《麥當勞中的中國文化表達》同步導學案

【目標引領】

一、基礎目標

1.理解全球化、本土化、復興等概念的內涵。

2.掌握詞語：快捷、涉足、烹飪、克隆等。

3.瞭解麥當勞是被地方化了的、中國版的美國文化的一個代表。

二、發展目標

1.瞭解文化的互動造成不同地域、文化背景下的受衆對文化內涵理解的差異。

2.理解文化在全球化背景下的本土化傳播策略的運用與選擇。

3.明白文化的本土化的同時也是文化的全球化的過程。

【過程記錄】

一、預習

1.識記詞義

全球化:指世界上各種文化更加廣泛、更加頻繁、更加激烈、更加深入地相互接觸和衝撞，並且是多向的、多層次的互動和吸納。

快捷:速度快;行動敏捷。

本土化：繼承本國、本民族的優秀傳統文化。

涉足;指進入某種環境或生活範圍。

復興：衰落後再興盛起來。

克隆：原意是小樹枝，引申意爲無性繁殖。日常用語中常用“克隆”形容人具有相同的外貌或一樣的行爲。

2.預習過程中感到不理解的問題：

二、學習

1.中國人和美國人對麥當勞的看法有何不同?這表明了什麼?

2.麥當勞在進入中國市場採取了哪些應對措施?

3.麥當勞地方化過程給我們以何啓示?

4.如何正確認識在全球化中的文化衝撞?

三、質疑

1.思考：全球化背景下的文化的變遷過程，即在文化衝撞中的本土文化、外來文化與全球化的關係?

2.通過學習你還有哪些疑問，記下來認真思考，與同學、老師討論交流。

四、訓練

(一)知識識記

1.解釋下列概念。

全球化

本土化

克隆

2.下列標點符號使用有誤的一項是( )

A、而麥當勞所宣揚的企業哲學，即質量，服務，潔淨和價格，則又是中國政府倡導的企業現代化努力方向的典範之一。

B、低收入者的偶爾光顧，不會因此露窮;而高收入者的經常涉足，也難於因此顯富。

C、麥當勞店堂裏宜人的溫控環境和悅耳的輕音樂，使不少中國顧客把麥當勞作爲閒聊、會友、親朋團聚、舉行個人或家庭慶典儀式甚至某些學者讀書寫作的好地方。

D、讓一些店員充當“麥當勞阿姨”或“麥當勞叔叔”的角色，專門接待兒童顧客，與他們建立密切的關係，是北京麥當勞的一個重要營銷策略。

(二)佳句品讀

文句：

理由：

(三)文段理解

本文是節選，有所改動。請閱讀下列的部分原文，完成1～4題。

全球化與本土化是近年來人類學研究的熱門話題。由華琛主持的“麥當勞在東亞”的研究，就是這一熱門話題的一例。根據上述研究，華琛編著了題爲《金雙拱門東進：麥當勞在東亞》一書。美國加州大學人類學系閻雲翔的《麥當勞在北京：美國文化的地方化》的論文便是該書的第一章。論文講述了麥當勞的經營管理者及其員工是如何在互動中將這一原本“地道”的美國飲食文化賦予了中國文化的意義。北京的麥當勞成爲被地方化的、中國版的美國文化的一個代表。

作爲美國便捷快餐店象徵的麥當勞，在其北京的許多顧客眼裏是悠閒消遣的好場所。被美國大衆視爲出售廉價餐食的麥當勞，在北京則成爲正在形成的中產階級羣體常常可以就餐的地方，而對收入不高的大多數中國人來說只是偶爾可以光顧。對中國老百姓來說，麥當勞作爲美國文化的符號意義比它作爲快餐符號意義更爲重要。麥當勞也同時成爲中國百姓心目中的“現代化幸福生活”的象徵之一。很多顧客把在麥當勞吃東西看成是很有意義的一種飲食和文化經驗。對那些有着高收入並希望多接觸外邊世界的年輕的中國人來說，光顧麥當勞成爲他們新生活的方式的一部分，同時也是他們參與跨國文化體系的一個途徑。中國人在接受麥當勞快餐的同時，也逐步接受伴隨而來的外國餐桌行爲文化。

