【熱門】創業策劃範文集合六篇

創業策劃 篇1

項目名稱： 香yoyo奶茶店

負 責 人： 仙草百搭

所在班級： queen

聯繫電話：

20xx年 12 月 5 日

第一部分：摘要

公 司 簡 介

公司名稱：香yoyo奶茶店

主要產品：奶茶

業務範圍：銷售奶茶，果汁，飲料等

營銷策略：

（1） 促銷計劃和廣告策略

（2）價格策略

公司戰略目標：

第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資產，第二年後開始盈利。儘管在南昌奶茶店很多，但是我們會提高公司知名度，使市場佔有率最大化，。預計本階段在南昌的市場佔有率達到20%；

第三、四年：進一步擴展公司項目，開發新品與規範流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響，擴大公司影響範圍，爲以後佔領更大市場打下基礎。預計本階段在南昌的市場佔有率達到40%，並開始建立省內連鎖分店，向經濟較好的地區擴展。第五、六年：對公司進行進一步完善，擴大建設規模,隨着公司不斷壯大,打造一個國際知名的奶茶公司

核心競爭力分析：我公司推出的奶茶飲品除了結合了香飄飄，優樂美，相約等奶茶的各種優點，不僅注重於產品的質量，口感，包裝，我們的產品更加註重對身體的調養，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優勢，也是我們戰勝其他品牌，戰勝周圍其他店面，成爲“奶茶之王”的一個重要法寶。

消費者特徵與習慣

1.消費者特徵

青年人是主力軍，且調查顯示，女性最常喝奶茶的比例高於男性，這與女性消費者看重奶茶飲品的健康、時尚特性不無關係，因爲奶茶對皮膚有滋潤美白功效，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子，又絕對不含脂肪，所以美容瘦身是女性多於男性選擇奶茶的主要原因之一。

2.消費者需求

既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠遠不夠，還要把店佈置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費者在外面就有種想進來逛逛的慾望。當然這只是表面的包裝，奶茶的質量跟包裝纔是顧客最看中的，所以製作奶茶的每一道製造工序都會經過安檢局的嚴格檢驗，絕不會出現摻假，缺斤少兩的現象。

由於消費者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營造一個舒適，安靜，浪漫，優雅的氣氛，儘管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。可以開展一些有特色的促銷活動：比如，情侶買可贈送情侶對勺；買三杯以上獲贈可愛的飾品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者製造供情侶用的y型吸管。。。。。可以在店名上方加幾個小射燈，最好是發粉色光，晚上看起來很漂亮，溫馨。

創業策劃 篇2

一、執行總結

1.公司概述

《校園雜誌》免費直投雜誌是河北工程大學編輯部的指導，由校園雜誌社主辦，免費向邯鄲市各大高校在校師生實名定向直投的媒體、《校園雜誌》本着引領前沿時尚，淨化校園環境，推廣知名品牌，服務社會，企業，學校的宗旨，爲企業和學校的交流與互動架接橋樑。《校園雜誌》倡導科技創新，注重現代管理經驗和技術，培養自己的人才優勢與企業文化，以核心技術、核心人才打造核心競爭力。

公司選址於河北邯鄲——河北工程大學。以大學爲支柱，主要是因爲大學人才濟濟，可以從大學中直接引進人才，而我們的消費市場又是大學生，以便我們與大學生親密接觸，以便我們能及時知道我們的客戶需要什麼。《校園雜誌》選址母校，以母校爲發源地，向全國其它大學滲透發展，而起初辦《校園雜誌》又是最艱難的時期，母校會給《校園雜誌》大力的支持。《校園雜誌》選址此地可佔天時、地利、人和之優勢。

1.目標市場

起初定位在邯鄲各所大學。通過滲透方式進入全國其它高校。

2.《校園雜誌》財務與性質

校園雜誌爲雜誌編輯公司，出版發行的一本面向所有全國高校大學生的純免費校園專屬雜誌。又因大學生創業所以政府會大力支持。《校園雜誌》在運營初期，爲節藥成本，依託河北工程大學，以便利用河北工程大學人力資源和技術資源。《校園雜誌》由技術入股，銀行貸款，政府補貼、校園雜誌自己拉贊助和風險投資組成。

《校園雜誌》是股份限公司，採用職能制式的管理模式，且權與經營權分離，《校園雜誌》的資金所有權歸《校園雜誌》所有，以便將來能夠自由支配資金，以有利於《校園雜誌》的發展。《校園雜誌》將建立現代化企業制度，形成法人機構，將來由董事會聘請資深企業家但任總編輯和廣告部主任，並設立監督機構。

《校園雜誌》重視人才培養，鼓勵人才創新，建立全業績評估、競爭、分配、激勵與約束五大機制，建立人才資源與人才機制，建立科技創新與科技轉化機制，走人才促發展，發展靠技術，科技轉化生產力道路，最大限度發揮人才優勢，建立《校園雜誌》自己的特色。

二、市場分析

1、項目背景

生活需要廣告，廣告引導生活，大學生消費需要引導，大學生走向社會需要指導，大學生找工作，必須過簡歷和麪試關，要知道如何去應聘，大學生假期需要煅煉，公司和餐廳需要招工和校園招聘。

2、我們的優勢分析

市場領先優勢：邯鄲市現有大中專院校5所，總量約8萬的在校大學生。統計調查表明，在校大學生月人均消費400元左右，月消費總量約三千兩百萬元，不難看出其消費市場的規模和吸引力。目前越來越多的企業已經開始關注高校市場，諸如食品飲料，通訊，運動服飾等消費類行業都開始加大進軍這個市場的步伐。

對企業而言，高校市場除了目標消費羣體的教育程度較高之外，還具有以下幾個特性：

①消費羣體數目龐大。

②消費能力逐年上升。

③消費羣體相對集中。

④巨大的潛在高端消費能力。

服務優勢：定位於“高校生活資訊指南”的《校園雜誌》，其“全方位，多功能爲大學生服務”的辦刊宗旨決定了刊物的形式，內容具有極強的實用性，服務性，健康性和指導性，通過開展各種服務活動，使廣大學生更直接，更方便，更快捷的解決學習，生活，成才，就業中的一系列實際問題。

