除夕的習俗(集錦15篇)

除夕的習俗1

傳統節日的到來我們都會選擇吃一些進補的東西，春節同樣如此。我們都知道，每個地方都有每個地方的傳統美食。北京的傳統美食都特別的多，但是老北京除夕吃的美食跟其他地方都有一些與衆不同，也有一些傳統的美食。

那麼，老北京除夕吃什麼呢？接下來，就讓我們一起來看看吧！

北京人特別講究過年，尤其講究過年的吃法。昔日老北京曾有民謠：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三、糖瓜黏；二十四、掃房子；二十五、炸豆腐；二十六、燉羊肉；二十七、殺公雞；二十八、把面發；二十九、蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年七年級扭一扭……”這民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節期間老北京的美食。而在今天，這些都已經是人們的家常便飯，但在上世紀五六十年代，卻只能在過年時方可大飽口福。

春節時僅有以上幾種食物，當然不算是豐富，一些小康的北京人，昔日還有除夕夜吃魚的習俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神爲名目，後來則與“吉慶有餘”的吉祥話相連，魚既是美食，也是供品。

至於除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的；生活不富裕的人家，則以肉、菜混合爲餡。即便最窮的人家，過年吃餃子的程序也是不會少的。在餃子、年糕這些衆所周知的美食之外，老北京人還要打“豆兒醬”——種由肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥等等製成的涼菜，色如琥珀，類似於“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來佐酒和開胃的涼菜。節日中人們食用油膩食品多，易於“生火”、“生痰”，這些涼菜可以彌補這一缺陷。

當各式葷素大菜已備齊時，北京人還備糖果、乾果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是今日之什錦果脯。當年這些小食品是人們圍爐閒坐、守歲辭歲時的美食。

今天那些以祭祖祭神爲名的供品和傳統食品，幾乎全保留下來了，只是不那麼引人注目。至於如今的春節，餐桌只能用“豐盛”一詞所概括了，什麼川魯大菜、生猛海鮮，都會出現在尋常百姓的除夕餐桌上。講“新派”的人家還會到大飯館裏去“撮一頓”來喜迎新春呢！

除夕的習俗2

英國人期盼“新年紅火”

英國的蘇格蘭等一些地方，至今還保持這樣的習俗，新年夜，人們期盼着有敲門聲。開門時，人們可以看到一些塗着黑臉蛋的孩子們走進來，他們什麼也不說，徑直走到壁爐邊，將一堆煤投進去，取意“新年紅火，生活幸福。”然後孩子們一邊唱歌，一邊用刷子將壁爐周圍打掃得乾乾淨淨。這時主人要拿出錢來分給勤快的孩子們，有點像中國的“壓歲錢”。

蘇格蘭的村鎮，新年之際舉行大型而有趣的活動。在活動中，人們特別歡迎陌生人光臨，如果是位個子高，臉又黑的生人到來，他將受到熱烈歡迎，人們稱這個人爲“最先來的人”，會帶來幸運。

意大利人動真格的“辭舊迎新”

新年前夕，你若走在意大利的大街上，一定要離建築物遠一點兒。因爲意大利人此時，真的要“扔掉舊歲迎新年 ”，他們從窗口和陽臺將破舊的東西扔出去。其中有舊書，舊報紙，酒瓶子，盤子，甚至舊一點兒的傢俱。總之，凡是看不順眼的都可以扔到大街上去。意大利人的信念是：除夕之夜扔掉的舊東西，在未來的一年中肯定會得到同樣的新東西。因此，這時，在街上散步的人一定要小心，否則，難免被從樓上扔下的東西砸着頭！

　比利時人向動物“拜年”

在比利時農村，新年第一天人們起牀後，首先走向所養的牛、馬、羊等動物身邊，恭恭敬敬地向他們拜年問候，還要道上一聲“新年快樂”。然後才向自己家裏親人們拜年，最後纔去走親訪友。

農村習俗也影響了城裏的人們，他們新年伊始，也走向養的狗、貓、鳥、魚拜年，說上一聲“新年愉快”。爲什麼要先向動物“拜年”呢？大約比利時人認爲，一年來動物辛勤勞動，動物的作用，保證了他們一年的生活，人應當表示謝意吧。

匈牙利人新年不食飛禽

匈牙利人除夕之夜不吃禽類，因爲他們認爲吃雞、鴨、鴿等飛禽，來年的幸運便會飛走。他們在新年送親友的禮物，大都喜歡禮物上有“打掃煙囪工人”和小肥豬的圖形，因爲這些圖形在匈牙利人心目中是“除舊迎新”的象徵，“打掃煙囪工人”當然是除舊的象徵，胖乎乎的小肥豬，令人喜歡，含意也喜慶。人們在形象上敬重小肥豬，但實際上又是另一回事了，因爲他們新年的傳統食品是油炸小乳豬，那是要拿小肥豬開刀的！

除夕的習俗3

“百里不同風，千里不同俗。”每個地區的風俗習慣都不同，在我的老家河南，你知道是怎麼過年的嗎？跟着我一起去看看吧！

每年的除夕早晨，大人們早早起牀，家家戶戶都會拿出早已準備好的紅通通的春聯、年畫、窗花等，貼在大門或窗戶上裝扮，春聯上的吉祥話兒、美麗的窗花、造型不一的年畫，讓我們瞬間感受到濃濃的年味兒。這一天還會大掃除，寓意是將一年裏的晦氣全部掃出門，有辭舊迎新，接福納祥的意思。

今年的這一天，奶奶和媽媽在家包餃子，準備豐盛的年夜飯。我則約幾個小夥伴一起去附近的地方放鞭炮去了。

到了晚上，大家圍着桌子坐下，桌子上擺滿了美食，有餃子、火鍋、臘肉等。爸爸看見我正在吃餃子，於是問我爲什麼要在春節吃餃子？我想了想回答到：“好像是爲了預防耳朵被凍傷。”爸爸笑着說：“不錯，餃子是醫聖張仲景爲了治療老百姓得的凍耳所製作的。後來不斷模仿改良纔有了現在所吃的餃子。"大家一邊吃，一邊聊天，很快就吃完了年夜飯。我們坐在電視機前，等待着春晚開播。

除夕，就像一首輕快的樂曲環繞在我的心頭，讓我陶醉其中。

除夕的習俗4

除夕，又稱大年夜、除夜、歲除，，通常設在臘月三十或二十九，因而又稱爲大年三十，與正月七年級首尾相連。除夕在古代還有許多雅稱，如除攤、除夜、逐除、歲除、大除、大盡等。而在除夕這一天，家裏家外不但要打掃得乾乾淨淨，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠，人們還得換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣，並且往往通宵不眠，也就是我們俗稱的守歲。

春節是指漢字文化圈傳統上的農曆新年，俗稱“年節”，傳統名稱爲新年、大年、新歲，但口頭上又稱度歲、慶新歲、過年，是中華民族最隆重的傳統佳節。自漢武帝太初元年始，以夏年正月七年級爲“歲首”，即“年”，年節的日期由此固定下來。廣義的春節包括正月和除夕，過年、大年三十、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意義的春節指的是大年七年級，也就是農曆新年的第一天一月一日。

除夕的習俗5

等啊等，盼啊盼，終於等到了一年中的最後一天——除夕，也就是大年二十九,今年沒有三十。滿溢着喜慶和溫暖的春節是炎黃子孫心中永遠難以割捨的符號。

早上，我剛起牀，就聽見廚房裏鍋碗瓢盆唱起了交響樂，原來是爸爸在殺雞，準備祭祖宗。我快快洗漱完畢，來祭祖宗。首先，擺上一隻雞、一大塊豬肉、兩碗飯，舀飯時，爸爸特地交代我：“ZZ啊，舀飯時要一勺舀，不要添勺啊，記住啊。”我點點頭。舀好飯後，燒上三柱香、兩根蠟燭就行了。然後，我們一家人陸續向祖宗拜了三拜，求他們保佑我們全家幸福安康、團圓和睦、和和美美，保佑我學習進步。

