糖醋排骨懒人做法
导语:糖醋排骨的做法有很多,有的步骤多些,有的调料有所不同,下面由小编为您介绍的糖醋排骨懒人做法内容,一起来看看吧。
懒人糖醋排骨的家常做法
1. 准备好图中材料,排骨洗净用清水浸泡一会儿,去净血水。
2. 锅里烧点热水,倒入排骨煮开,放入生姜片和少许料酒,煮开后继续煮3分钟左右。
3. 准备好图中米酒,白糖,酱油,陈醋,清水,依次比例是1:2:3:4:5。
4. 把图三的所有辅材混合,白糖搅拌均匀无颗粒,备用。
5. 排骨绰水后,洗净浮末,把调好的汁倒入排骨,是排骨均匀蘸上汁,静至一会。
6. 取出电饭锅内胆,把排骨连同汁一同倒入,放入蒜头生姜八角花椒。
7. 盖上盖子,按肉类排骨键,就可以了,
8. 时间到了,拔掉电源再闷上一会儿,肉质更嫩!
9. 把排骨连同汤汁一起倒入炒锅中,不用放任何调料,大火煮开收汁。
10. 约煮一分钟左右,倒入适量的水淀粉勾芡收汁即可。
11. 懒人糖醋排骨就做好了,很入味且不油腻。
小贴士:
1、做这道菜,请一定选用猪纯小排,最好还带有脆骨的,此部位肉质软嫩,是最适合用来做糖醋排骨的。
2、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅,烫到手。
3、在洒料酒的时候,沿着锅边淋一圈,这样酒香分布更均匀。
4、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖,可以根据自己的口味来调整,喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
5、喜欢颜色深点的人,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。
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