數據庫優勢：由於高校學生具有相對的集中性，穩定性，從而能夠真正實現實名數據庫定向直投的到達方式，同時，我們將根據市場和受衆需求，利用基礎數據庫複合開發其它數據資源。

渠道優勢：在各高校均設有聯絡部，充分利用團學組織及學生資源，建立穩固直效的發行渠道和龐大的會員網絡，從而使商業運營模式從可能變爲觸手可及的贏利圖景。

大學生本身特點：廣告方面，大學生從小到大，生活大多數都是在學校中渡過的，所以大學生很少接觸電視廣告，很多學生的品牌意識逐漸淡化或對新的品牌意識不強。可以說大學生除了週末放假能接觸一點廣告以外，在校上學期間廣告意識基本上是空白的。而大學生接受新事物的能國強，所以大學生廣告好打，易打。又由於大學生都集中在學校中所以大學廣告便宜。

大學生將來都會走向社會，是以後消費的中堅力量，大學生的消費意識又會影響社會的消費意識，所以打大學廣告是非常必要的。

2、市場容量分析

目前《校園雜誌》只有上海、廣東、西安成都等大城市有，而他們的雜誌又沒有佔領整個大學市場，而且邯鄲以及河北等中小城市沒有專們針對大學生的雜誌，所以我們的市場還很大。

我們要走中小城市戰略，佔領中小城市之後我們就會進功大城市的《校園雜誌》的，進功大城市的《校園雜誌》我們的策略是，先進入各大城市的白領市場和企業工作者市場，我們與各大公司合作，我們的雜誌由他們直接給他們的員工免費發放，而我們將會免費爲他們長期打各種招聘信息和選擇性地爲他們免費打廣告，還有我們佔領了中城市的大學市場，並且在各個大學中成立了《校園雜誌》協會，我們可以免費爲他們提供人才優勢，這是其它《校園雜誌》不能做到的。

《校園雜誌》是在大學中辦雜誌，我們只有身在其中我們才知道大學生需要什麼。而且我們與各種人才直接接觸，我們會珍惜每一個人才。

三、公司戰略

經營策略：本《校園雜誌》主打變相廣告即把廣告做成故事，做成文章，寫一些與企業有關的內容和該企業與同學們密切相關的事情，以同學們的需求爲導向，積極發展。

管理策略：以人爲本，發揚創新，實行公司的公開化，如果領導有什麼錯誤，員工必須指出，能指，敢指出領導錯誤的，我們將重任。《校園雜誌》的利益將與職工的工資掛購，使員工感到自己是《校園雜誌》的主人，只有把《校園雜誌》做好了，自己纔會有前途。

《校園雜誌》使命：品牌、特色營銷，服務學生

《校園雜誌》宗旨：奉獻社會，引導大學生進行綠色消費，指導大學生走成功之路。

戰略方針：打出自己的特色，科技創新，開拓進取。

四、企業文化

1.企業文化

企業文化是企業內部所有員工共同遵循的價值觀念、思維方式、行爲規範和共同信念等要素的綜合。

《校園雜誌》將牢牢確定三種關係：

企業內部職工關係：樹立“和睦團結，禮貌謙讓、奮鬥向上”精神文明。《《校園雜誌》》認爲，企業內部的團結就是企業生存的必要條件，只有企業的人才力量聚集在一起，才能使企業智慧用之不竭，促進企業快速健康發展。

與顧客的關係：樹立“愛顧客就是愛企業，顧客是上帝”的生存理念。顧客就是利潤，只有把顧客利潤放在首位，才能贏得企業的生存與發展。我們把顧客的每一次上訴當作機會，把上訴者變爲我們的顧客，因爲一個顧客的不滿意他會同時說給他的五位朋友。

與競爭者的關係：我們時刻把創造有自己特色的《《校園雜誌》》這個理念放在首位，時刻警惕着競爭者的一舉一動。樹立“精益求精，追求卓越”的理念。既要看到競爭的殘酷性，又要看到競爭的挑戰性。

2.企業形象塑造

產品形象：品牌廣告，指導營銷，服務學生

員工形象：積極發揮自身創造力，發揚奉獻精神，以我是《《校園雜誌》》的職工爲傲。

營銷形象：不斷改進公司的營銷手段與服務方式，建立更加現代化的顧客關係。

社會形象：主動參與社會公益事業，體現公司的奉獻精神。

五、管理體系

向學校申請辦《校園雜誌》協會，起初由於業務不多，所以會與學校編輯部的校的另外兩個雜誌社合作，當賺取第一桶金之後，在《校園雜誌》能發展的同時，會招專門的人才管理和建立自己的設施。