中午，開始貼“福”字和換對聯了。首先，先貼對聯，對聯有什麼“一帆風順”啊、什麼“橫財就手”啊等等，在每個房間的門上都貼。然後，就貼“福”字了。因爲我不夠高，所以由媽媽來貼。媽媽告訴我：“這個‘福’字必須反過來貼，看見了的人都會說福倒了，討人家說句‘福到了’的吉利話，寓意福到了的意思。”我點點頭，原來，新年之始盼的就是“春滿人間福滿門”。

晚上，我們全家換上新衣後，就到奶奶家準備吃年夜飯。吃飯時，豐盛的菜餚擺滿一桌但這幾年來，閤家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，享受滿桌的佳看盛撰，也享受着那份快樂的氣氛。桌上有冷盆、熱炒、點心……還少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；有雞有魚，雞和“吉”諧音，魚和“餘”諧音，是象徵“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔，俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等效炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。桌上有羊肉，表示“吉祥”、“祥和”；還有生菜，寓意“生財有道”；最後是一碗湯圓，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，團團圓圓。

“當--當”鐘聲響了“拜年了，拜年了！”吃罷團圓飯，孩子們都會守在長輩旁邊，等待着長輩們發壓歲錢。我祝奶奶身體健康，福如東海。奶奶祝我健康成長，祝爸爸媽媽事業有成，恭喜發財，紅包拿出來。爸爸媽媽哈哈大笑，他們祝我學業進步，我笑嘻嘻的收下壓歲錢。我心滿意足地接過壓歲錢......

除夕的習俗6

除夕吃餃子寓有進寶之意

我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡裏放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡裏放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。新年裏麪條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。

過年可以食用的東西還是比較多的，過年一般都吃第一餐吃餃子因爲餃子象徵着團圓招財進寶的意思，有的北方人在餃子裏放糖，還有放一些硬幣，誰吃到了就是財運亨通，重慶人一般就是吃一些，傳統主菜扣肉等特色的主菜的，湖南人一般就是吃年糕，象徵真的一年比一年好的寓意，湖北人一般就是喝雞湯阿然後主要是象徵着清泰平安阿，所以各地的風俗習慣不一樣啊過年時候吃的東西也是不一樣。

而油多了，口味就有點膩了得，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了；吃鹽多了，血壓就會升高。所以，油適量，鹽要少。油點到爲止。而在許多人調餃子餡時候得，而覺得只放肉香味不夠得，是要還要另外加好多油得。而口味要講究得，而健康也要注意得，我們吃得油已經過量了，會影響健康了，而且所以應該點到爲止。

餃子的做法

主料：餃子粉250g、白菜350g。

輔料：油30ml、鹽4g、胡蘿蔔60g、幹木耳15g、粉絲35g、花椒30粒、蠔油10g、白胡椒粉適量、包餃子調料適量、蔥8g、姜8g步驟：250g餃子粉，加了125g清水，和成麪糰，蓋上蓋子餳一個小時。如果你覺得硬的話，你可根據自已的習慣添加水的量。

麪糰餳着的時候，準備餡料，木耳、粉絲分別泡發，白菜、胡蘿蔔洗淨。胡蘿蔔擦成絲。白菜切成碎末。撒適量的鹽。爲除去菜中的水份。泡發好的木耳粉絲切碎。鍋中倒入油，爆香花椒。撈出花椒，油熱的時候就倒入胡蘿蔔絲中，再加入薑末拌勻。白菜攥去水分，加入木耳、粉絲碎、蔥末。加入胡蘿蔔絲。包之前再攪拌均勻加入耗油、鹽、白胡椒粉、包餃子調料。餳好的面做成長條。切成均勻的劑子。擀成餃子皮。將餡料包入。鍋中水燒開後，倒入餃子，蓋蓋煮沸，餃子飄起來後，打開蓋，稍煮即可撈出。

餃子怎樣煮

煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼，究竟怎麼煮才能保持形狀完整呢？其實，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當水第1次沸騰時，添入少許涼水，待水開後再加涼水。總共點3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。

說起煮餃子，還有個俗語“蓋蓋兒煮餡，開蓋兒煮皮”。也就是說，每次添完涼水後，可以先蓋上鍋蓋，待水沸騰後，再打開鍋蓋煮兩三分鐘。因爲打開鍋蓋煮，水蒸氣會很快散失，水溫只能保持在100攝氏度左右，餃子隨沸水滾動，受熱均勻，餃子皮很容就熟了。等餃子皮熟了，再蓋上鍋蓋煮餡，水蒸氣和沸水很快就能把餃子餡“燜”熟了。

想要餃子不破不粘，還有個小竅門：在水中加少量鹽，能讓餃子皮更耐煮。

除夕的習俗7

臘月三十——除夕守歲迎新春

臘月的最後一天爲除日，除日晚上叫除夕、大年夜、大節夜、大盡、年除日等，民間稱年三十、大年三十。除夕零點爲兩年的分水嶺，俗語說：“一夜連雙歲，五更分二年。”

在臘月三十日這一天，活動很多，人們送舊迎新的主要活動都集中在這一天進行。主要有三個特點：一是響(放鞭炮)，二是紅(貼春聯)，三是火(點燈守歲)。除了吃年夜飯，最重要的是“守歲”至次日凌晨。“守歲”從最初的爲怪獸所擾不敢入眠，延伸到後來的所謂老者以身作則教育晚輩珍惜光陰，而年輕人祝長輩增年益壽等等。

熬年的傳說——有關爆竹與拜年

大年三十守歲，俗名“熬年”。

民間流傳：太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。“年”的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，使人談“年“色變。慢慢地人們掌握了“年”的活動規律，原來它每隔365天便竄到人羣聚居的地方嘗一次鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，便返回山林中。算準了“年”的肆虐日期，人們便把這可怕的一夜視爲關煞，稱作“年關”，並且想出了一套“過年關”的辦法：每到這一天晚上，家家戶戶提前做好晚飯，熄火淨竈，再把雞圈牛欄全部拴牢，然後把宅院的大門封住，躲在屋裏吃“年夜飯”--由於這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑他們平平安安地度過這一夜。吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。

天黑後，“年”從深山老林裏竄出來，摸進村落。只見家家戶戶宅門緊閉，門前還堆着芝麻桿，街上卻瞧不見一個人影兒。轉了大半個晚上“年”毫無收穫，只好啃些芝麻桿充飢。很快，公雞啼曉，這些兇殘而又愚蠢的怪物只得怏怏返回。熬過“年關”的人們欣喜不已，要感謝天地祖宗的護佑，要互相祝賀沒有被“年” 吃掉，還要打開大門燃放鞭炮，去同鄰里親友見面道喜……，人們見面互相拱手作揖，祝賀道喜，慶幸沒被“年”獸吃掉。這樣過了好多年，沒出什麼事情，人們對“年”獸放鬆了警惕。就在有一年三十晚上，年獸突然竄到江南的一個村子裏。一村子人幾乎被“年”獸吃光了，只有一家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無事。還有幾個孩童，在院裏點了一堆竹子在玩耍，火光通紅，竹子燃燒後“啪啪”爆響，“年”獸轉到此處，看見火光聲響嚇得掉頭逃竄。於是人們知道了“年”獸怕紅、怕光、怕響聲，每至年末歲首，家家戶戶就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣“年”獸就不敢再來了。

