锅巴怎么做 家庭自制锅巴做法步骤(图)
锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一,健脾消食、止泻。糖尿病患者忌食。以下内容是本站小编为您精心整理的锅巴怎么做,欢迎参考!
锅巴怎么做
锅巴的做法步骤
1. 首先糯米泡4个小时 ,沥干加入大蒜盐和蕃薯粉。搅拌均匀。
2. 这款工具淘宝购入,油温7成,放入油锅。左右摆动,等下油锅1分钟用筷子把它翻面。(很奇怪,看人家说锅巴会浮起来,可是我没有) 不用很久等锅巴黄色就马上起锅。
3. 图片看的黑点是大蒜,家里没有葱所以我就放了蒜。大家可以放葱姜蒜。
4. 好啦 特别简单。半个小时搞定!
家庭自制锅巴做法步骤用料:糯米、淀粉、香葱、姜、食盐、植物油等。(锅巴工具一个,某宝有,十几块)
做法:
1.糯米浸泡在水中,至少4个小时。(提前准备)
2.泡好的糯米体积增大,颜色发白,到时间控干水分。
3.葱姜末,和食盐一起加入糯米之中,如果不喜欢葱就不放,可以加点糖做甜锅巴,或者什么都不放做原味锅巴。
4.糯米中加入淀粉,自己进行调节,就是让糯米松散的沾上淀粉,但不能粘结在一起。
5.将所有材料混合,等待十分钟即可。
6.在炸锅巴的模具上刷一层油,放上薄薄的一层糯米,厚了会比较硬。
7.锅里油到六成热,改中火加入锅巴模具。
8.定型后稍稍晃动模具,锅巴就从模具中飘起来了,换个面炸到金黄。
9.滤油,取出享用。等凉了再吃,不要立即吃,会烫嘴。
10.香香的锅巴装进密封袋里,可以保存很久的。
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