小餐包的做法步骤
1. 将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合,搅拌均匀。
2. 加入过好筛的高筋面粉、酵母,揉搓成面团至表面光滑不粘手。
3. 加入黄油,揉到能拉出手套膜为止。
4. 把面团放在容器里,覆上保鲜膜。
5. 室温下发酵至原体积2倍大。
6. 把发酵好的面团排气,分成每个重约50g的小剂子,松弛15分钟。
7. 不沾烤盘刷蜂蜜,再撒上一些黑芝麻(嫌麻烦可以忽略这里)。把松弛好的`面团搓圆,放在烤盘上,进行第二次发酵,发至两倍大。
8. 表面撒点白芝麻,放入预热的好的烤箱中,上下火180度,烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可。
小贴士
1.加点盐有助于面筋的形成。由于用量很少,不会影响面包的口感。
2.本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。
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香蕉派做法步骤
1.准备原料2.紫薯蒸熟捣成泥状,根据个人喜好可以加适量白糖3.紫薯泥均匀铺在吐司面包片上4.铺平后放上香蕉5.轻轻卷起6.卷好放进热油后的电饼铛上7.四面煎黄盛出8.切开装盘就OK啦9.小阳美食——滕州善国站出品...
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热狗面包的做法步骤图
热狗面包的做法步骤1.将材料A投入面包机内,甜面团程序,揉成团。2.加入黄油,继续揉至拉薄膜3.取出面团检验搅拌程度4.放回面包机内,发酵1小时左右。5.中途可检验发酵程度。6.发酵2倍大以上,小孔不回缩即可7.取出面团,排气。8.分4等份9.将面团滚圆盖保鲜膜。10.面团松...
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法式小泡芙做法步骤
1.所有材料提前称量好2.锅里放水、盐、无盐奶油,中火煮沸后加入低筋面粉,迅速搅拌,直到面粉和奶油水混合均匀为止,关火3.每次加入一个蛋,搅拌至均匀4.所有蛋液加完搅匀后的样子5.烤盘铺油布,用裱花袋挤成4cm左右的小圆形,用勺子背沾一点点水把见见压平6.烤箱210度预热...
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马拉糕的做法
第一步马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,算是蛋糕的一种,马拉糕呈金黄色,吃时非常蓬松、柔软,并略带有轻微的香味。先准备好做马拉糕的材料:鸡蛋,纯净水,片糖,酵母粉,马拉糕粉。这里我图的是省事,所以用的是马拉糕粉,没有用面粉。第二步将片糖与纯净水混合倒入锅中,开火煮...