密的安排。即廿三謝竈、廿四開炸、廿五蒸糕、廿六掃尾、廿七洗嘢（嘢，廣州方言，即東西），廿八包糉、廿九貼春聯、卅團年。這是節前的安排。

謝竈 ：

臘月二十三晚，送竈君老爺上天，叫“謝竈”、“送竈”或“祭竈”。祭竈的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢等。（說到貢品，想起小時候奶奶說過的一句話：“冬柑，年橙，謝竈桔”。意思大概是冬至拜神的時候要用柑桔，過年用橙，而謝竈就要桔）。並寫好一張“竈君疏”，大意是向竈君請罪，請他上天言好事，下界保平安。

從謝竈那天起，就開始進入年關了，人們忙碌起來。廿四開炸，我想現在很多人都不知道這樣的習俗了。《粵東筆記》所云：“廣州之俗，歲終以烈火爆糯谷，名曰炮谷，以爲煎堆心餡；煎堆者，以糯粉爲大小圓入油效之，以祀先及饋親友，又以糯飯盤結諸花入油煎之，名曰十花；以粉雜白糖沙入豬油煎之，名沙壅。”開炸的東西大概會有炮谷、煎堆等。

廿五蒸糕：

廣州市除蒸年糕外，還喜歡做蘿蔔糕、倫敦糕、馬蹄糕、九層糕等，寓意“新春步步高”。廿六掃屋，以便乾乾淨淨迎新春。還有“迎春掃塵歌”：臘年二十三，曬被洗衣衫；臘月二十四，清潔房邊地；臘月二十五，掃房撣塵土；臘月二十六，洗淨禽畜屋；臘月二十七，裏外洗歸一；臘月二十八，傢什擦一擦；臘月二十九，髒物都搬走。

至於廿八包糉，我從來沒有聽過，問了家裏的老人，他們都說廣州現在沒有這樣的習俗，以前就不得而知了，後來看了一些資料，這樣的習俗在粵西地區還有保留。我們家廿八會去買魷魚、髮菜、冬菇、蝦米、粉絲等年貨。廿九貼春聯包括貼門對、橫額、單語等。單語多寫着：“天官賜福”，“新春大吉”，“萬事如意”“出入平安”，“恭喜發財”。這些單語都是要按照神位來張貼的。三十團年，劏雞殺鴨，拜祭天地、祖宗、接財神等，這一天，家庭主婦們都會很忙。晚上全家吃團年飯，然後就正式進入新的一年。

開門炮 :

這裏要另外說一個傳統的習俗，廣州人叫“開門炮”。年三十晚守夜至深夜，迎侯良辰吉時，到了交子之際，便打開大門說“開門大吉”，或者貼上紅底燙金的“開門大吉”單語，燒開門炮。此時各家各戶，點燃鞭炮。有些人爲了“搶炮頭”，提起幾分鐘把炮燒響。其他人聞聲接引，一時鞭炮齊鳴，，震耳欲聾，持續幾個時辰。兩三點後才逐漸安靜下來。四點多鐘，鞭炮又一次響起來，到天亮方止。開門出去，家家門口，大街小巷，都鋪滿了一層星碎的炮竹紅紙，增添了不少節日氣氛。但是現在的廣州，由於禁止了鞭炮的燃放，除夕夜已經沒有這樣的新年習慣了。雖然還是會有些“不怕死”的人會“開門炮”但是熱鬧的程度真是不及過去。少了這一活動，總是覺得，現在的過年與小時候相比，氣氛沒有這麼的濃厚。

不僅是“開門炮”，現在的廣州人保留這些節前風俗的也不多了，拿我家舉例，我自己覺得，相對其他家庭，我們家算是春節的習俗還是保留得比較完整的。廿三謝竈、、廿七洗嘢、廿九貼春聯、卅團年，這些活動還是有進行的，母親在年關有空的時候還是會蒸一些糕品。但是現在絕大多數廣州家庭都怕麻煩，或者是沒有時間，糕品都是用買的，三十的`團年飯不再在家裏面吃，大多是到一些酒家團年。

正月七年級開始過年；每天亦有固定的禮俗：“七年級人拜神，八年級人拜人，九年級窮鬼日，初四人乞米，初五初六正是年，初七尋春去，初八八不歸，初九九頭空，初十打春去，十一打仔回，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈火明，十五祈完燈，採青走百病。”春節的活動，一直鬧到元宵，方纔告一段落。

