番茄虾球是什么地方的菜-番茄虾球做法-营养价值
导语: 番茄虾球的美味可口开胃行神是所有吃过它的人都无法忘记的,那么番茄虾球是什么地方的菜呢?以下文章为本站小编精心整理的文章,欢迎浏览。
番茄虾球是什么地方的菜_番茄虾球做法_营养价值番茄虾球简介
番茄虾球酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱;番茄虾球的做法十分讲究,重视口味和口感的搭配,是一道很讨人喜欢的小菜。
1、去掉的虾壳及头部不要扔掉,锅中放入200ml的油,将虾壳及头部倒入锅中,不断的翻炒,翻炒过程中不断的敲打虾头,使其头部的流出红色的油脂,炒到锅里的油全部变成红色即可,把红色的'油缓缓倒出,这就是虾油,等吃馄饨的时候浇上两勺虾油,简直是味道鲜美。炸酥的虾头也是一道美味的下酒小菜。
2、配料可以根据自己的喜好随意选择,但不宜选择出较多的蔬菜。
3、炸虾肉要用旺火,这样原料成熟后才能外焦里嫩。
4、虾最好用母虾,这样虾的肉质鲜美才能得到充分的体现。
5、去掉的虾壳也可以用油炸,炸成金黄色就刚刚好,很补钙,可以给孩子吃,但是海鲜过敏的小孩子要慎重食用。
番茄虾球做法
烹制材料
竹节虾、葱(10g)、姜(10g)
调料
番茄沙司(30ml)、盐(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、刀唛纯正芥花籽油(300ml)
将中海虾去掉壳及头部,但尾部留下,取出沙线。
虾从背部用刀片开,不要切断,保持腹部相连,将尾部向前卷曲,从腹部中间穿过做成虾球。
将虾球放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
将腌制好的虾球沾上淀粉,放入油锅炸至金黄捞出,沥干油分。
炒锅中留少许底油中火加热,放入葱姜爆香,然后把葱姜捞出,倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。
最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒,炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。
番茄虾球营养价值
但实际上有科学实验证明:吃甜味食品能使人缓解压力、调节情绪。说得通俗一些就是,甜品可以使你感到快乐!番茄虾球的做法十分讲究,重视口味和口感的搭配,是一道很讨人喜欢的小菜。
虾:虾,是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值,并用做于中药材。现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,能使人长时间保持精力集中。
番茄:番茄,又名西红柿。相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的番茄红素(类胡萝卜素),维生素C。 圣女果的营养价值,优于普通番茄的成分。 圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄,除含有番茄的所有营养成分外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。 圣女果中含有谷胱苷肽和番茄红素等物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,与VC相互作用可提高人体的防晒功能。
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