最新酒店採購工作計劃
隨着集團不斷的發展,對酒店採購部管理工作和業務技能提出了更高的要求。爲了使採購部能適應集團與公司發展的需要,現對20xx年採購部工作做如下規劃:
一、保證採購的合理性與及時性
有效的採購計劃可以使企業資金的有效利用,企業大部分的營業額是由採購部門劃出去的,採購計劃的好不僅能減少企業資金的流出,還可以有效的控制庫存。
1、對所有部門申請的計劃單進行逐一覈對,確認是否有庫存或其他可代替物,並進行審覈購買的合理性,並隨時向總經理彙報。
2、對所需要採購的物品、合理的安排採購時間段,確保工作有條不紊,對需要及時採購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務掌握庫存貨品數量,對不必要物品不予採購,做到零庫存確保酒店現金流通順暢。
二、物價控制和節約
利潤主要來源於採購,因爲產品的市場價格是企業無法主導的,而採購成本可以企業控制。
1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情,耐心討價還價,堅決買到最低價,從一點一滴進行節約。
2、對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握,以便對供應商供貨價
進行覈對並採購質最優、價最低的貨品。
3、採購時以“質量好、價格合理”爲原則,貨比三家。
三、貨品採購渠道問題
1、定點供貨商
加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督,提高供貨商所供貨物品的品質,加強食品衛生、保質期等方面的檢查,確保食品衛生安全。
2、隨時與供應商聯繫,瞭解行情,及時發現採購中存在的問題並進行改進。
3、經常走訪供應商,對報價單進行覈對,並與其他商家對比,如出現高價或瞞報,要及時更換供應商,保證公司利益不受損失。
四、及時覈銷
1、督促採購員儘量做到日採日清,並及時與財務部覈對帳目。做到比比清晰,分釐不差。
五、完善制度及學習
1、完善採購的工作制度,嚴格按照採購流程進行採購與覈銷。
2、建立、建全購買與領取制度,所有購買後的'物品不得直接送到申請部門,需要入庫後方可領取。
3、保證每週例會,對集團及公司下發的通知做好上傳下達,加強員工的工作主動性,提高員工的工作效率。
積極配合各部門的工作,並完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發展的要求,在總經理的帶領下開拓創新, 配合酒店統一作好經營成本的控制管理,達到經營成本控制目標。
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