腊羊肉的家常做法
古时称羊肉为?肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。下面内容由小编为大家分享腊羊肉的家常做法,一起来看看吧!
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
土豆1个 | 青椒4个 |
腊羊肉500g | 姜少许 |
辅料 | |
盐适量 | 酱油 |
辣椒酱 |
腊羊肉的家常做法
1、 土豆切片(其实切小块最好,炖的时间需要长一点。)姜、青椒切丝备用。羊肉切大方丁(我个人喜欢大片的有嚼劲)。
2、 热油先放干辣椒,姜丝爆香后放入土豆翻炒至变微黄色;
3、 放入青椒翻炒断生;
4、 根据口味适量放酱油,辣椒酱稍微翻炒均匀后放入腊羊肉加水开炖10分钟(新鲜羊肉也可以这样做,多放些姜和少量黄酒去去味,炖的时间要长些)。
ps:菜出锅前酌情放盐,融合均匀。
5、大盘米饭铺底,将炖好的菜浇盖在米饭上,就可以上桌分食啦!
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