1、公司模式

《校園雜誌》爲有限責任公司

2、組織結構與部門職責

編輯部基本情況：

編輯部名稱：《校園雜誌》DM雜誌編輯部

雜誌總編輯一名：把握雜誌整體風格定位以及正常運營流程。

編輯兩名：負責雜誌欄目廣告軟文的撰寫。

設計3名：負責雜誌的正常排版設計以及廣告客戶的廣告圖文設計。

業務3名：負責雜誌廣告業務聯繫以及客戶的後期維護。

雜誌發行3名：主要職責是雜誌的按時定期發送、郵寄，雜誌在每月上半月發行完畢，下半月巡視補發雜誌丟失部分。

攝影一人：負責雜誌的圖片拍攝以及客戶要求的廣告圖片拍攝。

辦公室3人：負責編輯部辦公耗材購置、辦公環境維護（電腦維修等）、人員考勤、績效考覈等。

數據分析員一名：負責雜誌的業務、發行等數據的收集、整理、分析。

六、營利模式

（一）雜誌廣告經營：

廣告，消費導航圖，書籤，商務禮品，廣告夾頁等形式。

（二）受衆數據庫開發：

對受衆構成狀況，廣告選擇，內容偏好，消費傾向，產品滿意度/美譽度評價，傳播效果評價等細化分析。

（三）校園活動與市場推廣互動雙贏：

將合作企業的校園推廣項目與相關管理部門的高校活動捆綁運作。

（四）電子商務：

同期進行雜誌網站開發，建立在線電子商務——雜誌平臺——物流渠道的全方位即時營銷體系。

七、營銷策略

1、史玉柱網絡遊戲營銷方法。

史玉柱說過誰誰玩我的遊戲我就送誰800元，我沒那麼多錢，我也提供不了那麼多錢，但我要說誰要訂購我的雜誌我就送誰100元。100元將以雙倍代金券的形式送出。當你消費一定金額時，你就可以使用代金券來付款。

《校園雜誌》規定：超市、商場等地方購物滿100時，則可以用價值5元的對應單倍代金券替代人民幣付款，培訓機構、眼鏡店、醫院等機構消費100元，則可以用價值10元的對應單倍代金券替代人民幣付款，在飯店等地方購物滿100則可以用價值7、5元的對應單倍代金券替代人幣民付款。

如果消費者有雙倍代金券則可用相應的雙倍代金券替代單倍代金券進行付款。

2、推薦營銷：

《校園雜誌》實行推薦競價服務增值服務，起價爲3元，被推薦公司必須與《校園雜誌》籤合同，合同的具體內容包括：包括如果有十個以上的消費者對商家的服務和產品不滿，則可以上訴到《校園雜誌》，《校園雜誌》則會先讓商家和消費者進行協調，如果是商家問題，《校園雜誌》會讓商家向消費者道謙並且退換產品，如果商家不向消費者道謙《校園雜誌》將會向廣大消費者廣告此事。如果簽了合同，《校園雜誌》將會向廣大消費者說明推薦理由。消費者消費時肯定會傾向於能保證他們利益的商家，所以推薦營銷是商家們歡迎的。推薦營銷也將來廣告發展的必然方向，商家自己向消費者保證肯定沒有第三方保證效果那麼好。一個好的商家肯定也希望有這樣的服務，推薦營銷有助於優勝劣汰。

同行競價，價高者推薦係數高，價低者推薦係數低，不競價者不推薦，《校園雜誌》競價服務最高推薦係數爲3星，推薦係數想達到四、五星級，必須由消費者進行投票。

3、產品（廣告）服務

《校園雜誌》的廣告特色是文章廣告，當然分類廣告等別的廣告也是重點。文章廣告是一種變相的廣告，即以文章的形勢寫出此商家的發展史和最近動態等等。讓人們瞭解家，讓人們關注此商家的最新動態和最新產品。藉此來提供商家的品牌效應，這是其它任何廣告都無法做到的。

《校園雜誌》將會在《校園雜誌》的前四期到前八期爲各個商家和公司免費打各種招聘廣告，這些企業和商家可以是和加盟《校園雜誌》的也可以是沒加入《校園雜誌》的，但前提是答應《校園雜誌》，提供他們企業或商家的員工數和工資大概價位，並且將來能免費發放《校園雜誌》社提供的邯鄲雜誌給他們的員工，以便《校園雜誌》社將來進入邯鄲整個市場。《校園雜誌》社將答應他們將來邯鄲雜誌成立的前四到八期也將繼續爲分他們免費打招聘廣告和選擇性地爲他們免費打分類廣告。

4、銷售戰略：

①《校園雜誌》是大學生自己的雜誌；

③大學生你想勤工儉學嗎？你想假期、週末打工嗎？你想做兼職嗎？《校園雜誌》將會爲您提供各種招聘信息。

④如果你想考研報班，哪個學校好，你知道不？你想培訓技能，哪個學校好？要想知道就趕快加入《校園雜誌》吧！《校園雜誌》還將爲您提供各個學校的歷年的考研分數線！

⑤大四了，你將要面臨打工作了，你想不想找一個好單位，好企業？如果想，那就先寫好你的簡歷吧，《校園雜誌》會指導你怎樣寫出一份出色的簡歷。你想不想了解畢業生的工資導向，想不知道面試時要注意的事項，想不想早一點知道各大公司的企業和校園招聘信息？想知道那就快點加入《校園雜誌》吧。

七、雜誌規劃

（1）《校園雜誌》刊物形式及內容：

①規格標準：80克銅版紙彩印，60P，16開；

②欄目設置：《邯鄲快訊》《繽紛活動》《菁菁校園》《尋緣交友》《靚麗女生》《兼職實習》《考研》《招賢榜》《職前裝備》《職海泛舟》《生活》《旅遊》《俊俏男生》《動漫》等欄目；

發佈：圖書，音像，演出等產品廣告；出版社，書商，書店，唱片公司，音像店，影劇院等機構廣告；招聘信息；休閒，方便食品，乳製品，飲料，純水，日用品，眼鏡，保健品等企業產品及品牌廣告；中西快餐，特色餐飲，咖啡屋，健身房，滑雪場，風景名勝，銀行保險，旅行社等機構產品，服務廣告等。

（2）刊物傳播：

①、發行週期：

12期/年，每月出刊，新生入學、學生畢業、五一、國慶等節假日推出特別增刊。

2、信息量：

內容涉及學生息息相關的廣告資訊。

②傳播範圍：覆蓋師生羣體。實名定向直投的發行網絡，直達受衆手中。覆蓋學校的團學組織，教學科研機構，學生公寓，圖書館，食堂及學校周邊的學生活動場所。

（3）針對各大學校園進行市場具體調查

（4）熱辣主推系列——促銷推廣（以高閱讀率決定廣告招商收益）

①“《校園雜誌》之社團盟主爭霸”在駐邯鄲高校招兵買馬，讓個社團組織參與小品比賽和話劇演出。最後在每個高校選出一個最有實力的社團作爲合作社團。

②“《校園雜誌》之雜誌封面設計擂臺賽”在全市範圍內徵集設計稿。

③：“《校園雜誌》之贈卡行動”暑假期間組織首批加入的企業會員派代表陸續到廣西大學、廣西民族學院、廣西財經學院和廣西醫科大看望留校學生。贈送他們第一批大學攻略卡。企業領導現場發言，鼓勵留校生努力完成學業。