可是有的地方，村民不知“年”獸怕紅，常常被“年”吃掉。這事後來傳到天上的紫微星那兒，他爲了拯救人們，決心消滅“年”。有一年，他待“年”出來時，就用火球將它擊倒，再用粗鐵鏈將它鎖在石柱上。從此，每到過年，人們總要燒香，請紫微星下界來保平安。

這種現象逐漸蔚成了綿綿相傳的“過年”和“拜年”的風俗，“拜年”的風俗內容豐富，通常的順序是：先拜天地，次拜祖宗，再拜高堂，然後出門去拜親朋友好，亦有七年級拜本家、八年級拜岳家、九年級拜親戚……等各種講究，直至拜到正月十五，所謂“拜個晚年”。

爆竹聲中一歲除

當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院裏壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩人墨客總是以最美好的詩句，讚頌新年的來臨。王安石的《元日》詩： “爆竹聲中一歲除， 春風送暖人屠蘇。

千門萬戶曈曈日。 總把新桃換舊符。 ”描繪了我國人民歡度春節盛大的喜慶情景。

在《詩經·小雅·庭燎》篇中，就有“庭燎之光”的記載。所謂“庭燎”就是用竹竿之類製作的火炬。竹竿燃燒後，竹節裏的空氣膨脹，竹腔爆裂，發出噼噼啪啪的響聲，這也即是“爆竹”的由來。鳴放鞭炮是除日一項重要活動。爆竹是古人用來驅逐疫鬼的武器。各地風俗不同，鳴放鞭炮的時間也不一，但大都在除夕零點鳴放鞭炮，煙火此起彼伏，炮聲響成一片。清代潘榮陛在《帝京歲時紀勝》一書中，對當時除夕爆竹作了如下記載：“除夕之次，子夜相交，門外寶炬爭輝，玉珂競響.而爆竹如擊浪轟雷，遍乎朝野，徹夜不停。”《紅樓夢》中也有描繪：“院子內安下屏架，將煙火設吊齊備，這煙火俱系各處進貢之物，雖不甚大.卻極精緻.各色故事俱全，夾着各色的花炮。說話之間.外面一色色的放了又放。又有許多‘滿天星’、‘九龍入雲’、‘平地一聲雷’、‘飛天十響’之類的零星小炮仗。”從這也可以看到舊時新春燃放煙花的盛況。

爆竹聲響是辭舊迎新的標誌、喜慶心情的流露。經商人家.放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是爲了新的一年大發大利。不過，據舊習認爲，敬財神要爭先，放爆竹要殿後。傳說，要想發大財者，炮仗要響到最後纔算心誠。舊時，從春節子夜開財門起，就有送財神的，手拿着一張紙印的財神在門外嚷着：“送財神爺的來啦!”這時屋裏的主人，爲了表示歡迎財神，便拿賞錢給來人，送財神的口中，當然總免不了要說些吉利話。例如：“金銀財寶滾進來”啦!“左邊有對金獅子，右邊有對金鳳凰”啦!等等之類的口彩。另外還有一種就是裝扮成財神爺的模樣，身穿紅袍，頭戴紗帽，嘴上掛着假鬍子，身上揹着一個收錢的黃布袋，後面跟着幾個敲鑼打鼓的，挨家挨戶地去散發財神爺像，以便討賞錢。每到人家門口，就唱起：“左廂堆滿金銀庫，右邊財寶滿屋堆。”一大堆討吉利的話，不絕於口，直到主人歡喜地接過那張紅紙財神爺像，給他們些錢，扮財神的這些人，連聲道謝之後，就起勁地敲打一陣，在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中，轉到別家去了。

大家放完爆竹回到屋裏後的第一件事，就是拜天地、迎神、祭祀祖先。

古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。南方人還在祭祖之後，查看曆書上所載今年的吉利方向，燃燈籠火把，提壺挈酒，奉香鳴爆竹，開門出行，迎接喜神，稱“出天方”或“出行”，浙江叫“出尋”，上海叫“兜喜神方”。此俗爲趨吉、祈求神靈保佑一年百事順遂。除夕守歲是整夜不睡、通宵達旦的。是夜，主婦們忙着掛燈結綵，張貼春聯，剪窗花，貼年畫，紅紅綠綠把房子裝飾得花團錦簇，爲節日增添了濃郁的氣氛。

孩子們最盼望的事也許就是壓歲錢了。壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家裏是吃完年夜飯後，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，並勉勵兒孫在在新的一年裏學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜;而後伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一齊跑到牀沿，大嚷特嚷：“壓歲錢，壓歲錢!”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最後把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認爲這是新年事事順利的好兆頭。

人們的傳統觀念，總是喜歡在過年時，多討些好彩頭，希望一切順利，這其中有許多舊習俗。如各地都有禁止使用掃帚之俗，以爲新年使用掃帚將會把運氣掃走，掃去財運，新的一年會難交好運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到裏邊。爲使此俗流行，還定正月七年級爲“掃帚生日”。新年也不可罵孩子，說話必須特別留意。如果小孩子粗心大意砸碎了飯碗，大家也絕不罵他，反而說他“歲歲平安”，因“碎”“歲”諧音衝一衝不祥的氣氛。新年裏，大人最怕小孩子說溜了嘴，開年講些不太吉利的話，除了橫關照豎關照，有的地方還用塊紅布或草紙向孩子們口上揩抹，其意思是把嘴當作屁股，即使說出不吉利的話來，也等於放屁。還有的人把橘子、荔枝置於枕邊，叫做“壓歲果子”。橘子、荔枝諧音“吉利”，以求來年大吉大利。各地還有不少以物象徵吉利的種種習俗，如《西湖遊覽志》記述：杭州一帶置“熱慄炭於中堂，謂之旺相;貼青龍於左壁，謂之行春;插芝麻梗於檐頭，謂之節節高;籤柏枝於柿餅，以大橘承之，謂之萬事大吉。”有的地區還有一種習俗，就是偷財神爺像，而且偷到後要把它藏在褲襠裏，以取 “財神入庫(褲)”這句成語的意思。在這些異想天開的趣俗之中，埋藏着歷代多少勞苦百姓獻媚命運之神的良苦用心。

春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱爲“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。

春節期間，各街巷通衢裏，大戶人家懸燈結彩。街頭巷尾，鄉里材社，到處百藝雜陳，各獻高技，熱鬧非凡鄉間多延請戲班劇團演戲，還開展聽道情、扭秧歌、唱花鼓及各式品種的娛樂嬉戲，也有舞獅子，耍龍燈等種種文休活動。人們歡天喜地，共慶新春。

紅紅火火貼春聯

在過去，大年三十的主要活動是掛家堂字畫，貼春聯、年畫、窗花，祭天，請神，祭祀等。家堂(卷軸圖畫)、字畫要貼在堂屋正中。

春聯的內容十分豐富，一般大門上貼的是“忠厚傳家遠，詩書繼世長”之類顯示門第家風的春聯，進門迎壁牆上要貼“擡頭見喜”、“萬象更新”之類的年關吉利的單聯，正房門上貼“國泰民安，人壽年豐”之類祈求福壽安康的對聯，中堂兩邊要貼“福如東海長流水，壽比南山不老鬆”之類的祝福祝壽的對聯。店鋪要貼“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”之類寓意招財進寶的對聯，天地堂兩邊貼“晨昏三叩首，早晚一爐香”，宅神堂兩邊要貼“年年多吉慶，月月保平安，”糧囤上貼“五穀豐登”、“糧食滿倉”，豬羊圈貼“六畜興旺”，牲口槽貼“騾馬滿槽”，大車上貼“日行千里路，夜行八百里”，其他地方還要貼“福”字(有些地方把“福”字倒貼，意爲“福到了”)。

