餐飲收銀員工作總結3篇

總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料，通過它可以全面地、系統地瞭解以往的學習和工作情況，讓我們好好寫一份總結吧。那麼總結有什麼格式呢？下面是小編爲大家整理的餐飲收銀員工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲收銀員工作總結 篇1

關於這份任務，我能認仔細真，踏踏實實的做好本職任務。雖然我只充任一個普通的角色，這個角色不單單是收錢這麼複雜，其中還有很多複雜的順序。在任務時期我汲取了不少的經歷，曾添了不少見識。

但是作爲收銀員必需求具有一顆積極、熱情、自動、周到的心態去效勞每一位顧客。在任務中偶然會遇到很多不愉快的事，但是我都必需剋制，不克不及帶有負面的心情，由於這樣不只會影響本人的心境也會影響到對顧客的態度。

每天都會遇到不同的主人，不同的主人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應提供不同的效勞，由於這一行業不變的主旨是：“顧客至上〞。面對顧客，臉上一直要面帶淺笑，提供禮貌的效勞，要讓顧客領會到親切感，即便在效勞任務中遇到一些不愉快的事情，假如我們依然以笑臉相迎，那麼再在理的主人也沒有理由發脾氣，所謂“相逢一笑，百事消〞，這樣一來顧客開心本人也舒心。

雖然這只是簡複雜單的一個收銀員，在他人看來是那麼微乎其微，可是從中卻教會人很多道理，進步我們本身的本質。不時地學習，不時地進步本人的品德涵養，不時進步本人的效勞技巧。“只要學習才幹不時磨礪一團體的操行，進步品德涵養，進步效勞技巧。哪怕是普通的一個收銀員，只需不時的向前走，才幹走我們本人想要的一片天！

以下是我團體在這段任務工夫中所感悟到的一些必需懂以及必需自我要求的觀念：

急主人之所急，想主人之所想。

（每天都會接觸到不同類型的客戶，針對不同類型的客戶們提供不同類型的效勞。其效勞本主旨不變：客戶是上帝！）

對顧客笑臉

（以最有親切感的一面讓顧客領會到門庭若市的覺得。即便在結賬效勞任務遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，置信再在理的顧客也沒道理髮脾氣。）

不要對主人做出沒有掌握的承諾。

（當主人的需求需由其他部門或團體的協助下完成時，就應該徵詢清楚後再作決議，由於主人想失掉的是最精確的回答。但無論如何這並不是意味着可以不想盡一切方法爲主人處理成績，關鍵是讓主人明白他得成績不是你可以馬上處理的，而你的確在盡力協助他。

許多主人在前臺要求多開發票，我們就委絕婉拒，並建議主人可以在其他運營點小費，計入房費工程，這樣既能爲酒店增益，又能滿足主人的需求，但絕不成爲附和主人而違犯準繩。）

思索如何補償同事及部門任務的.失誤，包管主人及時結賬令主人稱心。

（前臺收銀處是主人離店前接觸的最七年級個部門，所以通常會在結賬時向我們讚揚酒店的種。種效勞，而這些成績並非由收銀人員惹起，這時，最忌推諉或許責備形成困難的部門或許團體，“事不關己，高高掛起〞的作風最不成取。不克不及補償過失，反而讓主人疑心酒店的辦理，從而加深客戶的不信任水平，所以應冷靜冷靜發揚中介功用，由收銀向其他團體或許部門講明狀況，懇求協助，成績處理之後，應再次徵求主人意見，這時主人往往被你的熱情協助感染，從而改動最後的不良印象，甚至會樹立密切和相互信任的客戶和我們之間的關係。）

不時學習，不時進步本人的品德涵養，不時進步本人的效勞技巧。

（不時的自我學習，不時磨礪本人的團體操行，進步品德涵養，進步效勞技巧。讓我們邁着矯健的步伐，不時的向前走，才幹走我們的一片可以展翅高飛的天空。）

置信我，我可以把它做的更好，謝謝指導的賞識，我酷愛這份任務，我要把它做得最好！各位同事，讓爲我們一同並肩作戰吧。加油。

餐飲收銀員工作總結 篇2

時間如白駒過隙，飛快地流逝着。昨天已成爲永遠。我們既不需要面對昨天，也不需要面對未來，需要面對的是現在。不論昨天是否成功，那都不重要，重要的是在現在做到最好。

有句俗話說的很對，！淘汰，並不是你能力差，而是你是否在意你現在的工作。是的，其實不是你沒有能力去勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好。其實每個人對他的現狀都是不滿的，但是爲什麼在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天；最後被淘汰呢？其實很簡單，那就是對工作的態度不一樣。