④“《校園雜誌》之‘市民給學子建議信息交流平臺’”號召市民給青少年更多的關注和愛心。

⑤“《校園雜誌》之健康網遊”與目前最受歡迎的遊戲“天界”合作，倡導健康的玩網絡遊戲。在DM上面印刷號碼及宣傳語“只要身體好，不怕寶物少”，學生可以刮開這個號碼到遊戲裏領取一個寶物。

⑥“《校園雜誌》之‘我的XX經歷’徵文比賽”獲獎者出了得到物資獎勵以外，還將得到由公司送出的最有挑戰的神祕經歷一次。

（5）發展企業理事單位和廣告代理運營商，進行廣告銷售和市場推廣

（6）建立各高校聯絡部，開始相關信息，數據收集，籌備雜誌創刊號

（7）雜誌網站開通

（8）發展會員俱樂部及多種經營。

八、投資分析

1、股份結構分析

發展期的編輯部投資預算

2、編輯費用：編輯費，稿費，工作經費（包括通訊費、交通費、辦公費、差旅費），發行費，房費另計。合計每月1萬元；

3、印刷費（包括紙費）：按15000本計算，平均每本3。5元。

5、收益：A、廣告收益初期按印數10000冊，

本刊目前所需資金5萬元，可以投資、控股或賣斷等形式合作，雙方本着誠信、互利原則，共同打造“錢”途無量的《校園雜誌》廣告期刊。《校園雜誌》將通過“廣告、發行區域廣告獨家代理”、吸收“理事會成員”等來確保資金來源以使雜誌持續健康發展。

2、資金來源與運用

河北工程大學將出資三萬和各種加盟商的加盟費用爲五萬或者各個商家的第一次廣告費用4萬，這些錢已經足夠《校園雜誌》運營兩期雜誌了。風險中的投資家可有可無，因爲《校園雜誌》打的是穩定戰，有了各個商家的加盟費用或者第一次做廣告的費用，就足夠在邯鄲各個大學發一期的雜誌了，《校園雜誌》將會用前幾期的廣告收入印發下一期的雜誌，如此循環下去，當然有風險投資家的投資更好，以便《校園雜誌》能迅速佔領邯鄲的校園市場，並向河北其它高校市場和邯鄲的中、高收入人羣進軍。

3、投資決策

《校園雜誌》的硬件設施先租用，在各大學校園中，《校園雜誌》將會建立《校園雜誌》社團，一少部分的投資將會運用於《校園雜誌》社團，因爲《校園雜誌》社團是我的根本，只要《校園雜誌》社團能存活一天，我《校園雜誌》社就會有更多的機會。

九、風險分析

1、風險因素分析

客戶對《校園雜誌》和校園市場缺乏瞭解與信任，商家起初不願加盟和不願投資大量的廣告費用以及其它企業仿效。

2、風險應對策略

根據市場需要在其它企業仿效之前就快速啓動運營並且擴大規模。廣建渠道，加大市場宣傳力度，增加客戶對《校園雜誌》的瞭解。讓客戶投資入股，讓客戶的利益和《校園雜誌》的利益密切相關。

3、風險資金的退出策略

《校園雜誌》將以非常負責任的態度對待投資商和加盟商，公司會把投資商和加盟商退出時能得到儘可能大的效益放在首位，公司將會建立起良好的風險控制和風險投資退出機制。風險投資的目的已經獲得最大的利潤，《校園雜誌》將本着此原則維護投資者的利益。《校園雜誌》將不斷提高《校園雜誌》的能力和技術水平，不斷加強管理和改善經營等方式，來提高企業投資回報率，使《校園雜誌》的投資者獲得高額回報。

創業策劃 篇3

一.創業背景

“溜冰運動”又稱輪滑運動。進行溜冰運動可以達到健身目的：一、鍛鍊平衡能力，溜冰運動有腦部平衡操之稱;二、可以減肥，換不緩步持續刷街30分鐘平均消耗熱量285卡，間斷式輪滑(1分鐘低姿衝刺+1分鐘的直立式輕鬆滑)30分鐘內耗掉了450卡熱量;三、相對於跑步，溜冰運動對關節的鍛鍊更加安全，溜冰運動對關節所造成的衝擊力比跑步低大約50%;四、促進心腦血管系統和呼吸系統機能的改善和代謝。緩步持續輪滑30分鐘心跳達每分鐘 148次;五、溜冰運動可以使我們體形變得更加完美，雙腳滑輪，使得大腿後部、臀部、下背部更有型。如果溜冰者在溜冰時候強有力的擺動手臂，還有助於前臂與胸部塑型; 七、可以減壓，輪滑的愉悅性，讓你因工作緊張的神經得到放鬆。

chongzuo原本是南寧市的一個縣城。在XX年12月23日，國務院批准：撤銷南寧地區和崇左縣，設立地級chongzuo市。到XX 年8月6日，chongzuo市才正式掛牌成立。剛剛成立的chongzuo市經濟各方面都沒有得到全面的發展。原來的chongzuo市區以百家惠問中心展開，所以在百家惠旁邊約50米處有一家康樂溜冰常但是康樂溜冰場距minshiyuan較遠，這個距離給我們minshiyuan想去溜冰的同學帶來不便;加上chongzuo市中心大有向minshiyuan所在江州區轉移的趨勢。所以我們團隊決定在minshiyuan附近開設一家花樣年滑溜冰場，主要目的是爲了方便minshiyuan師生。

