農家少閒月的作文
那年月人們的日子過得都?j惶,農家人的光景更爲苦焦。也不知咋弄的,自古被稱作天府之國的關中道上,苞谷居然成了主食,就連這也不夠填飽肚子,還需輔之以紅芋、洋芋、南瓜、野菜,有面肚子之稱的秦人枉背了這麼一個名號。
大婆是晚輩們稱呼她的,還有的叫她大媽、大嬸、大妗子,而同輩老姊妹則稱她大姐,因她的男人是族中的長門長子。
莊戶人吃飯都遲,天麻麻亮就起身下地,活要幹到9點多才回來,大婆把紅芋苞谷糝糝熬好,餾上些苞谷面粑粑,一盤子漿水菜撒些鹽、辣面子,一頓早飯就成了。
漿水菜是秋冬時節的蘿蔔纓子,用開水略爲一焯,瓦缸裏添上涼開水,再加半碗麪湯,三兩天即發酵變酸,一直可以吃一冬。春天到時,地裏的野刺棘、米蒿蒿、薺薺菜,鋤地時揀些回來,續進缸裏就接上了茬。
吃畢早飯,抽一鍋子旱菸,稍事歇息,就扛着鋤頭、鐵杴又到地裏去了,這一去,一氣兒要幹到半後晌才收工。那時沒有除草劑,機械、農藥、化肥也少,活全靠人幹,光小麥就要鋤幾遍,穀子、苞谷也一樣,加上隊上安排的平整土地、修水庫,一天忙死忙活勞累到晚。
能掙工分的都下地幹活出力去咧,大婆又爲中午吃啥飯發了熬煎,麥面還有一些,但那要留到交節時纔敢用,只剩苞谷面了。深深地嘆了口氣,大婆無奈地決定,還是打攪團。
燒一鍋開水,把苞谷面徐徐地撒入水中,邊撒邊拿擀麪杖攪動。稀稠一定要拿捏到位,稀了不成形,稠了起疙瘩,直到攪得滿頭大汗,鍋裏的糊糊慢慢鼓起了氣泡,這才盛入盆中。大婆將漿水菜切碎,漿水燒熱,蒜苗豆腐一爛。晌午下地回來的人又飢又乏,大婆給每人盛上一老碗攪團,又另切了一大盤涼調上,看着大家吃飽,這才把剩下的自己吃掉,鍋底的圪餷用漿水泡軟剷出,又是小半碗……
夜來南風起,小麥復隴黃。農家少閒月,五月人倍忙。最苦最累的'麥收到了,這時,大婆就要變着法子爲家人改善伙食,春季里舍不得吃的白麪,這時派上了用場,蒸皮子、攤煎餅、烙鍋盔、擀長面、搓麻食,好在新麥子一上場,就可接續上了。
同樣的麪糊糊,大婆晌午是把它舀進羅羅裏,放在熱水鍋裏蒸,三分鐘起鍋,冰入涼水中,然後揭起,一張張又白又筋的麪皮切條,調入蒜醋辣子水,吃起來又利口又抗飢。晚飯時,大婆又將加了些花椒葉的麪糊,舀進燒熱的鐵鍋中,抹勻攤平,只消兩分鐘,一張張薄薄的餅子又軟又香,蘸些蒜水水或裹上醋熘土豆絲,那叫一個蕆和!還有烙鍋盔、擀長面,以至於村中其他男人對屋裏人彈嫌飯食時,總會說:“你看人家大婆是咋做飯哩?”
其實,每做這些對於農家人來說是美食的時候,大婆都有意多做些,日子再艱難,也要給左鄰右舍還有族中人端過去一老碗,瓜子不飽暖人心,多少是份心意嘛。當然啦,大婆也常常收到別人家送來的油旋子、鍋盔饃。
這便是那個年代農村大多數人家的真實生活場景,雖然清貧、困苦、苦焦、艱難,但人們之間的關係十分親密融洽,不僅誰家遇上個紅白喜事,幾乎全村人都來幫忙,就是偶爾做個稀罕飯食了,也是你半碗他一盤的分享,不獨大婆一人如此。
如今農村人們的生活與那時相比,早已是霄壤之別,雖也有打個攪團互送嚐個鮮的,但大都似乎隔着一層膜了。室內一家比一家闊氣乾淨,可門外街道上卻是污水橫流、垃圾遍地。同一個村的鄉黨爲了雞毛蒜皮的小事打捶鬧仗,你死我活……種種變化,若是讓早已作古的大婆那一代人看到了,不知該做何想?
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