咖喱牛腩焖土豆的家常做法大纲
咖喱牛腩焖土豆,只要一打开盖子就能闻到浓郁的香味,吃进嘴里,是满嘴的咖喱香以及牛肉的鲜味。想要学会这道咖喱牛腩焖土豆的`做法吗?赶紧动手吧!
主料:牛腩1500g,马铃薯丁(脱水)1000g
调料:食盐适量,料酒适量,生抽适量,橄榄油适量,白糖适量,咖喱适量,黑胡椒适量
做法:
1、首先将牛腩切成小方块,和冷水一起放入锅中,用大火煮开10分钟后,捞起牛腩放在流动水中冲干净血沫备用。
2、准备炒锅烧热后,倒入油热之后爆香姜片。
3、倒入牛腩用大火翻炒片刻。
4、加入少许生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5、土豆去皮切成土豆丁倒入,翻炒片刻。
6、放入咖喱块,也加入适量的开水,盖上盖子用大火焖15分钟。
7、调成中火,继续焖30分钟,焖到牛腩软烂以及收汁快干的时候打开盖子,加入少许食盐和少许黑胡椒粒,搅拌均匀即可关火。
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