西红柿鱼汤的做法
鱼汤的做法丰富多样,根据不同的鱼我们要选择不一样的制作方法,这样才能最大限度的保留鱼的营养价值。那么日常生活中西红柿鱼汤的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
西红柿鱼汤的做法
材料
鲫鱼,西红柿。
做法
1.首先我们要将准备好的鲫鱼清洗干净,然后抹上适量的盐,再将其腌制10到20分钟,备用即可。
2.把腌制好的`鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿,然后放水。
3.等水开了以后,移到煲汤的锅里继续煲到水再开,然后放入切成块的西红柿。
4.等到水烧开了,西红柿鱼汤就煮好了,这个时候我们就可以将火转为小火,煮到我们吃的时候就可以了,但是时间不要太久。
5.开吃起锅之前,一定要记得放盐,鸡精可放可不放,看个人喜欢好,最后撒上葱花就完美了。
鲫鱼汤
材料
鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱。
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分。
2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香。
3、然后我们就可以将鲫鱼加入锅中,再将大火转为小火,然后将鲫鱼的正反两面都煎成黄金色即可。
4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖。
5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟。
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重。
2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
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