麥當勞在北京的經營管理者雖然在飲食品種、服務和管理上仍保持其美國式，但爲了擴大營銷，他們加促適應中國文化環境。他們努力在中國百姓面前把北京麥當勞塑造成中國的麥當勞公司，即地方企業的形象。如積極參與社區活動，與學校和地方建立特殊聯繫等等。

總之，在中國消費者、麥當勞的經營管理者和店員的互動中，北京麥當勞成爲具有中國文化特色的“美國文化”。

其實，麥當勞地方化過程，何嘗不是人類歷史上和現實社會生活中經常發生或正在發生的社會文化變遷過程中的重要內容之一。

“全球化”是九十年代最時髦的詞之一，指的是一種社會文化過程，是指世界上各種文化更加廣泛、更加頻繁、更加激烈、更加深入地相互撞觸和衝撞，並且是多向的、多層次的文化互動和吸納。人類不同文化的接觸和互動與人類社會有着同樣長的歷史。八十年代以來，經濟全球化的迅猛趨勢和現代信息技術的飛速發展，使不同文化的衝撞和互動達到了空前的規模。文化衝撞所引起的變動從來就不是單向的。文化衝撞中，並非有哪一個是完全被動的。由此可見，“全盤西化”之說，不論對反對者或者提倡者來說，都是一種虛幻的東西。作爲生物體的人，或許在不久的將來可以被克隆，但作爲人創造的文化則永遠是不可能被克隆的。

1.對下列概念的理解不正確的一項是( )

A、“本土化”就是“地方化”。

B、“中國版”與“具有中國文化特色”相同。

C、“全球化”也就是“全盤西化”。

D、“美國式”即“美國文化”。

2.對劃線句子的理解正確的一項是( )

A 、中國老百姓把在麥當勞吃東西看成是很有意義的一種飲食和文化經驗。

B、 中國老百姓在接受麥當勞快餐的同時，也逐步接受伴隨而來的美國文化。

C、 中國老百姓把麥當勞看作快餐的標誌，更看作美國文化的標誌。

D 、在麥當勞，中國老百姓認爲美國文化比快餐更重要。

3.下列不屬於“麥當勞地方化的過程”的內容一項是( )

A、北京的許多顧客把麥當勞當作悠閒消遣的好場所。

B、北京的麥當勞成爲中產階級羣體常常出入的地方。

C、很多顧客把在麥當勞吃東西看成是很有意義的一種飲食和文化經驗。

D、麥當勞在北京的經營管理者在飲食品種、服務和管理上保持美國文化特色。

4.下面對本文的理解，符合文意的一項是( )

A、“全球化”是九十年代最時髦的詞之一，也是一種新生事物。

B、爲了擴大營銷，麥當勞的經營管理者完全被動地適應中國文化環境。

C、高收入的年輕的中國人通過麥當勞參與跨國文化體系。

D、“全盤西化”從來就不是，也不可能是一個事實，沒有一個人可以找到這樣一個歷史事實。

【收穫整理】

課文內容

及其理解

中心內容

理解或評價

文章風格

寫作特色

【拓展遷移】

閱讀下文，回答1—4小題。

1959年，英國科學家和文學家C·P·斯諾在《兩種文化》一書中將人類文化和承載者歸結爲兩類：第一類以人文學家爲代表，主要包括作家和社會學家;另外一類則以科學家爲代表，主要是指從事科學研究的人。根據當時人文科學與技術科學相疏離甚至相互排斥的狀況，他鮮明地指出“在人文學家和科學家——主要是物理學家——之間的衝突是存在的”。在對自己“兩種文化”觀進行了“再次審視”和思索之後，1961年，C·P·斯諾又提出了“第三種文化”的概念，並且樂觀地預言“這種文化將在人文學者和科學家之間架起一座橋樑”，而且“人文學者會主動地與科學家溝通”。C·P·斯諾以博大的氣勢宣稱，“第三種文化”不僅立足於科學革命，而且要“超越科學革命”!