年畫內容十分豐富，有各種故事如《唐僧取經》等，有歷史故事如《李自成》、《楚漢相爭》等，有戲曲故事如《回荊州》、《白蛇傳》等，還有山水畫等。年畫的形式有中堂、單開、四條屏等。在諸多的年畫中以雞畫、魚畫、娃娃畫較爲普遍，因爲雞表示吉祥，魚意味着錢糧有餘，娃娃則象徵人丁興旺。在北方農村還有家家貼窗花的習俗，窗花一般都是紅顏色，其內容因時而異。

大年三十祭祖儀式最爲隆重，下午開始把家譜掛上，備好香爐、燈籠、長錢、紙表、鞭炮等物，到黃昏時開始請祖。進入子時(夜十二點後)即可接神，由家中最老輩主持，按《憲書》上說明的元旦之日的喜神、財神、福神，以及陽貴、陰貴諸神的方位，主持人舉香率衆到院裏向各方位依次叩首，表示接神，完成接神一套禮節程序後，全家進行團拜，首先給老祖宗磕頭拜年，然後長輩們坐在堂上(或炕上)接受小子輩們的拜年，行頭叩首禮，說些祝願的吉祥話，長輩們照例要給未成齡的小輩們一些“壓歲錢”。在山東晚輩給長輩叩頭，長輩給晚輩的錢則稱“年份子”，有的人家分糖塊，叫做“甜頭”。

大年三十，民間家家做供品。有雞(吉祥)、魚(年年有餘)、盛蟲(蟠龍，一般在臘月二十八日蒸好，除夕半夜供上，過了正月十五撤下，至二月二龍擡頭的日子吃掉)、團圓餅(用面做成太陽的形狀，分層蒸熟，染色，祭日供上，七年級中午全家分食，所以叫團圓餅)、豬蹄、小米棗飯、水果、蠟燭、香紙等。泰安團圓餅供品的造型非常美觀，用蘿蔔、豆腐和豆腐渣做原料，雕塑豬、羊、西瓜，加以彩繪。

年夜飯——團圓飯

除夕這一天對華人來說是極爲重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年，由此可見“團年飯”對古代中國人是何等的重要。

守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。山東的年夜飯也有講究，除夕半夜吃餃子吃麪魚(魚形饅頭)。此時，人們沒有食慾，但是非吃不可，一般都吃一塊“魚頭”或“魚尾”，寓意是“頭尾都有餘”。即墨的年夜飯要吃豆腐和魚，叫做“福有餘”，要吃芋頭，叫做“黏合”(意思是團結和睦)，要吃黍糕，叫做“年年登高”。此外，還要朝大門口潑餃子湯，據說門神不讓無家可歸的亡魂進門，只好讓他在大門外喝口餃子湯。根據宋懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。

守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人有《守歲》詩寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”蘇軾寫曾下《守歲》名句：“明年豈無年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可誇!”可見除夕守歲的積極意義。

在北方，大年七年級的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，再夾雜着處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。

包水餃、吃水餃是除夕的重要內容。一般包三種餃子，一是葷的，晚上吃;二是素的，祭神用;三是驗歲的，包上硬幣、紅棗等，七年級早晨吃。在山東，除夕餃子有很多講究，除夕包餃子叫做“吃去年的陳糧，掙新年的錢財”，餃子包好後，要放上桃枝，叫做“驅邪避惡”。有的要包上豆腐，吃着有“鬥福”之運，吉不可言;有的要包上四樣素菜，叫做“四季發財”;有的要包上糖塊，叫做“新的一年有甜頭”;有的要包上花魚，叫做“年年有餘”;剛娶新媳婦的，要在餃子裏包上紅棗、栗子、花生米，意思是“早立子，生得花花，有兒有女”。最普遍的是在餃子裏包上硬幣，表示“新的一年有錢用”，硬幣數目一般是四、六、八、十，四是“四季發財”，六是“六六大順”，八是“四平八穩”，十是“大發財”。據說包餃子時，全家團圓，意味着來年一家人和和睦睦，歡歡樂樂。有些地區除夕煮餃子時，要燃一掛鞭，聲音越響則認爲越吉利。

還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最後多爲一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。古代，過年喝酒，非常注意酒的品質，有些酒現在已經沒有了，只留下許多動人的酒名，如“葡萄醅、蘭尾酒、宜春酒、梅花酒、桃花酒、屠蘇酒”等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因爲白麪餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵着“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃着了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。

新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，纔有了宇宙四方，長面，也叫長壽麪。新年吃麪，是預祝壽長百年。

在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作“平平安安”。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫“二米子飯”，是爲了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果， 都是想討個吉利的口彩：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。也有的俗戶人家推牌九，擲骰子，賭梭哈，打麻將，喧譁笑鬧之聲匯成了除夕歡樂的高潮。普天下人都盼望着新年零點的到來。

舊時大年三十有很多忌諱。山東泰安、招遠等地凡是做供品的餃子要用素餡，一般用豆腐、雞蛋、菠菜和植物油調餡，餃子要小一些，形狀象元寶。據說這樣的餃子，神靈吃了頭腦清醒。除夕請神靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是人不團圓、財不完整。神靈請來了以後，供桌兩旁的座位，任何人不得佔用，否則就是與祖先爭座位;不得吵鬧，更不得罵人，否則就是對祖先不敬;不得把喝剩的茶水潑在地上，否則就是混淆了澆奠與潑水;大祭神靈時不得高呼孩子的名字，逝世不滿三年者不能當神供奉，需要另寫牌位單獨供奉;香臺前的元寶不能掃掉，送神後要用紙包起來，作爲二月二圍宅之用，據說可以得到神靈的保佑;送神前不得外出挑水，迫切需要時可以帶上一對紙做的小元寶到井臺上焚燒，以求得井神保佑。

除夕後夜迎回竈神

在除夕天一黑，院中滿布芝麻秸，人行其上，咯吱作聲，名爲“踩歲”，借“歲”、“祟”音同，表示一年晦氣都已踩去，也是蠻有趣的。

在北京小康之家的舊家庭，平日龕內供的大佛是觀音、關聖、財神，每日要燒散香，朔望燒高香，八年級、十六祭財神也燒高香，並點酒三盅，有時還供一碟酒餚，無非豆腐乾花生米之類，可謂不腆之儀了。有大佛的家庭，在除夕日要預備“全佛”一份，全佛是三界諸神衆聖，用秫秸做成架子，粘貼全佛，立在佛桌前面，再前面另設桌一張，名爲接桌，以備擺供。全佛前另設一小佛架供竈神和財神像，桌前香燭全份，錢糧卻須三份，一份接神，一份八年級祭財神，一份送全佛。在院中拜喜神、財神、貴神，於是禮成。接神爲新舊年分野，所以接神後，便分一家大小，叩首賀新喜，由接神起在香爐中點“白速定香”一隻，一人看守，以便接香，燈火香皆不可滅，否則不祥。

家庭供佛，除大佛竈王以外，另有張仙，相傳天狗食月，有損本宅小孩，張仙用彈弓可以打去天狗，所以有小孩之家多供張仙，因之張仙龕上對聯也是“打出天狗去，引進子孫來”字樣。

山東的魯西、長島和蓬萊沿海農村，家中有人去世，三年中不貼紅對聯，改用綠色對聯。日照沿海漁民除日午後到漁船貼對聯，將“招財進寶”合爲一字，貼於船頭，五桅風船的桅杆上分別貼“大將軍八面威風”、“二將軍日行千里”、“三將軍隨後聽令”、“四將軍一路平安”、“五將軍馬到成功”。長島縣漁民除日早晨爲漁船掛大吊子(長方形大旗)拉米旗，傍晚，到船上掛燈籠，設祭桌，敲鑼打鼓，放鞭炮，焚香紙，祭海龍王。

