香酥排骨
香酥排骨,香味扑鼻,油而不腻。
制作方法
做法一——普通做法
用料:
1、猪排骨一斤。
2、葱三棵。
3、老姜一块。
4、酱油一大匙。
5、五香粉咖啡匙。
6、熟芝麻一大匙。
7、香油一小匙。
8、盐、味精适量。
9、汤或水一汤匙。
做法:
1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
做法二——川味香酥排骨
主料:猪排骨1000克
调料:花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)各适量
做法:
1.煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开,烧透后冷却。
2.浸香料水:将猪排洗净,剁成大片(15片左右),浸入冷却后的香料水中浸泡,使其入味(一般浸泡4小时左右)。
3.蒸制:将浸透的排骨放在容器中,上笼用旺火蒸至酥烂后取出,稍凉后两面拍上干淀粉。
4.油炸:炒锅放火上,倒入花生油烧至八成热时,将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中,用中火炸至金黄色取出,撒上五香粉,装盘上桌即可。
健康小提示 : 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的.功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
-
西游记作文6篇(通用)
在平平淡淡的日常中,许多人都有过写作文的经历,对作文都不陌生吧,作文是一种言语活动,具有高度的综合性和创造性。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢?下面是小编帮大家整理的西游记作文6篇,欢迎阅读与收藏。西游记作文篇1《西游记》是一本古代神话小说,小说栩栩如...
-
【热】西游记学生作文300字
在现实生活或工作学习中,大家都不可避免地要接触到作文吧,作文可分为国小作文、中学作文、大学作文(论文)。你写作文时总是无从下笔?以下是小编精心整理的西游记学生作文300字9篇,欢迎大家分享。西游记学生作文300字篇1说道《水浒传》、《三国演义》、《红楼梦》、《...
-
西游记作文10篇(必备)
在日常的学习、工作、生活中,大家对作文都不陌生吧,借助作文可以提高我们的语言组织能力。那么,怎么去写作文呢?下面是小编为大家收集的西游记作文10篇,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。西游记作文篇1唐僧四徒西天取经后回到人间各隐四方。一天,猪八戒和...
-
(经典)实用的西游记作文9篇
在平平淡淡的学习、工作、生活中,大家都接触过作文吧,作文是一种言语活动,具有高度的综合性和创造性。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?以下是小编为大家整理的西游记作文9篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。西游记作文篇1《西游记》是我国四大名著之一,其中有...