蒜苔炒蚕蛹的家常做法
蒜苔炒蚕蛹是以蒜苔和蚕蛹为主料的家常小炒,味道鲜美可口,非常的营养美味,需要的材料以及做法都很简单,下面我们一起看看做法吧。
蒜苔炒蚕蛹
主料
这道菜需要400g的蚕蛹和250g的蒜苔。
配料
还需要一些调料,油、盐、葱、姜和鲜酱油。
做法
1.蚕蛹先用水氽一下.
2.蒜苔洗净切段.
3.蚕蛹捞出来控干.
4.锅里油热后放一个干辣椒,煸出香味.
5.放葱姜爆锅.
6.放蚕蛹翻炒,加少量味极鲜酱油.
7.再加适量盐.一定要多炒一段时间,不然蚕蛹里水份会太多.
8蚕蛹炒的比较干时放蒜苔段,蒜苔段去辣味后就OK啦.
蚕蛹的营养价值
蚕蛹是人类的一种新营养源,蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。
蚕蛹的'蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。
蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍,鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,8种人体必需的氨基酸营养均衡,比例适当,符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求,非常适合人体的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素,维生素A、E、B1、B2,胡萝卜素等,也是人体不可缺少的。
结语:蒜苔炒蚕蛹这道家常菜你学会了吗,这道菜老少皆宜,营养极其丰富,对孩子的发育和老人保健养身都非常有好处,喜欢美食的人可不能错过哦,赶紧学习吧。
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