柚子皮的做法
柚子皮中含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C等,还含有钙、磷、铁等成分。柚子皮中的维生素C具有抗氧化及延缓衰老的功用,亦能促进新陈代谢,故对减肥很有效果。下面是小编收集整理的柚子皮的`做法,希望对您有所帮助!
柚子皮炒牛肉食材准备:
柚子皮,卤牛肉适量,香菜,蒜碎,姜丝,盐少许。
方法步骤:
1、柚子皮去掉黄皮,留下白色部分切成小块,牛肉洗净切成薄片待用;
2、将白瓤放入沸水中烫两分钟,捞出后放凉水,每天换水一次,连续3天;
3、锅中烧热油,放入姜丝,蒜碎炒香,然后加入牛肉,白瓤炒2分钟;
4、然后加入盐,出锅时放入香菜段搅匀出锅即可。
小炒柚子皮食材准备:
柚子皮,肉末,青红尖椒,姜蒜,料酒,生抽,老抽,盐,鸡精适量。
方法步骤:
1、柚子皮取白瓤部分,切成小块,用开水浸泡至冷却;
2、挤干水后用清水浸泡3边,每次都挤干水去除苦涩味;
3、然后将柚子皮浸在水中一晚上,将柚子皮挤干水待用;
4、青红椒切圈,肉末加少许盐和水按一个方向搅打上劲;
5、炒锅中放入1大勺油,烧至5成热后下入肉末煸炒,至肉末变色后放入料酒炒匀;
6、然后加入青红椒,姜蒜炒香,接着加入老抽,生抽,250ml水,加鸡精,盐炒匀;
7、最后放入柚子皮,加少许水,炒匀即可出锅。
小贴士:
柚子皮比较吸水,可以根据需要加1到2次水。
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