揚州過年的習俗
在揚州,過了臘月初八,大街小巷就飄着年的味道。此後的一個多月時間,人們在辭舊迎新的忙碌中度過。這些忙碌的日子中,不管年前,還是年後,許多都是有講究的。都有哪些講究和說項,哪些依然遵循傳統,哪些已悄然變革?記者爲您排一排。
掃塵
時間:臘月十七、十八
■老揚州都知道句俗語叫“有錢沒錢,乾乾淨淨過年”。
■在揚州人的心中,迎接新年的第一件重要的事,是洗衣洗被,掃塵除垢,大掃除,一般在臘月十七、十八前後進行,所以老百姓常說:“十七十八,越掃越發”。
年蒸
時間:臘月二十開始
■進入臘月二十門,家家戶戶忙年蒸。
■年蒸代表新年討個好兆頭,年蒸的起源是爲了招財進寶,寓意着蒸蒸日上,希望來年能夠財源滾滾。而除了討個吉利外,他們更享受的是濃濃的年味。
送竈
時間:臘月二十三、二十四
■今年又到二十三,敬送竈君上西天。這是老揚州人送竈時都必須全家集體念叨的一句話。
■送竈,民間稱爲“過小年”,多在黃昏入夜之時舉行,一家人先到竈房,擺上桌子,向設在竈壁神龕中的竈王爺敬香,並供上竈糖、糯米飯等食物。
■竈糖是一種麥芽糖,黏性很大,因被拉成扁圓形,所以也叫做“糖瓜”。而糯米飯裏則摻上松子、花生、栗子等乾果,象徵着聚寶盆或者搖錢樹,這麼香甜的糯米飯送竈時是吃不到的,要放到正月初七才能吃,寓意着不瞎眼睛。
洗邋遢
時間:臘月二十七、二十八
■在揚州,無論城鄉和貧富,都有年三十前,洗個乾淨澡迎新年的習俗,謂之“洗邋遢”。
■舊時,人們無論有錢無錢,過年時總要理個髮,洗個澡的。通過洗澡,人們可以乾淨整潔地去辭舊迎新,以一種愉快的心情迎接新年的到來,而年一過,新的生活,新的征程又要開啓了。
貼春聯、貼福字
時間:除夕白天
■春節前,家家戶戶都要將所有門上貼上春聯,迎接新春的到來。
■春節貼“福”字,是民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運,寄託了人們對幸福生活的嚮往,對美好未來的祝願。
守歲 年夜飯
時間:除夕夜
■除夕夜,家家要吃團圓飯,把年夜飯的餐桌從家裏搬到酒店或飯店,成爲不少市民的新選擇。
■揚州人家過年無論豐盛,還是簡樸,年夜飯裏有四樣菜必不可少:炒水芹——路路通;炒豌豆苗——安安穩穩;紅燒鰱魚(整條)——年年有餘,當晚是不能吃的,要“餘”下來;燒雜燴——全家福。另外還有豆腐,有了豆腐,來年能夠“陡富”。
新年走大局
時間:正月七年級
■大年七年級,全家人起牀後,要一起吃湯圓。在揚州,人們最愛吃的.是“四喜湯圓”,四個湯圓,四種餡心,蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜,寓意“事事如意”、“閤家團圓”。
■用橘子敬客,象徵着吉祥如意、大吉大利。揚州方言“橘”、“局”發音相近,主人遞上紅彤彤的橘子,口中還會說道:“嘗一嘗,新年走大局(橘),大吉大利!”
壓歲錢
時間:春節期間
■長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩,“歲”是“祟”的諧音,據說壓歲錢可以壓住邪祟。晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一生。
接財神
時間:正月初五
■民間傳說正月初五是財神的生日,所以過了年七年級,接下來最重要的活動就是接財神。
■過去,這天揚州人都要到財神廟去燒香。舊時揚州的財神廟有三座:一座在綵衣街口,叫“大財神廟”;一座在北柳巷北頭,叫“小財神廟”;另一座在城北邗溝橋南頭,叫“邗溝大王廟”,供奉的是春秋時的吳王夫差和西漢時的吳王劉濞。
■這天一清早,過去人們起牀就挑水,叫做“挑財神水”。據有關書籍記載,揚州城裏曾有以挑水爲職業的人,趕着挑水到各家各戶,謂之“發利市”;附近有井的人家,忙着去提“元寶水”回家煮食元宵,稱爲“端元寶”。
鬧元宵
時間:正月十五
■元宵節,又叫上元節。與全國其他地區一樣,元宵節重要的節目就是逛燈會。
■正月十三上燈,上燈時要吃圓子,吃圓子象徵“圓圓滿滿”。舊時,燈節裏玩燈、唱戲、舞獅子、請“柳樹姑娘”……
■正月十八落燈,落燈時要吃水面,吃麪象徵“順順暢暢”。
■猜燈謎成爲一項現代人也很推崇的活動。每逢這時候,不少商場,都會在店堂裏設置多條燈謎,派送獎品。
■新媳婦進門,三年不養,上人心就慌了,就悄悄跟燈場上的熱鬧人要送燈了。送燈有兩個講究,一要挑一位有兒有女有孫的有福之人提燈、送燈,二是要唱“好”。
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