宵節吃湯圓的來歷
在成都,八年級和元宵節都是要吃湯圓的。元宵節是春節後的第一個重要節日。五彩湯圓,寓意五福臨門,五穀豐登!祝大家元宵節快樂!
材料:
糯米粉,溫開水,黑芝麻湯圓餡,南瓜,班蘭香油(或抹茶粉),可可粉,紅色植物色素
做法:
1.南瓜蒸熟,壓成泥備用2.糯米粉加適量溫開水,揉成溼潤麪糰;3.平均分成5份分別加入班蘭香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色麪糰,加上剩下那個白色的,成爲五色麪糰;4.揪一小團糯米麪團,揉幾下,按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上,把收口捏緊,再用雙手輕捏緊,揉成圓形,即可。5.鍋內水燒開,改中火,放入湯圓,煮至浮起後幾分鐘即可起鍋。
小訣竅:
1、溫開水要偏冷點,有點點溫度即可,否則會把糯米麪燙熟! 2、沒有班蘭香油用抹茶粉代替也可! 3、需要上色的.麪糰因爲加入配料不同,有的會稀一點,有的會幹一點,所以需要準備主配料以外的溫開水和糯米粉,按實際需求酌情添加。
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