毛里求斯美食攻略
明明靠颜值就足以征服万千游客的毛利求斯,在美食上也不肯服输,如此“傲娇”的毛里求斯不怪得总让人悠悠忘返~一起领略一下毛里求斯的美食风采吧~
“百万富翁沙律”
Millionaire Salad
之所以有这么独特的名称,是因为沙律是由当地盛产的棕榈树心(Heart of Palm)烹调而成的,一棵棕榈需五年的时间长成,只有树心能吃,一棵只够八人享用,可谓桌上珍品。
朗?酒
Ram
毛里求斯人喜欢喝当地一种甘蔗酿的朗?酒(Ram),这酒后劲足,容易醉,不过如果往酒里兑水,就不会那么容易醉了。
克里奥尔
Creole
Creole(克里奥尔)可说是这片世外桃源美食的基调。而Creole是指用咖喱和番茄肉汁(rougail)的煮食主法。
海鲜
毛里求斯位于印度洋,毗邻非洲马达加斯加东部的岛屿,是个未受污染的怡人小岛,因此海产特别丰富,如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分出名,鱼质跟三文鱼相若,但颜色偏红。
萨摩撒
Samoussa
毛里求斯传统的“咖喱三角包”——Samoussa,你知道需要怎么烹饪才是最地道的吃法吗?那当然是现代人最“嗤之以鼻”的油炸啦,难得一次旅行,偶尔吃点久违的'酥脆也是不过分的。除了炸的金黄的表皮,里面的内馅通常以青豆、土豆泥和风味鸡肉丁或金枪鱼为主,配上本土调制的香料,是一道不得不尝的小吃。
传统冰糕
Sorbets
人间天堂有冬天,可是人间天堂的冬天都很“温暖”哦,所以毛里求斯无论路易港集市,还是沙滩海滨,都有毛里求斯大叔贩卖的传统冰淇淋(Sorbets)(也称为“冰糕”),倘若邂逅的小伙伴,即使不爱吃冰,也不妨来上一支,毕竟不爱吃的你们,很爱拍对不对,嘿嘿!
杜普里薄饼
Dholl Puri
提及毛里求斯的“国宝级”街头美食,Dholl Puri当之无愧。油炸薄饼里填满豌豆酱,并配以腌蔬菜和克里奥风格的新鲜番茄酱,一口咬下去,幸福感充斥口腔,如果此时手边有一杯椰汁或是朗姆可乐,就更加完美了!一般这种小吃出没的时间为上午,骑着后置透明玻璃柜的岛民会骑行售卖,价钱只要2元软妹币哦!有家名叫Bagatelle Dewa and sons的店,是当地做Dholl Puri的网红店哦。
腌制水果、辣椒
Pickled fruit, pepper
众所周知,毛里求斯的水果真的太多,身处热带地区的当地人估计吃“腻”了新鲜多汁的水果,玩出了另一种花样,就是将各种各样的水果比如菠萝、哈密瓜、橄榄等等,腌制在由醋、盐和辣椒粉混合而成的酱汁了,口感据尝过的小伙伴表示很特别,有种难以形容“怪怪”的好吃,更有全辣椒的挑战级别腌制桶,等待勇士们的品鉴!
辣糕饼
Gateau Piment
这种可不是油炸肉丸之类的东西,它也是毛里求斯独有的一种小吃,由黄豆磨成面,加入香菜,葱末,再以香料辣椒面过热油。最地道的吃法就是将这些脆脆的辣椒球夹到软软香香的面包里,一口咬下去的口感立体又丰富,很有层次的一种吃法哦。
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奶黄月饼的做法步骤
1.将奶黄馅材料倒入盆中,搅拌均匀,成无颗粒顺滑的糊状;蒸锅内加水,烧开(一定要先烧开哦),将装奶黄糊的容器放入蒸锅,中小火蒸30分钟,期间每隔7-8分钟打开锅,将奶黄馅仔细搅拌一下。2.将蒸好的奶黄馅取出,晾凉,加入蔓越莓干,拌匀,分割成约25g一个,捏紧成团。盖上保鲜膜备用。3....
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三色土司的做法步骤1.把除了黄油巧克力和抹茶粉以外的.原料放入面包机揉到面团光滑,大概15分钟,放入黄油,揉面40分钟知道发面结束。2.把面团分成等量的3块面团。另外两块分别加入抹茶和巧克力继续揉到材料和面团融合在一起。3.再把每个面团分成三小块,擀开,依次叠在...
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寿司的做法
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