和斯諾的預言相反，在“第三種文化”的發展中，人文學者並沒有“主動地與科學家溝通”，相反，倒是一大批自然學家一馬當先，勇敢地擔負起了這種責任，他們繞過了新聞媒體，盡力以一般文化人所能接受的觀點來解釋深奧的科學理論和科技成果，顯示了科學家關注人類、服務社會的良知和熱情。普利高津、霍金、馬古利斯等一大批站在自然科學前沿的大師們以他們敏銳的創造力、豐富的想象力和紮實的文學功底把他們的最新研究成果以平白如話的語言介紹給平民百姓，使他們能在有限的時間內，憑藉有限的知識基礎，最大限度的瞭解當代科技前沿的發展概況。

“第三種文化”所敘述的都是當今科技領域最前沿的理論和發現，從這個意義上講，“第三種文化”又被稱爲“高級科普圖書”。與傳統意義上的科普作品不同，“第三種文化”不滿足於科學現象的描述和解釋，它更側重於思維方式和方法的揭示，更關注科學思想的啓蒙和科學精神的張揚、揭示。如英國著名物理學家RogerPenrose指出的，科學真理“蘊涵着美、真實和一種使之具有啓示力量的自明品質”。阿·熱在《可怕的對稱》中曾引用A·布勒的打油詩來解釋時間的相對性：妙齡少女叫月亮/腳步輕盈快勝光/“愛氏”幽徑匆匆闖/今朝才辭夫君去/昨夜歸來會情郎。

當然，按照愛因斯坦的相對論，在離開之前返回是不可能的，充其量也只能像光子一樣，返回時間和出發時的時間是一樣的。但這滑稽荒誕的描述，卻給人留下了深刻的印象，引起人無限的遐想。諸如此類的情形，在“第三種文化”中俯拾皆是，這是“第三種文化”引起強烈共鳴的重要原因。

要最大限度地發揮科學技術在推動社會持續、全面進步中的力量，必須首先實現“人的科學化”，這是“第三種文化”得以產生的社會基礎和歷史背景。

1.下列對第一段中“超越科學革命”一語的理解，正確的一項是：( )

A、關注科學思想的啓蒙和科學精神的張揚，揭示思維方式和方法，揭示科學真理和使之具有啓示力量的自明品質。

B、科學家以他們敏銳的創造力、豐富的想象力和紮實的文學功底把他們的最新研究成果以平實的語言介紹給公衆。

C、科學家提出問題和解決問題的方式，是批評家、哲學家和歷史學家們力所難及的。

D、能夠在科學和文學之間架起一座橋樑，最大限度地發揮科學技術在推動社會持續、全面進步中的力量。

2.下列不屬於“第三種文化”特點的一項是：( )

A、語言通俗淺顯B、注重作品的文學性

C、人文學者主動與科學家溝通D、介紹科學領域最前沿的成果

3.下列表述不合乎文意的一項是：( )

A、三種文化把物理學家和人文學家聯繫在一起了。

B、C·P·斯諾的“人文學者會主動地與科學家溝通”的預言目前未能實現。

C、用滑稽荒誕的描述讓人留下深刻的印象，引起人們無限的遐想，這是“第三種文化”引起強烈共鳴的重要原因。

D、“第三種文化”實際上就是傳統的科普作品，或者稱作“高級科普圖書”。

4.根據原文所提供的信息，以下推斷不正確的一項是：( )

A、藝術的美和科學的美不會繼續是“井水不犯河水”了。

B、哲學家、科學家、文學家不再拘泥於傳統角色的區分了。

C、人文科學與自然科學有機地結合，將是許多學者的治學思想。

D、目前很多理工院校創建人文學院，C·P·斯諾的預言正在實現

【資料鏈接】

麥當勞公司總部座落在美國伊利諾斯州OakBrook，是擁有數十億美元資產的國際性公司。麥當勞是全球規模最大、最著名的快餐集團，從1955年創始人雷·克洛克在美國伊利諾斯州開設第一家餐廳至今，它在全世界的120多個國家和地區已開設了三萬多家餐廳，現在仍以快速的趨勢迅猛發展。

