酒店管理專業

酒店管理專業

酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

培養要求

該專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。該專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

能力培養

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神;2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識;3、掌握現代服務理念，瞭解現代服務業發展趨勢;4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識;5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規;6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力;7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。

主幹課程

飯店管理概論、現代飯店營銷、現代飯店財務管理、現代飯店餐飲管理、現代飯店前廳與客房管理、飯店服務技能、中西餐知識、食品營養衛生、飯店英語、公共關係等。

實踐教學

項目教學實踐。(項目化教學模式是青島職業技術學院旅遊、酒店專業在借鑑荷蘭INHOLLAD應用科技大學基礎上，通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基於酒店真實工作任務的項目，來提高實戰能力，是一種行之有效的實踐教學模式。)禮儀訓練 (一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等)酒店一線部門核心訓練環節(一般包括前廳、客房、餐飲等酒店一線核心部門的相關技能的訓練)酒店英語口語訓練會展模擬實踐

專業實踐

1、餐飲服務實踐2、酒店營銷實踐3、前廳與客房服務與管理實踐4、酒店頂崗實習

學生畢業後可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員;各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

發展前景

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。酒店行業一直以來是職場被忽略的“寶藏” 。在職業規劃意識爲先的理性迴歸下，一些發展前景好、潛力大、薪資高的行業尤其受到家長、學生的關注。其中酒店行業尤被認爲是職場上尚未被充分挖掘的“寶藏”。1.行業容量大：作爲全球十大熱門行業之一，酒店管理專業在國際上一直屬於就業熱點。隨着2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的`需求也日益增大。近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，並大力投資和加盟，導致行業內的高級專業人才形成了供不應求的局勢。據國家旅遊局統計，世界上每一分鐘都有一個旅遊酒店業的職位產生。2.中高級人才匱乏：從行業特性來看，酒店業尤其需要那些專業度高、綜合能力強的中高級人才。學院表示，那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球最先進的培訓、有實戰經驗的人才將尤其受到酒店的青睞。3.重視資歷和持續發展：酒店管理行業不是一些家長認爲的“吃青春飯”的行業。這一行業沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身爲之服務的行業。因爲隨着資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。

延伸閱讀：

人社部統計數據顯示，今年，全國高校畢業生規模達到749萬，較2014年的727萬又增加了22萬，創下歷史新高。

北京大學市場與媒介研究中心聯合趕集網研究院撰寫的《就業主力軍就業趨勢研究報告》近日出爐：從90後畢業生的簽約職業來看，從事銷售的比例最高，佔17.3%。15.6%的90後畢業生選擇自主創業。

簽約銷售崗位最多，15.6%自主創業

從90後畢業生的簽約職業來看，從事銷售的比例最高，佔17.3%。值得關注的是，互聯網+時代，全民創業機會來臨，15.6%的90後畢業生選擇自主創業，僅次於銷售。技工佔比位居第3，佔比9.3%。國企最受90後畢業生歡迎，但超七成簽約私企。

平均簽約月薪2687元，酒店管理成最賺錢專業

從薪資水平看，90後畢業生的簽約薪資較往年有所提高，2015年的平均簽約薪資2687元，比2014年上漲了244元。

專業分佈上，酒店管理成最賺錢專業。酒店管理類、通信類、電子商務類、法律類、市場營銷類、計算機應用技術類、電氣自動化類、工商管理類、機械技工類、環境科學類和物流類等11個專業的平均簽約薪資高於總體平均水平。其中，酒店管理類、通信類和電子商務類專業最高，簽約薪資分別爲3634元、3489元和3305元。

心態：近半數計劃一年後離職

從對職業的忠誠度上看，47.6%的90後畢業生對第一份工作預期的工作期限在一年以內，其中23.6%預期半年以內，而預期第一份工作期限在3年以上的比例僅7.9%。

簽約地和期望地一線城市受歡迎

從就業主力軍看來，無論是簽約還是期望，一線城市普遍偏高。“90後”畢業生更熱衷於去北上廣經濟發達地區，廣州尤其受歡迎。

簽約工作所在城市中，北京、廣州、深圳、成都、上海最受青睞;期望工作所在城市排名，上海、北京並列第一，佔比13.6%，深圳、廣州12%，成都、杭州8.5%。

一般來說，大家都認爲酒店的薪水普遍比較低，但是從這個數據上看，畢業生簽約薪水酒店管理專業卻是最高的!雖然只是個平均值，但是數據給了最好的證明呢!