石磨肠粉汁的做法
石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,老广记师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料,再利用肠粉机快速蒸熟,最后加上特制的酱汁。以下是就是小编为你收集的石磨肠粉汁的做法步骤,供你参考。
用料:
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
大米 | 800 |
糯米 | 200量 |
秘制酱汁 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
葱 | 适量 |
做法步骤:
第一步
大米、糯米浸泡数小时,洗净
第二步
大米、糯米按比例调配(8:2),用石磨研制成米浆
第三步
用肠粉机蒸,打鸡蛋
第四步
最后,淋上秘制酱汁,大功告成!
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