花生炖猪蹄的简单做法
花生炖猪蹄,将猪蹄放入热水中焯3-5分钟,记得焯的时候加入料酒或者姜片窝。猪蹄焯水其实是为了撇开浮沫,这样炖汤味道会比较清,而且不会有臭味。花生最后提前泡好咯,提前泡3个小时左右这样炖出来的花生口感很松软,美味不停嘴。以下是小编整理的花生炖猪蹄的简单做法,欢迎阅读!
【花生炖猪蹄】
原料:猪蹄、花生、冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法:
1、首先处理猪蹄,将其洗净后剁成块,放入热水中焯3-5分钟,记得滴入料酒窝。
2、花生要提前泡好,不要泡得太软,否则炖久了会烂得一塌糊涂。
3、首先炒一炒猪蹄,这样更入味。锅中放油,加入蒜、姜片以及葱,放入猪蹄稍微炒一炒,之后倒入生抽、老抽以及蚝油,再翻炒一下就可以了。
4、准备汤锅,加入适量清水,放入猪蹄和花生,接着滴入料酒和姜片,大火煮开后转小火。
5、用慢火炖2个小时左右ok了。最后加入盐调味即可。
【猪脚的营养】
猪脚的蛋白质是胶原蛋白,其含有含量的甘氨酸,甘氨酸能在体内参与合成胶原,无精打采、神经虚弱、失眠吃猪蹄是很好的`选择。
平时血气不足的人,也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。其实猪蹄吃了还能治失眠呢,神经虚弱或者无精打采,吃花生炖猪蹄能改善上述的问题。
【花生的营养】
令人变机智。花生中的钙含量较高,还能促进细胞发育,想要拥有一颗机智的大脑,吃花生不错哟。
延缓衰老。花生有“长生果”的称号,经常吃能延缓衰老哟,而且价格不高选购方便。平时可以抓几把花生米当零食吃是极好的。
止血。煲汤的时候不要把花生衣剥掉哦,因为花生衣中有多种维生素和油脂,能起到止血的效果。
润肺止咳。得了咳嗽怎办?吃点花生当零食吧,或者熬点花生汤喝,可以起到润肺止咳的作用呢。
催乳。最重要的是花生中含有丰富的蛋白质以及脂肪油,新妈入乳汁不够能催乳哦。
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