二.創業目標

爲民師院師生帶來一個娛樂場所，積累我們團隊的合作工作經驗，賺取財富。提高我們的團隊合作意識。

三.地址選擇

地址選擇在學校周圍三百米之內，我們的主要服務對象是民師院的在校學生和老師，同時也服務其他顧客。

四.場面佈置

花樣年滑溜冰場總面積爲700平方米。包括溜冰室和管理室。

溜冰室總面積爲651平方米，長、寬分別爲31平方米和21平方米。整個溜冰室以“回”字形狀設置，中間小的正方形的溜冰區域邊長爲5.5米，這個溜冰區域地面平滑，扶手之間的距離較接近，可以給那些初學溜冰運動的人學習用，我們把這個區域叫做初學者溜冰區域。在小正方形的外圍是一個大的長方形，在這個長方形的溜冰區域中有上坡下坡等溜冰道路，以便給喜歡花樣溜冰者挑戰自我，提高自我。在小的正方形的溜冰區和大的長方形的溜冰區之間用活動的護欄隔開，這樣以便在必要的時候關閉初學者溜冰區域。比如顧客在溜冰期間要求關閉溜冰區域等。

在溜冰場的長的四面牆上貼上一些溜冰的簡單動作解析圖和一些安全常識標語。每一面牆上都放上漁網燈，漁網燈的顏色跟隨着溜冰場內的音樂節奏變換。

在天花板上根據其面積裝上四個吊扇。在長的兩面牆上各裝上一個音響，用於播放溜冰音樂。

在溜冰室內設計換鞋區和休息區，休息區和溜冰區用活動護欄欄好，這樣就可以避免溜冰者撞傷休息者。

由於考慮到本溜冰場剛剛成立不成熟，所以我們會在休息區設塊意見牆，以顧客對我們服務或者其他的設施有意見和建議的都可以寫在上面。我們會根據顧客的要求和我們的實際情況及時改善我們的花樣年滑溜冰常

管理室與溜冰室隔一面牆，之間不設立門檻。在管理室內設有一臺收銀臺(買二手的);兩個個鞋架，一個大的用於放置各種溜冰鞋，小的給顧客放鞋;兩臺電腦(自備)，一臺用於播放音樂，一臺用處理數據;一臺電風扇。

五.市場調查

1.對問卷調查所得數據分析

據調查崇左市區內目前只有一家康樂溜冰場，ktv、網吧等娛樂性質的行業較多。我們團隊對民師院的不同系不同年級的學生進行調查，其中有68%希望在民師院旁邊開設溜冰場;有80%希望有自己的溜冰鞋;有52%會在學校租賃溜冰鞋;有絕大部分希望溜冰一天只消費9元錢。

2.與同行比較

就我們調查的情況看來：整個崇左市區就一家溜冰場——康樂溜冰場，康樂溜冰場處於現在的崇左市中心，距民師院有十幾千米。

就我們看來康樂溜冰場有以下缺點。

一、廁所內部衛生不好，蒼蠅蚊子很多。

二、牆面粗糙，溜冰的人容易被擦傷。溜冰場內沒有具有難度的溜冰道。

三、休息區和溜冰區之間沒有護欄，顧客在休息時候有被溜冰者撞傷的危險。

四、溜冰室內沒有電風扇，夏天室內會悶熱。

五、溜冰室內衛生不好。

六、溜冰室內護欄不牢固。

康樂溜冰場的溜冰鞋質量整體處於較差，如果顧客溜冰超過1小時，腳會感到隱隱作痛;溜冰超過3小時，顧客的腳就會陣痛。但是康樂溜冰場正在處於崇左的市區中心，那裏人流量高，很容易吸引到溜冰者去溜冰。就我們看來，康樂溜冰場與花樣年滑溜冰場比較，康樂溜冰場具有以下優勢：

一、康樂溜冰場資金雄厚，其管理者社會經驗相對與我們較豐富。

二、康樂溜冰場已被崇左的市民所知，包括民師院的同學，所以其在崇左的知名度相對較高。

三、康樂溜冰場除營業溜冰之外還經營桌球，這樣溜冰者在溜冰之餘可以打桌球，這將會更加吸引溜冰者的前往。

花樣年滑溜冰場的劣勢：我們的管理經驗不足，在管理過程中有可能出現管理不到位而導致倒閉;我們資金不足，在經營的過程中可能會出現我們沒有預料到的開支，如此，也可能導致倒閉。

花樣年滑溜冰場做出的應對措施：認真經營，積累更多經驗，在市場競爭中生存下來。

六.服務及管理

我們的服務宗旨，全心全意爲來溜冰的顧客和租鞋的顧客微笑服務。

1.經營策略及收費

本溜冰場提供場地和各種溜冰鞋以供顧客使用。同時，本溜冰場還提供租溜冰鞋服務，自備有溜冰鞋的顧客也可以支付一定費用後用自己的溜冰鞋進入花樣年滑溜冰場進行溜冰運動。每一天早上八點半正式營業，晚上二十二點關門打烊。

在本溜冰場單排溜冰鞋按每雙每小時2元，超過三個小時的按一天來收取，一天收費8元。租鞋按每小時2元，超過4小時按一天算，一天收費10元。

在本溜冰場雙排溜冰鞋按每雙每小時1.5元收費，超過210分鐘按一天來收取，一天收費6元。租鞋按每小時1.5元收，超過4小時按一天收取，一天收費8元。

2.內部管理

內部所有事情由主要負責人負責。

技術員每天分早中晚三次檢查溜冰場內設施的安全。如發現問題應及時解決，每一天晚上打烊之後要檢查每一雙溜冰鞋的損壞情況，如有安全隱患因處理，處理不了的應貼上已經準備好的標籤，直到鞋的問題全部解決，纔再次使用。

