酒店採購崗位職責合集15篇

在現實社會中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責包括崗位職務範圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關係等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的酒店採購崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店採購崗位職責1

一、職位概述

負責公司採購工作，包括：詢價、比價、簽定採購合同、驗收、評估及反饋彙總工作;負責原材料及時的供應以及採購成本有效的控制，爲採購管理提供即時的市場行情，負責供應商的開發與維護。

二、工作職責

1、負責完善公司採購制度，制定並優化採購流程，控制採購質量與成本。

2、負責與客戶簽訂採購合同，督促合同正常如期的履行，並催討所欠、退貨或索賠款項。組織對供應商進行評估、認證、管理及考覈。

3、實施採購活動，包括：詢價、比價、議價、下訂單、跟單、催貨、結算等;

4、負責做好採購成本費用覈算，努力爲酒店節約採購成本。

5、積極開拓貨源市場，做到貨比三家、優質優價優先，發現新產品，調整進貨價格，報上級批准後執行。

6、嚴把採購質量關，選擇樣品供領導審覈定樣，對購進物料均須附有質保書或當場(委託)檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

7、負責審覈各部門的`採購申請單，與倉庫聯絡，確保不出現重複採購。

8、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

9、填寫有關採購表格，提交採購分析和總結報告。

10、完成綜合部部長臨時分配的任務。

酒店採購崗位職責2

1、與收貨部門聯繫確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。

2、應及時向採購主管報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的情況。

3、協助採購主管外出市場調查，爲降低成本提供建設性的意見。

4、嚴格遵守財務制度，購進的.貨物辦理驗收手續，手續辦妥後儘快辦理報銷手續，以保證採購備用金的及時週轉。

5、做好採購主管交辦的其它工作。

酒店採購崗位職責3

1、完成錦江全球採購平臺設定的高星級酒店採購業務發展指標；

2、制定有效的客戶開發計劃，拓展業內及相關行業的外部潛在企業客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業內客戶建立良好、長期的合作關係；

3、利用對常規高星級酒店採購業務的`瞭解，識別能夠下單或對採購決定有影響力的個人，獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果；

4、基於對業內供應商業務的瞭解，有能力撮合客戶與適配的供應商，以提現平臺的專業價值；

5、通過跨部門協作及溝通，及時響應客戶採買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，並推動落地；

6、完成上級領導交辦的其他工作任務。

酒店採購崗位職責4

1、負責酒店板塊供應商開發，談判溝通，資質文件整理存檔，建立合格供應商庫；

2、負責酒店開業籌備和運營採購，協助項目經理完成項目清單梳理、詢價、跟進；

3、協助項目經理對酒店用品進行分類，制定集採標準，選樣，定樣，投標，籤合同等工作；

4熟悉酒店循環耗品類板塊的溯源採購及負責收集市場上爆品，創新產品的廠家資源。

酒店採購崗位職責5

1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資採購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

2、嚴格遵守採購制度，審覈各部門物資採購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資採購工作。

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料採購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。

4、熟練掌握供應鏈系統的`基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

酒店採購崗位職責6

1.負責酒店項目材料採購;

2.及時協調解決採購物料、生產使用、客戶服務過程中所產生的'供貨及質量問題;

3.商品庫存的清點並對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;

4.定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估;

5.完成領導安排的其他工作。

酒店採購崗位職責7

1、經常瞭解常購物品市場最新價格並呈報給管理部經理。

2、根據採購申購單詢價，做到貨比三家，並上報管理部經理。

3、依據批准後的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性採購工作。

4、配合收貨部對物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

5、瞭解長購物品方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

6、與各部門聯繫確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。

7、應及時向管理部經理報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的`情況。

8、外出採購時實時對市場進行調查，爲降低成本提供建設性的意見。

9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥後儘快辦理報銷手續，以保證採購備用金的及時週轉。

10、做好管理部及上級領導交辦的其它工作。

11、保持倉庫的乾淨、整潔，各種物品負責排放整齊。

12、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進出庫手續，並做好帳目。

13、定期盤點倉庫，對低於最低庫存數量的物品及時提出申購。

14、負責統計各酒店每月的報損率審覈。

15、認真做好酒店庫存物品借用工作，並及時催還。

16、負責各部門用品的發放工作，並做好記錄、統計費用。

17、劣質材料不入庫；數量不清、質量不足不入庫。

18、對市場採購物品，做到實物入庫，不得以票據入庫，並對入庫材料分類堆放，懸掛標誌，做到一目瞭然、堆放整齊、帳物相符。

19、各種消耗材料的發放，必須有各部門經理簽字後方可發放。 20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。

21、每天工作時間安排

早8：30-9:30負責各部門物料的領用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門及時填寫申購單並根據實際情況合理安排採購時間。 9:30-12：00根據申購單對所需物品進行外出採購，合理安排並控制採購時間。