膠東是上墳請祖先回家過年。德州的請祖儀式十分隆重，由本族中長者帶領一二子孫，手執長錢，到村頭跪下，一邊燒紙一邊唸叨：“爺爺奶奶，回家過年了。”燒完紙便起身回家。到大門前，再燒紙表，鳴放鞭炮，面向大門叩頭，並念道：“爺爺奶奶回家過年了，請門神讓路”，然後才邁步進門，點燃明燭，徹夜不息。進了大門以後，要在門口橫放一根木棍，叫做攔門棍，最好是桃木的，攔住凶神惡鬼不準進門。在院內撒芝麻桿，或者穀草，叫做“踩歲”，據說有什麼精靈或鬼怪進來會有響聲。海陽縣麻姑島一帶，年三十黃昏，合族男子備香紙、“馬鞭”(以穀草爲杆，糊剪紙)往祖墳焚香、燒紙，於每一墳頭插一支“馬鞭”，請老祖回家過年，名爲“請年”。至家，於街門外設一橫木，名爲“拴馬樁”，於街門外開始撒馬草，直至祖譜前，將另一些“馬鞭”供於祖譜前，待過年後正月八年級晚飯後，持祖譜“馬鞭”送至村外，將“馬鞭”與香紙一起焚化，名爲“送年”。長島縣漁民則於除夕黃昏持鑼至祖墳，一路鳴鑼，呼喚祖宗回家過年。即墨牛齊埠一帶，在佈置年節祭祖的同時，必在大街靠牆的地方用3塊土坯搭一個小屋，俗稱“孤魂棚”，棚內設一個牌位，上寫“孤魂之位”，兩邊貼一副對聯：“往日無主今有主，此處非家卻是家”或“往日無主今有主，昔日無家今有家”，橫批爲“四方孤魂”。此後五更發紙，七年級拜年，八年級送神，都要祭孤魂棚。

除夕的習俗8

相傳，中國古時候有一種叫夕的怪獸，頭長觸角，兇猛異常，經常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有的'牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，村外來了個半大的孩子，只見這孩子長得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來到村東頭見着一位老婆婆問起大家爲何驚慌。老婆婆無奈告訴孩子夕又來做亂，並勸他快上山躲避"夕"獸，那孩子笑道："婆婆~我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走"。老婆婆驚目細看，見他氣宇不凡。可她仍然繼續勸說，年笑而不語。婆婆無奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時分，夕闖進村。它發現村裏氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內燭火通明。"夕"獸渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫着撲過去。將近門口時，院內突然傳來"砰砰啪啪"的炸響聲，"夕"渾身戰慄，再不敢往前湊了。原來，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內一位身披紅袍的年在哈哈大笑。"夕"大驚失色，狼狽逃躥了。

第二天，避難回來的人們見村裏安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說了年的許諾。鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼着紅紙，院裏一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內幾根紅蠟燭還發着餘光……;欣喜若狂的鄉親們爲慶賀吉祥的來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村裏傳開了，人們都知道了驅趕"夕"獸的辦法。爲此，大家紛紛都去拜會年，也就是現在的“拜年”(拜年的由來)，把年的圖帖在門口或窗前，叫年畫(年畫上的那個大胖小子就是年)年除掉夕的這一天叫做除夕(除夕的由來)。

從此每年除夕，家家貼紅對聯、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。七年級一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日“過年”。

除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月七年級)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都以除舊部新，消災祈福爲中心。

周、秦時期，每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱爲“逐除”，後又稱除夕的前一天爲小除，即小年夜;除夕爲大除，即大年夜。

除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，最爲熱鬧、喧闐，天一抹黑，孩子們或者半大小夥子，早已拿着香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來了，膽大的放大炮仗，年幼的一隻手捂着耳朵，遠遠地探着身子點，其它小孩兩手捂着耳朵，緊張而又焦急地等待着……。此情此景，頭髮白了都不能忘記。

每年陰曆十二月三十或二十九日是一年最後一天，俗稱過年，是一年最重要的節日。在農耕的社會與作物的收穫有關，在殷墟甲骨文上，「年」字亦可能解釋爲「收穫」，說文解字中解釋「谷熟」，所以古代過年就與今日原住民的豐年祭相似，表示一年的結束並慶祝作物的豐收，神人同樂，另一方面，祭祀神靈，感謝其護佑，並祈求來年好運。

過年的目的在除舊佈新，因此，民間在十二月二十四日送神上天，接着就舉行大掃除，俗稱「清」，將家內洗刷一新，意味着除去舊年的一切晦氣，掃除之後，接着要貼春聯。除了門上貼春聯之外，在室內外貼「春」或「福」的方形紅紙，也在米缸或穀倉貼「滿」字，在櫥櫃貼「山珍海味」，豬寮、牛寮貼「六畜興旺」。貼紅色的春聯顯現出即將來臨吉祥的新氣象。

除夕當日午後，各家張燈結綵，每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀祖先和神明，供品中一定會有發粿和年糕，表示年年高、步步高，事業發達。還有飯上插春花，稱爲「春飯」，春與剩諧音，表示富裕，另加一碗「長年菜」，這些供品都有吉祥的意義。除夕的祭祀是感謝神明和祖先一年來的庇佑並祈求來年多福。

祭祀神靈之後，一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」。古人席地而座，圍着爐子吃飯，有桌子之後，將爐子放在桌下，不忘古人圍爐的舊俗，並在爐的四周攤鋪制錢，象徵財旺。圍爐時所備的菜也都有吉祥意義，如菜頭取意好彩頭，長年菜取意長壽。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚取意年年有餘，吃的時候，越慢越好，取意長久，菜中唯獨魚不能吃，要留下有剩餘。

圍爐之後，長輩分壓歲錢，將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個「取其長命百歲」作爲壓歲錢，現在則以紅紙包紙錢，俗稱「紅包」。

分過壓歲錢後，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，謂之守歲，民間認爲守 歲具有爲父母祈壽的效用，這是孝道的表現。守歲到午夜十二時後，大家放爆竹，迎接新年。

　除夕的習俗

年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因爲正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

傳統座次

按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。年宴的首席爲輩分最高的長者，末席爲最低者。如果是請客，首席爲地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

　飲食特色

北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因爲水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因爲在漢語中“魚”和“餘”同音，有“年年有餘”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

　貼春聯

春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。

這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人爲唐人劉丘子，作於開元十一年(723年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代纔開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

祭祖

據民俗專家、南京大學民俗藝術研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民衆都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們纔開始享用。

貼福字

春節貼福字，是中國民間由來已久的風俗。春節貼“福”字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。“福”字究竟該怎麼貼沒有統一的標準。

　守歲

守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱爲“饋歲”;相互宴請，稱爲“別歲”;除夕通宵不眠，稱爲“守歲”。這是現今看到關於守歲習俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之後，守歲成爲全國的共同年俗。

除夕的習俗9

窗花題材

窗花的表現題材極其廣博，舉凡戲劇人物、歷史傳說、花鳥魚蟲、山水風景、現實生活及吉祥圖案均可成爲窗花的表現內容，可謂無所不有。但最多的是花卉動物、喜慶吉祥紋樣，常以“吉祥喜慶”、“豐年求祥”、“五穀豐登”、“人畜興旺”、“連年有餘”、“貴花祥鳥”等爲主體。

“龍鳳成祥”永遠是民間藝術的主題，龍鳳造型優美，刻畫細緻、準確的表達了人們祈福求祥的心理。窗花的表現題材也有故事、人物、戲曲、習俗等，多流行於黃河流域及北方農村，常見的有三國戲、水滸戲、西遊戲、民間故事以及地方戲的人物造型和戲曲情節。就連民間故事“老鼠娶親”也成爲窗花表現的題材。其中又以寓意吉祥的窗花數量最大。