衛生員分早晚兩次打掃溜冰場內的衛生，保持溜冰場內的清潔。

宣傳部負責宣傳溜冰場的服務項目，提升花樣年滑溜冰場在民師院的知名度。

財務員每一天都須統計一天的收入和支出費用，並做好記錄。同時也要預算次日的收入支出情況。

各個工作人員在做好本職工作之外，還應相應的配合其他人員工作。如有請假需要80%以上的人員同意方可請假(病假除外)。

七.本溜冰場的溜冰鞋類型

八.資金預算

租房面積：長31×寬21+5×9.8=700平方米，租金：1XX元/月左右

裝修費用：10000元(包括天花板和牆壁的裝修)

吊扇4個：480元

漁網燈8串：300元

門面招牌500元

收銀臺一張：100元

鞋架2個：250元

拖把2個、掃把3個和垃圾鏟兩1個：43元

印發傳單150份：75元

電腦(自備)音箱一對：500元

修鞋工具盒3套：20元

一次性塑料袋20?y：42元

單排溜冰鞋80雙(包括男式女式兩類)：10240元

雙排溜冰鞋65雙(包括男式女式兩類)：5070元

總計:40300元

主要負責人出資9000元，其他五位隊員出資8000元，總共投資49000元，減去上面的支出部分，剩餘8700元作備用資金。

第一個月的收入60%用作備用資金，40%按照規定的比例發給員工工資。預計九個月收回成本。

九.策劃書附件

附件一

調查問卷

親!!!幫一個忙唄!!!

請問您的性別( ) a 男 b 女

1、您覺得您的娛樂時間多嗎? ( )

a、很多 b、一般 c、很少

2、在您的空餘時間你更願意? ( )

a、上網 b、看書 c、逛街 d、溜冰 e 其他

3、你覺得在學習生活中娛樂活動 ( )

a、非常重要 b、重要 c、一般 d、不重要

4、在您娛樂的一天裏您願意接受的娛樂費用是? ( )

a、20元以下 b、30-50元 c、50元以上

5、您曾經溜過冰嗎? ( )

a、是 b、否

6、你是否覺得溜冰是很愉快的放鬆方式? ( )

a、是 b、不是

7、您去溜冰的頻率大約是? ( )

a、一週多次 b、每月一次 c、不定期 d 沒有去過

8、您希望學院附近開有溜冰場嗎? ( )

a、希望 b、不關注

9、如果附近有溜冰場，你會願意去玩嗎? ( )

a、會 b、不會

10、你溜冰的時長一般在幾個小時之內? ( )

a、1小時 b、2小時 c、3小時 d、其他

11、你希望有一雙自己的溜冰鞋嗎? ( )

a、想 b、不想

12、你會在學校租溜冰鞋嗎? ( )

a、會 b、不會

13、如果您可以租溜冰鞋您希望租下列那種溜冰鞋? ( )

a、質量好，價格貴點無所謂 b、價格便宜，質量好壞無所謂

14、您會向一個專業溜冰人士交費學習溜冰嗎? ( )

a、會，爲了更快學會 b、不會，寧願向一般人學習

15、你喜歡在溜冰場內可直接買到飲料之類的食用品嗎? ( )

a、喜歡，但價格不能太貴 b、不喜歡，自備有

c、偶爾買，貴點無所謂

16、你希望消費多少錢可以溜冰一天? ( )

a、8元 b、9元 c、10元 d、11元

17、你希望租一雙溜冰鞋多少錢一小時? ( )

a、1.5元 b、2元 c、2.5元 d、3元

附件二

管理制度

一、服務與管理

我們的溜冰場是一個以學生羣體爲主，以社會青年和附近居民爲輔的娛樂場所，隨着越來越激烈市場的競爭，優質的服務已經成爲一種經營手段，我們團隊的所有成員將盡全部力量爲我們的“花樣年滑”服務，以誠信、微笑的經營之道來面向學生、面向社會。全心全意爲顧客服務，您的十分滿意是我們的目標，也是我們的努力的方向。讓您在娛樂的同時享受我們最優質的服務。

二、經營策略

1、收費標準可以與同行一致，也可以在不影響同行競爭的情況下相應降低收費標準。因爲我們的服務對象主要是學生爲主。

2、 爲了提高我們的知名度，我們將採取多種方式進行宣傳深化到每個顧客中去，如採取宣傳單、板報、海報、等宣傳方式。儘量讓每位學生及社會青年都瞭解到。

3、爲鼓勵消費、吸引顧客，我們採取(……….)等優惠政策。

4、若以團體的方式進入我們的溜冰場，我們會考慮價格優惠。

5、如果是我們本校的學生出租溜冰鞋，我們將提供送貨上門服務。

6、我們會實行會員制，(……………………………………)

7、如溜冰初學者需要手套等安全裝置，我們有相關物品出售。

8、我們場內將設有礦泉水等飲料出售，以給顧客提供方便。

9、我們場內有相關藥品提供，如跌打膏，創可貼等，以滿足顧客需要。

三、 場內服務

爲了避免溜冰場內的秩序有序進行，我們將在領鞋區對面貼上如下制度：

1、溜冰是一項時尚而高雅的運動，同時也具有一定的危險性，如您在酒後或有嚴重的心臟病，請您不要試圖嘗試。

2、未滿12歲的小顧客需要家長陪同方可入場溜冰。

3、取鞋錢請告知服務人員您所穿的溜冰鞋的尺碼。

4、請在換鞋區更換溜冰鞋，隨身物品按規定放好，貴重物品請隨身攜帶。

5、爲了避免不必要的損傷，請您務必溜冰時戴上手套。

6、請按逆時針滑行，不要再溜冰區隨意追逐、打鬧或做其他危險動作。

7、爲了避免意外，請不要再溜冰區吃東西，如口香

1、營業時間：早上8:00到22：00。

2、每天早中晚各大掃除一次，務必保持場內外乾淨，要讓場內的空氣時刻保持清新，爲溜冰者創造一個舒適的娛樂環境。

3、店內的成員對每一位顧客要熱情、大方、文明禮貌，耐心地爲顧客服務;