行大運 ：

大年七年級，據說是以前的廣東人，七年級早上就會到野外去郊遊。有的繞着村邊，有的圍着田園，有的循着屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗稱“行大運”，希望在新的一年中好事常來，萬事勝意。正月八年級謂之“開年”，這一天開始，人們帶着三牲、餈粑煎堆等禮品，攜兒帶女去串親訪友。繼續拿我家的情況舉例子，早上媽媽會殺雞拜祖宗，拜完之後就開始做開年飯（正月八年級是一年之中的“頭牙”，吃“開年飯”）。吃完開年飯，就帶齊東西回到外婆家，開始拜年。走的時候，外婆或者外公就會把用紅紙捆紮的生菜，芹菜，蔥給媽媽，當回禮。表示：全家生機勃勃，大人勤勤懇懇，小孩聰明伶俐。人日遊花地——正月初七爲人日，廣州人日遊花地的風俗。

除夕的習俗 15

除夕的習俗有什麼?

爆竹

中國漢族民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

守歲

我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

貼春聯

春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，爲節日增加喜慶氣氛。

年祭祖

我國部分地區有一種除夕上墳的風俗，稱爲送年食除夕微信公衆號文章素材勵志故事。上墳時間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄託人們對亡故親人的哀思。

吃年夜飯

吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋。一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;“魚”和“餘”諧音，是象徵“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。

【小知識】除夕的習俗有哪些

除夕來自先秦時期的逐除的習俗。據《呂氏春秋?季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐“疫癧之鬼”，這就是“除夕”節令的`由來。據稱，最早提及“除夕”這一名稱的，是西晉周處撰着的《風土記》等史籍。周、秦時期，每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱爲“逐除”，後又稱除夕的前一天爲小除，即小年夜;除夕爲大除，即大年夜。

相傳在遠古時候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸爲食，到了冬天，山中食物缺乏時，還會闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"鬥爭了很多年，人們發現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。於是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜裏通宵不睡，敲敲打打。這天夜裏，"年"闖進村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結綵，飲酒擺宴，慶祝勝利。於是以後人們就用火藥做成了紅色的爆竹，開始在除夕燃放。

1、年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因爲正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因爲水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因爲在漢語中“魚”和“餘”同音，有“年年有餘”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。年宴的首席爲輩分最高的長者，末席爲最低者。如果是請客，首席爲地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

2、不汲水

過年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點以後焚香拜祭，三日後方可開蓋複用。

3、祭祖

祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民衆都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們纔開始享用。

4、壓歲錢

古人對壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長命百歲”之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢龍”、“錢餘”之意，以期帶來吉祥如意。除了長輩送小兒“壓歲錢”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。隨着時代的發展，現在的“壓歲錢”更爲直接純粹，一般都用精緻的紅包裝上紅紅的票子，然後分給孩子，討個紅紅火火的好彩頭。

5、踩歲活動

除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙捲成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然後，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，並借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝願家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。

6、守歲

除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲。”傳說守歲是爲了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗。《帝京歲時紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲鬆醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年。”

許多地方也稱除夕夜叫“吉祥夜”。在這個晚上，無論大人抑或是小孩，都要說吉祥話，不可說晦氣話、髒話和不敬之語，否則一年都要倒黴。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。

7、開燈睡覺

除夕晚上睡覺的時候，是不能關燈的，只能到年七年級天亮才能關燈。除夕整個晚上，家裏一般都不關燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關燈。

8、忌打碎器物

除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認爲如果這一天打破碗碟杯盤，則意味着新一年會有“破運”。有時不小心在這天打碎杯盤，長輩會抓緊用紅紙包起來並口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語來補救。民間認爲，將紅紙包起來的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天爲了博個好彩頭，都會慎言謹行，以求得一個吉祥如意年。

9、貼春聯

春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人爲唐人劉丘子，作於開元十一年(720xx年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代纔開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

10、貼年畫

年畫，和春聯一樣，起源於“門神”。隨着雕板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類，而漸漸把財神請到家裏，進而在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫，以滿足人們喜慶祈年的美好願望。

11、貼窗花

在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其爲“窗花”。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。

12、貼福字

春節貼福字，是中國民間由來已久的風俗。春節貼“福”字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。“福”字究竟該怎麼貼沒有統一的標準。

13、零點必須回家

團圓的年夜飯在一片歡聲笑語中吃完，一家人就會圍坐在電視機旁收看春節聯歡晚會，或者到親戚家串門聊天，但必須在零點前回到家。一到零點，一家人要全部在家“守歲”，當鐘錶的指針走過12點後，人們就會燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來。

14、燃爆竹

中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。