窗花形式

窗花都選用適合紋樣，山東的窗花多直條式，是適合該地直櫺窗而形成的;西北的窗花逢中用“十”字將完整的剪紙分成四大塊，也是適合該地窗戶中心有一個十字格而形成的。湖南的窗花有固定的組合形式，一般是中心貼雙喜團花，四角貼蝴蝶角花，團花兩旁再配一對喜燭和花籃、盤花。爲了不影響室內採光，窗花多爲陽剪，以求得較多鏤空的面積。窗花的外輪廓和窗架之間要求舒密有致、構圖格局均衡，除裝飾美好的因素外，還能起到防寒和透風流通的實用作用。爲追求清新、亮堂、明快的室內裝飾效果，窗花剪刻多用細線造型，達到鏤空玲瓏的視覺效果。

剪紙技術

每一種藝術都有自己獨特的藝術風格，由於剪紙材料(紙)和所用的工具(剪刀和刻刀)決定了剪紙具有它自己的藝術風格。剪紙藝術是一門“易學”但卻“難精”的民間技藝，作者大多出於鄉村婦女和民間藝人之手，由於他(她)們以現實生活中的見聞事物作題材，對物象觀察，全憑純樸的感情與直覺的印象爲基礎，因此形成剪紙藝術渾厚、單純、簡潔，明快的特殊風格，反映了農民那種樸實無華的精神。

刀法的運用

“鋸齒”是作者在製作過程中，由於紙和刀的切割移動而自然產生的，它利用鋸齒的長短、疏密、曲直，剛柔，鈍銳的變比，結合不同物象的特徵，表現它的質感、量感、結構等。

刻植物時，柔和的鋸齒紋可以表現它的花果，堅硬的鋸齒紋可以表現樹的葉子和莖的針刺、毛絨。

刻動物時，細密的鋸齒紋可以表現軟軟的絨毛，剛健的鋸齒紋可以表現硬實的鬃毛，圓實半弧形的鋸齒紋可以表現禽鳥、魚蟲的羽毛和鱗。

刻人物時，用跳動的鋸齒紋可以表現活動的眉毛，鬍子，頭髮，用修長豐潤的鋸齒紋可以表現小孩豐滿的肌膚。

“月牙兒”也是剪刻時自然產生的各種弧形裝飾，它以陰刻爲主，主要表現人物的衣紋，或破壞大塊黑的面積，根據個同物象的特徵，形狀，可長可短，可寬可窄，可曲可直，能變化出各種不同的類型。

“鋸齒”和“月牙兒”這兩種形式也往往不同一張剪紙畫面中交錯運用，使得層次更加分明和富有變化。民間剪紙的刀法形式除“鋸齒”和“月牙兒”之外，還有諸如花朵、渦紋、雲紋和水紋等。

從南北朝時期的“對馬團花”和“對猴團花“剪紙技法中的鋸齒和月牙兒的萌芽出現，經過於百年的歷史演變，一直延續至今，巳成爲一種裝飾圖案的規律被人們所喜愛和運用。

當同時刻制數量比較多的剪紙時，在刀法的運用上，要切不要劃，切出來的剪紙比劃出來的剪紙要顯得厚實。用刀時必須要像手拿鋼鋸一樣，上、下來回切動，用力要剛勁、均勻，否則，刀在千里就會失去靈活性。注意不要左右來回擺動，握刀上下必須垂直，刻出的剪紙纔會準確。在剪紙時，下刀和起刀必須做到準，特別是在刀與刀們連接的地方，說下就下，說起就起，否則，線條就容易被刀刻斷或者刻不斷而把剪紙撕壞。

除夕的習俗10

除夕有什麼習俗

除夕這一天的習俗一般都有吃年夜飯、點燈籠、守歲等。除夕爲歲末的最後一天夜晚。歲末的最後一天稱爲“歲除”，意爲舊歲至此而除，另換新歲。點燈籠：除夕夜各家各戶都要在家門前掛上紅彤彤的燈籠，春節期間要徹夜通明。從大年三十一直亮到元宵節，寓意着益壽延年，香火不斷。

守歲：除夕守歲是最重要的年俗，這天晚上，一家老小熬年守歲，達旦不眠，即使常年在外工作的人們此時也一定要趕回家團聚。

除夕是什麼意思

“除夕是農曆這一年的最後一天。歲末的最後一天稱爲”歲除“，意爲舊歲至此而除，另換新歲。除，即去除之意;夕，指夜晚。”除夕“是歲除之夜的意思，又稱大年夜、除夕夜、等很多的名字。

年夜飯的含義

除夕在我國人們心中的地位很高。這一天人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。家庭是華人社會的基石，一年一度的團圓飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。吃年夜飯，是年節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;”魚“和”餘“諧音，是象徵”吉慶有餘“，也喻示”年年有餘“。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如烈火烹油等一些有名的菜衍生出來。

除夕有什麼風俗

1、祭祀

也就是祭祀祖先，我國人民在過節的時候都不會忘記自己家族中已故的先人，春節也不例外。這時我們會供奉食物或鮮花以表心意，是我國華人普遍採用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是相同的。

2、守歲

守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”珍惜年華是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句：“明年豈無年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可誇!”這就可以看出除夕守歲的正面作用。

除夕的習俗11

福州除夕習俗一：做小歲、祭拜至少一整天

福州人都知道，除夕又叫“做大歲”，而在除夕的前一天晚上，是老福州們“做小歲”，也就是祭祖宗拜天地的時候。依伯依姆們說，祭祖宗，擺祭品是件很繁瑣的事，要一整天的時間，做小歲爲的就是一家人能在年三十的晚上好好團聚。“做小歲”這天一項重要的活動是(祭拜)，早上到祠堂的大廳祭、中午到家裏的大堂祭，下午還要到房間裏祭……在厚厚的蒲團上，一叩首二叩首三叩首，”拜拜”好像沒完沒了，屁顛屁顛跟在大人後面的小孩童卻樂此不疲。

福州除夕習俗二：祭竈

臘月二十三日和二十四日爲“祭竈”，也是福州祭祀竈神的節日。福州祭竈有“官三民四船五”之說，即官家臘月二十三日祭竈，百姓二十四日祭竈，水上人家二十五日祭竈。“祭竈”要供竈糖、竈餅，按傳統，竈糖竈餅是外公外婆送的。有幾個外甥就送幾包，還要加“花面殼”。分年。祭竈後，春節便拉開了帷幕，廿五日後開始蒸年糕，置辦年貨，備雞、鴨、魚、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，謂之“分年”。

福州除夕習俗三：大掃除

掃除、清潔、好過年。舊顏換新貌，歲尾迎歲首，窮富都一樣!這年前的大掃除，福州人稱爲“筅xian雪堂”，在福州是家家戶戶都少不了的。每年十二月中，先擇晴日、把家庭內部、天花板、廳堂、雜特間等打掃乾淨，清理垃圾，疏通水溝，而後洗劇門庭，有的還將大柱，門楣等洗得乾乾淨淨。至於傢俱、廚具等，也分日一一清拭。舊式福州家庭每年的清掃工作和連家船民有密切的關係。每當年尾，閩江沿岸的連家船民就會上岸，帶着特製的木桶替人洗房子，洗的工具不是一般的掃帚，而是採集新鮮竹葉做成的掃帚，諧音“富足”“滿足”。