4、工作人員不得遲到或早退，工作人員之間要互相配合工作;

5、給顧客拿鞋之前務必要檢查好鞋的功能是否齊全。

6、工資的分配要有目的、靈活地分配

7、保持飲料供應正常，以便爲顧客隨時都可以買到;

8、我們將在出租的溜冰鞋上註明本店的特別標誌，以避免與顧客的鞋混淆。

9、師生均可以出示相關有效證件(如身份證和學生證)並要最低()元作抵押在本店租鞋;

10、工作人員要學好受傷處理技巧，以免顧客受傷時不能及時處理。

(注：以上條列和相關規定由所有團員一致同意而制定的，如在經營過程中需要改動的，必須在大家討論之後才能改動。)

附件三

溜冰鞋出租情況登記表

附件四

顧客溜冰時間登記表

附件五

安全協議書

爲保證客戶的安全，花樣年滑溜冰場爲切實保證出租溜冰鞋的顧客的安全，本着對客戶負責的原則，經甲乙雙方協商一致，達成如下協議：

第一條：乙方必須遵守國家的法律法規，遵守學校的各項規章制度。

第二條：乙方同意租溜冰鞋自行場外溜冰的，需做到如下幾點：

1、溜冰鞋的尺碼大小要合適，顧客可根據自身的情況選擇合適的溜冰鞋。

2、顧客需牢記歸還鞋的時間，並按時到本店還鞋。

3、顧客在場外溜冰時，應注意自身安全，勿在公路上告速滑行，以免帶來不必要受傷。

4、年齡低於8歲的小顧客需在大人的陪同下方可自行溜冰。

5、請不要可以損壞溜冰鞋。

第三條：顧客在自行溜冰期間發生意外事故造成本人或他人人身、財產損害的，甲方不承擔任何責任。

第四條：甲方承諾保證溜冰鞋的質量，保證在顧客租鞋前鞋的性能完好。

第五條：由於顧客的自身原因而導致溜冰鞋損傷、丟失的，應儘快與本店負責人進行商討賠償事宜。

第六條：本協議一式兩份，協議雙方各執一份爲憑，協議自雙方簽字蓋章後正式生效(有效期爲自租鞋之時記起至還鞋之時止)。

按照平等互利的原則，爲明確出租方與承租方的權利義務，雙方經友好協商，出租事宜已達成一致意見，同意按下列條款簽訂本協議

甲方：“花樣年滑”溜冰場(蓋章)：

簽訂日期：

乙方：顧客(簽字)：

簽訂日期：

創業策劃 篇4

甜品類休閒食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。

一、蛋糕店概況

1.本店發屬於餐飲服務行業,是個人獨資企業。主要爲人們提供蛋糕、麪包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區貿易街,開創期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發展成爲像谷馨房、麥豐爾那樣的蛋糕連鎖店。

二、經營目標

1.由於地理位置處於貿易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業, 想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟,一年收回本錢。長期目標則是逐步發展成爲一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司,在衆多蛋糕品牌中闖出一片天地,併成蛋糕市場的着名品牌。

三、市場分析

1.客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂的一般消費者,約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民,約佔50%。客源數目充足,消費水平中低檔。

2.競爭對手:根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅邢臺市連鎖蛋糕店就有很多如好利來、荔枝村、麥豐爾等。因此競爭是很大的。

四、經營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。瞭解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。

2.開業金籌齊後,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店裏人少時,偷偷跑過往和店裏師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據瞭解發現一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略:“降價促銷並不是長期的經營策略,唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大衆,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告傳單,以優惠券的形式發放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開闢休閒區域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店裏慢慢品嚐,蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。

7.經過多方調查,出於競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閒食品,藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高,如

9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當衆稱他(她)爲*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜誌,內容是關於糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕製作上,都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》,這是立足之本。

11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求:從業職員必須持有“健康證”。

五、風險及制約因素分析

由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

創業策劃 篇5

　一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名爲“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

　二、行業分析

奶茶、咖啡屬於大衆消費，消費者甚多，主要以青少年學生爲主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。

由於類似的店衆多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

　三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，爲了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。爲吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成爲本週的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成爲本店特色產品。爲了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和週年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成爲企業的無形的品牌資產。

　　四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裏會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裏面也包含水電的佈局和水力電力要求。

創業策劃 篇6

二、火鍋市場調查：

一、對火鍋市場影響因素：

1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在着各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施爲餐飲行業發展起着巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。

2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

3、周遍環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、採購途徑、消費人羣、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施，措施優惠，如：稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。

二、客源的調查分析：

1、服務對象分析：

消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。

消費者的'年齡特徵;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等

消費者的性別特徵：女性和男性往王對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別

消費者的地區和民族特徵不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬別，應當加以區別。

當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對於消費者的分析必不可少。

2、顧客消費行爲分析：

消費是一個綜合概念，消費行爲包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。

消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關係，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現爲顧客選擇火鍋店的檔次和類型;

消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯繫

消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同

消費習慣體現在對就餐環境、氛圍、品派、風味、經濟等方面形成的習慣。

3、顧客消費特徵分析：

不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。

隨機性;顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。

靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率爲標誌。

引導性：調整經營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產生一定引導。

三、火鍋市場的劃分：

一、劃分要求：

1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用於對比自己的品牌能否進入市場

2、具有可操作性。如果得出市場結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置

3、具有穩定性，市場劃分後，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，佔領失常。

二、劃分種類：

1、地理位置;火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費羣體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。

2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費羣，對檔次、品種要求也不同。

3、顧客區分：除了考慮顧客的職業、收入外，還要分析其動機，是傳統節儉形、經濟實惠行、新朝衝動形，還是豪華張揚形，才能取得實效。

4、行爲分析：將顧客分爲常客、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質量服務水平、顧客的信賴等有關。

