家常卤猪头肉的做法
卤猪头肉在花样众多的卤肉中显得有一些特别,下面是小编收集整理的家常卤猪头肉的做法,希望对您有所帮助!
卤猪头肉做法卤猪头肉猪头虽然外形看上去不怎么样,不过能够加入一些适当的'配料,依然能做出好非常不错的卤味。
食材准备
猪头肉,葱姜蒜,冰糖,食盐,味精,花椒,八角,桂皮,干辣椒,料酒,老抽,香叶,陈皮。
方法步骤
1、将猪头洗净切成两块,放入高压锅中,加入适量的葱姜蒜,花椒和八角等所有香料;
2、加入适量盐,料酒,老抽和味精和适量水,然后大火烧开转为小火卤15到20分钟;
3、关火后待其自泄压,浸泡几小时入味,最后出锅切片即可。
家常卤猪头肉卤猪头肉在家里有时间做猪头肉的话,就要慢慢的炖,这样味道才能进入肉中。
食材准备
猪头肉,干辣椒,生姜,香叶,八角,桂皮,花椒,丁香,老抽,盐,鸡精。
方法步骤
1、将猪头洗净,将干辣椒剪碎,然后用纱布包上花椒,丁香和干辣椒碎;
2、锅中加入适量水,放入所有的香料,煮开;
3、然后倒入七汤匙老抽,上色后加入5小勺盐,然后下入猪头肉;
4、煮至猪头肉上色,至肉能被筷子穿过,然后加入适量味精调味,浸泡几小时入味即可。
小贴士
除了猪头肉,还可以加入一些猪尾巴或者其他食材。
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