“麥當勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當勞集團的經營理念。在全球麥當勞的整體制度體系中，麥當勞餐廳的營運是很重要的一環，因爲麥當勞的經營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的.。

然而餐廳並不是麥當勞這一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因爲在它的後面有全面的、完善的、強大的支援系統全面配合，已達到質與量的有效保證，而這強大系統的支援當中包括：擁有先進技術和管理的食品加工製造供應商、包裝供應商及分銷商等採購網路、完善健全的人力資源管理和培訓系統、世界各地的管理層、運銷系統、開發建築、市場推廣、準確快速的財務統計及分析……每一個部門各盡職能，精益求精，發揮團隊合作，致力於達到麥當勞”百分百顧客滿意”的目標。

答案

麥當勞中的中國文化表達

二、學習

1.美國人看麥當勞是快捷、廉價;中國人把麥當勞當作悠閒消遣的好場所。對於中國人來說，麥當勞作爲美國文化的符號意義比它作爲快餐的符號意義更明顯。

2.他們努力適應中國文化環境，不僅絕大多數員工是中國人，而且製作的食品的原材料大部分也是產自本地，積極主動參與社區活動，設有“情人角”的區域，設有“兒童樂園”的專門區域，營造中國式家庭氛圍。

3.要想全球化首先得本土化，本土化與全球化是相通的而不是對立的。

4.文化衝撞所引起的變動不是單向的也沒有哪一個文化是完全被動。

三、質疑

繼承本土文化的同時，吸收外來文化，實現本土的全球化。

四、訓練

(一)知識識記

1.全球化(指世界上各種文化更加廣泛、更加頻繁、更加激烈、更加深入地相互接觸和衝撞，並且是多向的、多層次的互動和吸納)本土化(繼承本國、本民族的優秀傳統文化)

克隆(原意是小樹枝，引申意爲無性繁殖。日常用語中常用“克隆”形容人具有相同的外貌或一樣的行爲。)

2.A.第2和第3個逗號改爲頓號。

(二)文句：“全球化”是20世紀90年代最時髦的詞之一。“全球化”指的一種社會文化過程。它不是和種口號、一種主張或者一種信仰。它指的是世界上各種文化更加廣泛、更加頻繁、更加激烈、更加深入地相互接觸和衝撞，並且是多向的、多層次的互動和吸納。

理由：“全球化”是社會文化過程，其活動形式是各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞，其結果是多種文化的互動和混合。即把文化交流、文明對話與全球化的理論相聯繫。

(三)文段理解

1.C 。理解錯誤。 2.C。兩者比較，是遞進關係。3.D 。錯在“保持美國文化特色”。

4.D。A錯在“新生事物”。B錯在“被動”。C範圍縮小。

收穫整理

課文內容

及其理解

中心內容

文章着眼於說明文化交流是雙向的，是相互滲透、相互影響、相互融合的;這樣的過程常常是不自覺的，自然而然的。

理解或評價

麥當勞作爲美國的連鎖快餐店，無形中具有了某種政治文化意義，人們視其爲代表了美國的國家形象，同時，能夠在麥當勞用餐被視爲中產階級的生活方式特徵之一。它的品牌內涵中包含了其產品品質、產品市場定位、品牌文化、產品標準化生產及品質保障機制、品牌形象推廣、特許經營的市場擴張模式等。來到中國以後，爲了適應中國民衆的消費水平、飲食習慣，在自我形象上作了些改變，增加了親和力，也就是所謂本土化。中國顧客在麥當勞就餐中領略了美國文化——廣義的說，就是西方文化，改變了自己的某些不良習慣，說明了文化交流常常是無形的、自然而然的，也是雙向的，相互滲透的。

文章風格

寫作特色

文章是一篇人類學的田野筆記，或者說是文化隨筆。文章由事及理，把問題上升到理論高度來認識。文章從生活中的一些具體場景出發，觀察各種人對於同一對象的態度，從而據此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特徵，發現因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。

【拓展遷移】

1.A。要抓住概念的內涵進行選擇。2.C。C項與第二段的第一句相矛盾。3.D。D項與“與傳統意義上的科普作品不同”相矛盾。4.D。D項項屬於無中生有。