福州除夕習俗四：年夜飯很講究

福州有句老話：“好囝不賺卅暝晡(意思是：好孩子不賺大年三十晚上的錢)”。即使遠行經商、打工的福州人，在除夕前一定會返家過年，閤家團圓，吃頓團圓飯。在以往的習俗裏，除夕晚是不能走家串門，要全家聚在一起，“人不齊不開飯”。在老福州人的眼裏，過年的高潮就體現在年夜飯上。年夜飯，老福州吃飯的順序也是有講究的，菜餚中則第一筷要吃俗稱爲“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐湯”，因爲豆腐越吃越有，表示一家生產收入越吃越增多。第三筷要夾魚，表示年年有餘。

除夕的習俗12

習俗

除夕祭祖一方面是源於“百善孝爲先”和“慎終追遠”的傳統觀念，在辭舊迎新之際對祖宗先輩表示孝敬之意和表達懷念之情；另一方面是由於人們深信祖先神靈可以保佑子孫後代，使子孫後代興旺發達。這一傳統習俗代代相傳，人們每逢除夕總要舉行祭祀儀式，感恩追始，祈求保佑。在過去，祭祖儀式一般在除夕下午在族人祠堂舉行，身穿盛裝的同一姓氏宗族參加，儀式較爲隆重。老百姓一般都在吃團年飯之前在家中的先祖神龕面前擺起美酒佳餚，進行拜祭。

在東北的農耕地區，一年中最重要的祭祖活動一般都是在歲末舉行，而且大部分是在臘月二十八至除夕這幾天。祭祀的形式依條件而有所不同。一些祖上做高官而且人丁興旺、財力殷實的家族，往往建有本族的宗祠，俗稱“家廟”，他們祭祖活動則集中在這裏舉行。在祭祖的日子，當地本家各支系的主要男性成員齊集家廟，事先已將應用的供器擦洗乾淨、供品預備齊全，把各代先人的神主（牌位）和畫像（俗稱影像）按輩份順序擺掛。隨後在族長主持下，所有人按輩份高低，分批向各位祖先上香行禮。

各家各戶的祭祖則雖是一番形式。很多地方都是在吃晚飯前進行。先是到自家的墳塋地祭祀，有的只是磕頭，有的還要用炕桌擡一桌酒菜，稱爲“給老祖宗送席”。祭祀的順序當然是從墳地中輩份最高者開始。把炕桌擺在墳前，磕頭行禮，再倒一盅酒於地上，照此依次祭完之後，把飯菜埋進土裏，算是給祖宗們“送去”了，同時還要在墳前燒紙，算是孝敬祖先們過年期間的“零花錢”。

主要的祭祀則是在家中進行，時間多是在除夕晚飯前後，民間稱之爲“接老祖宗回家過年”。因爲傳說死者的魂靈不能在白天行動，所以要等天黑以後進行，以滿族人家的做法比較典型。先將香爐、香筒、燭臺（俗稱五供）或者木香碟，擺放在西炕上或堂箱的箱蓋上，將平時放在“祖宗匣”裏的族譜“譜單”（世系表）請出打開掛在西牆上，有的人家因不是長房主枝沒有譜單，則按照譜書的記載把自己各代直系祖先的“名諱”寫在一張長紙條上張掛，俗稱“祖宗條子”或“譜條子”，也有的是擺放木牌位。

擺掛好後開始上香擺供，全家大小依次磕頭行禮。所擺的供品一般是麪食和水果之類。許多人家專門爲除夕祭祖蒸白麪饅頭，每個上面點一個紅色的圓點，每兩個平面相合摞在一起爲一組，一般是三至五級，各盛放在白色瓷盤當中。這些供品一直襬到正月初五，而且從七年級到初五每天早晚兩次在祖先神位（譜單）前上香，直到初五晚上，才經行禮後把“老祖宗”送走，即將譜單或牌位收歸原處。還有一些地區在除夕晚上爲去世不久的祖父母或父母舉行一些祭奠儀式。比較有特點的是將其生前穿過的衣服疊好擺在炕上，然後晚輩們跪下磕頭，嘴裏還要說“xx（對長輩的稱呼）回家來過年吧”。

另有在房山頭“落地式”煙筒根處燒紙祭奠，因民間傳說這裏是本家亡故之人魂靈常棲身之處。燒紙時嘴裏還要“叨咕”一些寄託思念和請求保佑的話語，而且相信祖先們一定會聽到，給家裏人帶來幸福和安康。

古代習俗

古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤爲隆重，大半是八碗大菜，中設火鍋，按靈位設杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開，隨時換菜。旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米麪，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂，不獨慎終追遠至意不泯，因其人敬其祖的美德，也藉此保存了。

我國部分地區有一種除夕上墳的風俗，稱爲送年食。上墳時間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄託人們對亡故親人的哀思。

祭祖禮節

祭祀先祖，是春節期間一項隆重的民俗活動。除夕到來之前，家家戶戶都要把家譜、祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，還有的地方還叩拜玉皇大帝（中國民間信仰中的最高之神）、王母娘娘（玉皇大帝的妻子）。供品有羊、五碗菜、五色點心、五碗飯、一對棗糕、一個大饃饃，俗稱"天地供"。由家長主祭，燒三炷香，叩拜後，祈求豐收，最後燒紙，俗稱"送錢糧"。人們在春節期間祭祀祖先、叩拜神靈，其實就是給祖先、諸神拜年。

中國人有慎終追遠的傳統，過節總不會忘記祭拜死去的先人，春節也不例外。供奉食物或鮮花以表心意，是中國普遍採用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是相同的。家庭祭祀活動最主要的內容之一。按照民間的觀念，自己的祖先和天、地、神、佛一樣是應該認真頂禮膜拜的。因爲列祖列宗的“在天之靈”，時時刻刻的在關心和注視着後代的子孫們，塵世的人要通過祭祀來祈求和報答他們的庇護和保佑。春節時必須祭祖，緬懷自己的祖先，激勵後人。

但因各地習俗不一，所以有的地方在年夜飯之前祭拜；有的地方在除夕夜子時前後祭拜；有的地方在七年級早上開家門前祭拜；而臺灣地區是在除夕午後，進行一年中最後一次祭拜祖先。還有的地方七年級在家裏祭拜之後，還要去祠堂祭祖。也有上墳祭祖的，俗稱墓祭，主要是在墳地燒香、上供、叩拜。近代一般是到親人的墓地祭拜。

除夕的習俗13

年三十，也就是“除夕”。周、秦時期每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱爲“逐除”，後又稱除夕的前一天爲小除，即小年夜。除夕爲大除，即大年夜。

1、北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆頭。除夕之夜，全家人在一起吃“團年飯”，有一家人團聚過年的味道。吃團年飯時，桌上的“魚”是不能動的，因爲這魚代表“富裕”和“年年有餘”，象徵來年的“財富與幸運”，它屬於一種裝飾，是碰不得的。

2、家家戶戶都貼紅紙對聯在門上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花，夜裏，通宵守夜，第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來，就成了“過年”。

3、除夕的高潮是年飯後長輩發“壓歲錢”。接着就是張貼春聯和門神，並關上大門。到七年級的早上纔開門“接財神”。接下來就是全家人守歲到凌晨。

4、除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節（正月七年級）首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去。易。交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞着除舊部新，消災祈福爲中心。

5、貼門神。最初的門神是刻桃木爲人形，掛在人的旁邊，後來是畫成門神人像張貼於門。傳說中的神荼、鬱壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門爲害。唐代以後，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像爲門神的，還有畫關羽、張飛像爲門神的。門神像左右戶各一張，後代常把一對門神畫成一文一武。