12：-14：00非外出時段配合客房部進行布草的封裝。

14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進行採購，嚴格控制時間節點，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作。

15：00-17:30對其它非急需品進行外出採購。外出採購時需向管理部經理或劉經理說明採買項目，以確定採買時間，禁止在外長時間逗留。

酒店採購崗位職責8

1、掌握公司酒店類採購物資各種規格參數信息，對採購物資的合規性、合理性負責。

2、負責對全國酒店項目的採購物資價格進行審覈，確保覈價的及時性與準確性，提高價格管理效率和水平。

3、參與新供應商的開發與評估，整合供應渠道，完善採購結構，提升採購競爭力。

4、負責大宗採購事項的的洽談、招標工作，合同的執行與落實。

5、進行市場採購價格調研，瞭解通用物資的'供需情況，跟蹤物資價格趨勢，建立覈價檔案，並完善覈價工具。

6、完善酒店類價格審覈體系和流程，規範價格成本管理工作。

7、部門交待的其它工作事項。

酒店採購崗位職責9

●主持採購部全面工作，提出物資採購計劃，報總經理批准後組織實施，確保各項採購任務完成。

●調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導並監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常採購量。

●審覈年度各部呈報的採購計劃，統籌策劃和確定採購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資採購和質量要求負有領導責任。

●監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況。

●按計劃完成各類物資的採購任務，並在預算內儘量減少開支。

●認真監督檢查各採購員的採購進程及價格控制。

●在部門經理例會上，定期彙報採購落實結果。

●每月初將上月的`全部採購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便於上級領導掌握全公司的採購項目。

●督導採購人員在從事採購業務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關係，在平等互利的原則下開展業務往來。

●負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發展。

…………

酒店採購崗位職責10

按照籌建酒店開業計劃，擬定物資採購招標計劃；

負責組織編寫物資採購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；

監督計劃執行，及時糾偏；

參與酒店經營物資定價、審價工作；

負責酒店經營物資、服務年度招標工作；

協助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價週期、採購方式；

參與酒店採購相關會議；

處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評；

負責下屬績效考覈，有針對性地對下屬進行培訓；

完成上級領導和公司交辦的其他工作。

酒店採購崗位職責11

1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

2、監督和檢查採購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，瞭解和掌握市場原材料價格信息。

3、負責飲食收入、成本報告的.審覈工作，定期寫出成本分析報告，爲採購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，並及時進行實施效益分析。

5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

6、完成財務部負責人安排的其他工作。

酒店採購崗位職責12

1、負責引進和維護供應商渠道，與之建立合作關係，確保合作的各項商務流程和規範制度順利執行；

2、負責與廠商及各渠道進行溝通談判，爭取合理的`採購成本等相關支持，確保公司拿到最優的合作與政策支持；

3、做好競爭對手的價格比對，確保優選的價格競爭優勢；

4、根據上司制定的任務目標進行細化分解，制定相應策略，確保任務目標超額達成。

酒店採購崗位職責13

1、負責酒店統購物資供應商的開發與管理;

2、負責酒店統購報價資料、合同及供應商資料等檔案管理;

3、負責酒店統購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;

4、負責酒店簽呈審覈及年度採購審計工作;

5、負責採購數據之整合分析;

6、週報、月報、年報的製作;

7、領導交辦的`其他事項。

酒店採購崗位職責14

執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，乾貨，酒水等採購。

熟悉酒店的經營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時瞭解市場的供應情況，掌握季節性的產品特性和價格變換，對市場上的.新產品、新價格及時向領導彙報。

要確保每樣採購的食品原料的質量、規格、等級、包裝、份量、數量、價格均符合採購要求，對產品質量有較高的鑑別能力。

在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發現問題，應立即採取退貨措施。

食品原料進貨要嚴格按酒店業務的實際情況出發，根據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質，要確保食品原料的新鮮度。

食品原料進貨要注意儀器的生產期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衛生。

積極參加業務培訓，不斷提高工作質量，遵守酒店的各項規章制度，及時完成領導下達的每項工作任務。

對各部門的申購單和申購計劃做好報價，覈價和填制工作，並報有關人員審批。

做好食品的月度、季度、年度採購計劃。

審覈各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。

與廚房以及各使用部門保持密切聯繫，並及時瞭解庫存物資儲備和耗用情況。

酒店採購崗位職責15

1、全面負責酒店籌備期各項物資的採購。

2、確保採購部門與其他部門密切合作，在給定的價格範圍內，採購合適的物品。

3、參與服務合同的商討。

4、識別的'開發可靠的供貨渠道。

5、每月開展市場調研，獲取最合適的價格。

6、熟悉各類採購協議。