超简单的美味核桃派做法
1. 将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒,将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中;
2. 再加入到糖粉;
3. 加入鸡蛋;
4. 将搅拌均匀的'混合物用刀切的方法搅拌均匀; 倒在案板上,聚成一团,用手和塑料切板聚拢面团,等面团聚拢后再用切板再切成一半,将分割的一半在盖上再重新切成一半;
5. 重复这种过程,将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上;
6. 从冰箱中取出面团,在面团上撒上些薄粉,用擀面杖擀开面粉为长方形;
7. 在长方形的三分之一处折叠;
8. 再下面的三分之一处向上折叠后,再放入保鲜袋中,接着放入在冰箱中30分钟。再拿出,同样的方法重复三次;
9. 将准备好的派皮擀成长大片,准备好小模具;
10. 按模具大小修剪派皮;
11. 在派皮的底部用叉子叉些孔;
12. 在上面再盖上一个模具,模具中放些小豆压着,在预热好190度的烤箱中, 中下层, 25分钟;
13. 在锅中加一点水, 加入麦芽糖和白糖;
14. 小火慢慢熬,直到鼓起大泡, 加入少量的面粉搅拌均匀;
15. 再加入核桃碎;
16. 慢慢的搅拌均匀, 让每一颗核桃碎都沾满糖稀;
17. 盛入碗中,. 将它们分别放入烤好的派皮上;
18. 再放入预热好的烤箱中, 190度,中层,10分钟。
19. 美味的核桃派就准备好啦。
小贴士
1. 做派皮的黄油要直接从冰箱拿出来,不用回软,要用刀切法将黄油混入其中,千万不要过度搅拌;
2. 放入冰箱中多折叠几次能出多层次,注意每次折叠要放入冰箱中,那样派皮更脆;
3. 烤派皮时应先将底部叉上些小孔,我用小模具上面放了些豆类压着,这样更方便;我试过直接放豆类在派皮上,结果豆类很多崁进去了,取出很困难。
4. 熬糖细时,我用到麦芽糖,这样熬出的糖稀冷后不会变的太硬;如果没有,直接就用白糖。
5. 由于加了糖稀的核桃还需要再烤因此核桃可以不用提前烤,烤过的核桃还是香些。
-
西餐中鸡蛋的6种做法
西餐中鸡蛋的做法1Soft/HardBoildedEggs(白煮蛋)最简单的鸡蛋做法。根据自己的喜好选择不同的煮蛋时间,但一般不要超过10分钟,蛋黄发灰绿代表煮的时间太长了。煮好的鸡蛋放进凉水中待会,这样容易剥皮。西餐中鸡蛋的做法2PoachedEggs(水波蛋)一种貌似谁都会煮,但要...
-
(优秀)羊肉汤的做法大全
羊肉汤的做法大全篇1黄芪当归羊肉汤原料:当归,黄芪,羊肉,葱,姜,料酒,味精。制法:1、羊肉洗净,锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的.膻味。2、当归、黄芪、党参洗净,装入纱布袋内,扎好口。3、葱、姜洗净,分别切段切...
-
虾仁独面筋做法参考
食材:油面筋150克,虾150克调料:油、盐、糖、葱、姜、料酒、酱油适量做法:1、将面筋用热水稍焯一下,将里面的有洗干净,改刀切成块备用。2、将虾洗净,去掉皮和挑掉虾线,清理干净,做锅烧开水,水开了将虾仁焯水备用。3、点火等油温热将姜、葱爆香后,放入油面筋放入翻炒。4、继...
-
法式小泡芙做法步骤
1.所有材料提前称量好2.锅里放水、盐、无盐奶油,中火煮沸后加入低筋面粉,迅速搅拌,直到面粉和奶油水混合均匀为止,关火3.每次加入一个蛋,搅拌至均匀4.所有蛋液加完搅匀后的样子5.烤盘铺油布,用裱花袋挤成4cm左右的小圆形,用勺子背沾一点点水把见见压平6.烤箱210度预热...