6、貼春聯。春聯亦名“門對”、“春帖”，是對聯的一種，因在春節時張貼，故名。春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，後來畫門神像於桃木上，再簡化爲在桃木板上題寫門神名字。春聯的另一來源是春貼。古人在立春日多貼“宜春”二字，後漸發展爲春聯。原來春聯題寫在桃木板上，後來改寫在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯大都用紅紙書寫。但廟宇用黃紙，守制（服孝未滿）用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿才恢復用紅紙。因滿族尚白，清宮廷春聯用白紙，藍邊包於外，紅條鑲於內。

7、置天地桌。這是一個臨時性的供桌，是除夕專設之桌。一般無大佛堂之家特別重視天地桌，因爲平時對佛供獻較少，到年終歲盡時對神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是爲接神使用。

8、貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千。這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的民間藝術，他反映了人民大衆的風俗和信仰，寄託着人們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於“門神”。春聯由神荼、鬱壘的名字而向文字發展，而年畫依然沿着繪畫方向發展。

除夕的習俗14

除夕是指每年農曆臘月最後一天的晚上，它與過年(正月七年級)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊佈新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞着除舊迎新，消災祈福爲中心。

1、年夜飯

除夕夜得吃年夜飯。

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因爲正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因爲水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因爲在漢語中“魚”和“餘”同音，有“年年有餘”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。年宴的首席爲輩分最高的長者，末席爲最低者。如果是請客，首席爲地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

2、不汲水

過年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除夕黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點以後焚香拜祭，三日後方可開蓋複用。

3、祭祖

除夕不能忘了祭祖。

祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，百姓都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，大家纔開始享用。

4、壓歲錢

古人對壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長命百歲”之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢龍”、“錢餘”之意，以期帶來吉祥如意。除了長輩送小兒“壓歲錢”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。

除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。隨着時代的發展，現在的“壓歲錢”更爲直接純粹，一般都用精緻的紅包裝上紅紅的票子，然後分給孩子，討個紅紅火火的好彩頭。

5、踩歲活動

踩歲活動，主要是欲獲得福氣。

除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙捲成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然後，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，並借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝願家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。

6、守歲

除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲。”傳說守歲是爲了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗。《帝京歲時紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲鬆醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年。”

許多地方也稱除夕夜叫“吉祥夜”。在這個晚上，無論大人或是小孩，都要說吉祥話，不可說晦氣話、髒話和不敬之語，否則一年都要倒黴。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。

7、開燈睡覺

除夕夜除了守歲的習俗，大夥兒還認爲得燈火通明，直至七年級天亮爲止。

除夕晚上睡覺的時候，是不能關燈的，只能到年七年級天亮才能關燈。除夕整個晚上，家裏一般都不關燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關燈。

8、忌打碎器物

除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認爲如果這一天打破碗碟杯盤，則意味着新一年會有“破運”。有時不小心在這天打碎杯盤，長輩會趕快用紅紙包起來，並口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語來補救。

民間認爲，將紅紙包起來的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天爲了博個好彩頭，都會慎言謹行，以求得一個吉祥如意年。

9、貼春聯

春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。世界上最早的春聯是“三陽始布，四序初開”，記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人爲唐人劉丘子，作於開元十一年(720xx年)。百姓過年貼春聯的民俗從明代纔開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

10、貼年畫

年畫，和春聯一樣，起源於“門神”。隨着雕板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類，而漸漸把財神請到家裏，進而在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫，以滿足人們喜慶祈年的美好願望。

11、貼窗花

過年期間，大家喜歡貼上花樣繁複的漂亮窗花。

在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。

剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其爲“窗花”。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。

12、貼福字

過年貼福字，是中國民間由來已久的風俗。過年貼“福”字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。不過，“福”字究竟該怎麼貼，並沒有統一的標準。

13、零點必須回家

團圓的年夜飯在一片歡聲笑語中吃完，一家人就會圍坐在電視機旁收看過年聯歡晚會，或者到親戚家串門聊天，但必須在零點前回到家。不過，依照古時計算的時辰來看，第一個時辰的開始是子時，就是晚間的十一點。因此，一到那時，一家人要全部在家“守歲”，當鐘錶的指針走過十一點後，人們就會燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來。

14、燃爆竹

爆竹聲中一歲除。

中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

不過，現在很多地方都禁止燃放煙花炮竹了，主要是PM2.5嚴重超標，所以建議大家不要燃放炮竹，不光危險，還污染空氣，要是實在想感受這個動靜，不妨在網上找一段砰砰帶響的音樂放來聽聽，即愉悅身心，又不失歡樂感!您覺得呢!

除夕的習俗15

南方人除夕吃的食物

吃年糕

南方一些地方過春節講究吃年糕，年年高（糕），象徵收成一年比一年高，境界一年比一年高。

中國人過春節，或稱過農曆新年，北方人吃餃子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一帶的老百姓。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在調味品中，喜歡放一點糖。感到更好吃！年糕作爲一種食品，在我國具有悠久的歷史。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的製作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之爲米諮餈，須令極熟，勿令有米粒。”即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。

過年吃火鍋

南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火。過年不少人喜歡吃火鍋，一來無論葷素，各種美味都可以在火鍋中吃到；二來過年吃火鍋寓意紅紅火火，討了個好彩頭。很多火鍋餐廳特意在春節期間推出春節套餐，一家人圍在一起吃個特色火鍋，暖意融融，氣氛也不錯。

吃魚

過年食魚的習俗，大江以南的不少區域，似乎有一個潛規則。魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作爲吉祥物，意味着“年年有餘”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年“有頭有尾”的祈願。擺魚也有講究：魚頭要對着貴賓或長輩，體現尊敬；來客是文人，將魚肚對着他，贊他肚裏有墨水，滿腹文章；來客是武將，講魚脊對着他，誇他剛武豪放，可作脊樑。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對着誰、尾對誰，擺下後不可再端動。魚頭所對的人“剪綵”，魚尾所對的人“贊助”；先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃（所謂“剪綵”），隨後大家纔可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。

吃湯圓

元宵在南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年七年級早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節，道教稱之爲“上元節”。據元代伊土珍《（女郎）環環記》引《三餘帖》記：嫦娥奔月後，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱爲嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。可見元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。

除夕吃團圓飯的說法太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，人們談“年”色變。後來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人羣聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視爲關口來熬，稱作“年關”，每到這天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨竈，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裏吃“年夜飯”，由於這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜。

吃過飯後，誰也不敢睡覺，坐在一起閒聊壯膽。不吃年夜飯是熬不過年的。所以就逐漸形成了除夕吃團圓飯的習慣。

除夕吃團圓飯的傳說相傳很久以前，有一個老員外，家裏僱了一個好廚師，老員外有一個獨生子被抓去當了兵，眼看要過年了，老員外兩口想起兒子一年都沒給家裏來個信兒，也不知道是死是活，就成天板着臉，沒一點要過年的意思。老廚師看在眼裏，心裏爲老倆口傷心，可他也沒什麼別的辦法，只想把飯做的好點兒，也叫老倆口高興點兒。

三十兒這天，老廚師一早兒到街上買了些鴿、雞、魚、青菜，在廚房裏做好了，正想端去，老員外的獨生子回來了，老員外可高興了，拉住兒子問這兒問那。這一下可又難壞了老廚師，菜只做兩盤，是給老員外兩口準備的，可這下成了三個人，端上去兩盤菜多掃興，若再做一盤吧，菜又不夠，這可怎麼辦？想了一會兒，老廚師有辦法了，他把做好的菜和剩下沒做的菜堆在一塊炒了一個大盤端了上去。

老員外吃一口大盤菜，覺的味道不錯，就問：“這叫啥菜？味道真好。”老廚師也不知道啊！他想：您家今天團圓了，我是爲了您團圓才做出這樣的飯。就隨口說：“團圓飯”。從此，這種飯便留傳下來了，每年三十這一天，人們就做一次“團圓飯”，表示全家團圓。