四、火鍋市場的定位：

一、火鍋市場定位的分析，有着不同的標準：

按檔次分高中低檔或豪華店風味店大衆店自助店等

按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋

按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等

按經營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧

開店前要根據這些標準，結合自身特點，選擇自己經營的品種。

二、價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素：

1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現正常經營

2、高高結合法;起點高效益也高以高質量火鍋高檔次的環境高品位的裝修高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大利潤也大進入良性循環後收益也大

3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。

4、大衆化法：以大衆火鍋品種、大衆化價格低價供應，以薄利多銷爲主。

五、火鍋店類型：

1、豪華型

豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，在火鍋製作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處爲價格較高，高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級烹飪和服務人員，其服務對象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境容爲一體，火鍋產品與技術高度統一，服務對象穩定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。

2、大衆型：

大衆型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經營品種比較單一，原材料以中低檔爲主，風味以當地大多數人可以接受的口味爲主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的區別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大衆化關係密切，座位率與週轉率較高。大衆型火鍋店具有價格與大衆化結合，經營方式靈活多樣，服務對象面對大衆消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。

3、風味型：

風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯滷比較固定，服務有一定特色，風味得到公認，風味型火鍋店具有佈局與裝修有豐富主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕鬆和睦等特點。

4、自助型：

自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，服務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有着隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有佈局上實行開放式、以大廳爲主，鍋品上以一二個品種爲主、品位大衆化爲好，價格上採取每人限定金額消費，服務上比較靈活、服務人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，講究原料及菜餚的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。

六、火鍋店經營形式：

1、獨立經營

此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，一般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款爲主。這種形式在市場上佔主要地位，其優點有：能根據市場的發展變化作出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，並按照市場要求調整和創新鍋品;員工關係比較密切，管理比較直接，利於調動積極性。其不足之處爲：由於規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的衝擊，在市場競爭中經不起風浪，發展潛力不大。因此要採取獨立經營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。

2、合夥經營：

此類火鍋是有幾個人分別出資、或分別出技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店，進行經營。在經營上一般也不受其他餐飲企業牽制，遇到各種困難問題，由合夥人一致協商解決，其優點有：在達成經營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題，可以發揮各自優勢，團結互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制，與市場聯繫緊密，信息較多，可以隨時調整經營品種，把握市場動態，緊緊跟消費需求。其不足之處爲;合夥人容易產生矛盾和糾紛，其中一個合夥人不負責任或脫離合夥關係，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。因此要採取合夥人經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協議書，明確責權及利潤分配等。

3、特許經營

特許經營作爲一種先進的經營方式，也是現代餐飲業的主要經營形式，其優點和效果十分明顯。一個火鍋企業計劃實行特許經營時。具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟，對火鍋企業的品牌要素進行註冊，成立統一的管理機構;管理規範化，清理淨化市場，開展連鎖配送等。實行特許加盟時應該注意幾個關鍵問題，其一是找準市場的需求定位;其二是由點到面，全面開花，其三是抓好人力資源。

七、火鍋店的選址：

1、火鍋店選址的區域因素：

在選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提，在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬件環境是否優越等各方面的因素。

2、火鍋店選址的原則：

第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然後選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種;

第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易接近，

第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經營，如餐飲一條街，火鍋城，同時提倡自身綜合配套，各種經營結合，形成規模效益。

第四要科學預測贏利，在開業的前中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。另外還可以用經驗判斷店址的選擇。

3、火鍋店的選址與佈局：

確定選址原則後，在實施要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，佈局上也應當考慮以下思路：擴展性、聚集性、競爭性、多行業協調性。

八、火鍋店的名稱與設計;

1、名稱與設計原則;要有識別性、獨創性、整體性，其主要作用包括傳播企業文化，宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象

2、名稱設計基本規律;一是字體講究整體效果好，好認好讀好記，二是發音響亮有韻味，富於節奏，三是字體本意與寓意結合。

3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互結合，

4、火鍋店名稱的外延性

5、火鍋店名稱的取法的講究性

6、取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。

九、火鍋店的裝修;

火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題;一是火鍋店結構單調，二是店內空氣渾濁潮溼，三是店內桌位距小，四是環境空間壓抑，五是缺乏獨創性特色裝飾。

十、人員管理

一、火鍋店人員的構成：

1、管理人員：包括總經理大堂經理領班爲主要構成人員上了規模和檔次的火鍋企業還包括有總經辦主任策劃部經理營銷部經理財務部門經理後勤部經理

2、廚務人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等

3、服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等

二、火鍋店人員的管理;

1、明確管理幅度，確定管理層次

2、實行專業分工，以火鍋經營爲中心

3、堅持統一指揮，職權責任相結合

4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求

5、講究服務技巧和服務效率。

十一、火鍋店供應系統的管理

火鍋供應的管理，主要是火鍋原料和湯滷的管理，而原料管理包括原料的採購、驗收、儲存、發放等工作。

1、採購業務管理：

1、採購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：

品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的試銷對路。

2、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關，

3、價格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節不同的地區價格也是不同的，因此，採購人員應該及時瞭解市場行情，降低採購成本，從而降低火鍋店的生產成本。

4、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，作到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。

5、貨到及時，火鍋品種具有一定的隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測，因此，爲了保證火鍋經營的正常進行，原料的採購要隨要隨到，及時供給。

2、儲存業務管理;

1、保證儲存原料充足、合理。儲存是爲火鍋店服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性，原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標準之上

2、控制儲存，火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費，因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額

3、指導原材料的購銷，要在儲存過程中，隨時瞭解原料的消耗情況，並根據實際的情形主動及時的提出採購意見或建議，以補充更新原料，並及時處理庫存的滯留原料。

4、控制存貨的短缺殘損，其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生。

5、日常保管和養護，應當作好原料分區存放，貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度、掌握溫度溼度、加強防保護養，搞好清潔衛生，防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤店這五個方面的工作。

6、出庫管理，食品原料出庫管理要切實做好以下工作;一是堅持憑票發貨出庫，二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質餓不出等;“三先一不”的原則。