工作一年了，在這一年中我做了些什麼，有些什麼高興與苦惱的事。回想過去有很多辛酸苦樂，在工作態度上也迷失過方向，走了一點小小的彎路，不過那都是將要過去的事了，總結錯誤，用於下一年的工作中，那纔是我現在要做的。也許各位同仁認爲在工作中沒有什麼樂趣，如果你這樣想那麼就錯了。其實只要善於發現，工作中是有很多值得我們高興的東西。

當我抱怨一個星期天有5天上CK，怎麼可能？要把人累倒是不是。我們都知道上CK很累；又熱、又油、又燙。但是當我靜下心來想一想，因爲我厲害，下東西猛，所以他纔會經常排我上CK。反過來，我也可以在其中找到快樂；當收銀員問有沒有多下的雞排，這時當你說有；你不覺得自己聲音都大些嗎？你不覺得心裏面美滋滋的嗎？

有的時候我也會抱怨怎麼搞的，不忙的時候不排我上收銀，一忙就排我上收銀，當然我們都知道，在最忙的時候，收銀員是最累的，又怕少錢多錢，又會被顧客罵兩句，有感情的人都覺得心情不爽。但是當我來好好想一想，爲什麼會這樣。也許因爲他們認爲我有這個能力，所以纔會排我上這個最忙的時段，難不成排新員工來上嗎？靜下心想一想，我的這些抱怨都是錯誤的。其實只要善於抓住幸福，幸福就在我們身邊。當我用最快的速度備好餐，然後呈遞給顧客時，顧客的一個滿意的一笑，這難道不是我最大的幸福嗎？

有的時候我也會抱怨怎麼會這樣，我經常做一些掃地，收餐盤，拖地一些無趣的小事，連國小生也會的事，直到有一天我年看了兩個故事後，我的`態度改變了。第一個故事說：日本的一個官，曾經在他年青的時候發生的一個真實的故事，他年青的時到一家酒店當服務員。開始的時候經理叫他去洗廁所，他認爲這份工作，沒意義。整天無心工作。他的心事被經理髮現了，就當着他的面把廁所洗乾淨後在馬桶裏裝了一杯水喝了下去。經理的舉動讓他太爲感悟。後來他學會了認真細心的工作。最後取得了成功。

還有一個故事是肯得基老總相到發展，於是就在當地招一名總經理，當所有考覈都過關後，最後一項考覈是清洗衛生間，這讓所有考生都很驚牙。最後他通過了最後一項考覈。後來他的老闆告訴總經理他家的衛生間一直是他清洗的。

可以看出，一個幹大事的人也經常幹一些小事。這些看似小事的事，正是成就一個人一生的關鍵。談到這裏你還認爲這些事不起眼嗎？新的一年就要到來了，我相信我一定能做到最好。

餐飲收銀員工作總結 篇3

在工作中，雖然我只是充當一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因爲工作量比例的大小而去抱怨，因爲抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面隊每一天。因爲快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。以下是我20xx年的酒店收銀工作總結。

一、酒店經營概況

今年酒店緊緊圍繞“規範管理，塑造形象、強力營銷、增創效益”的工作指導方針、以市場爲嚮導，樹立“三種意識”即全員營銷意識、全方位成本意思、全過程質量意識：實行“三化”即程序化、規範化、數字化管理，經過酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績。

二、酒店工作成就

酒店通過制定“安全第一、質量爲主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，羣防羣控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。

以效益爲目標，抓好銷售工作；

以改革爲動力，抓好餐飲工作；

以客戶爲重點，抓好物業工作；

以質量爲前提，抓好客房工作；

以“六防”爲內容，抓好安保工作；

以降耗爲核心，抓好維保工作；

以精幹爲原則，抓好人事工作；

以“準則”爲參照，抓好培訓工作。

爲全面瞭解掌握我酒店的市場態勢，組織多次營銷會議，結合目前客戶來酒店的消費情況，進行調查，分析客戶的消費檔次，建立客戶等級制度，做到全程跟蹤服務注意服務形象和儀表，熱情周到，限度的滿足客戶的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數職。在業務招待費上，本着花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則。採取一切措施避免不必要的開支。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的.個人永遠都在受着周邊人的影響，所謂人以羣分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響着客人，提升着整個社會的素質與涵養。

應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係；

相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己纔會擁有管理的業績。

三、酒店工作的建議

酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個民族有它自己的民族文化，一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設不是可有可無的，而是酒店生存發展所必需的。當酒店面臨各種各樣的挑戰時，又需要酒店中所有的人能夠羣策羣力，團結一致，共度難關。

過去的成功與失敗都已成爲過去式，我們都不應該以他們來炫耀或爲此而悲傷，而應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰，面隊即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現在學到的還遠遠不足，那麼就更應該準備好下一階段的實習，有目標的出發，努力的付出就會有收穫，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們纔會有大豐收。

希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多爲員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最後，感謝酒店能提供這樣的工作機會，感謝領導的幫助，在此祝願酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多。