豆腐皮怎么做好吃简单又营养
导语:关于豆腐皮有一个传说,是因为他太好吃了,那么具体的做法你想了解吗?以下是本站小编为您整理的相关内容,希望对您有所帮助
豆腐皮怎么做好吃简单又营养炒豆腐皮
把豆腐皮切成丝状,青椒洗干净后也切成丝状,还要切葱段,在锅里烧开水,把豆腐丝焯水后捞出,然后在锅里放适量的油烧热,接着放入花椒,变色后捞出不用,放入葱段进行爆香,加入豆腐皮丝翻炒,加入适量的盐和少量的糖翻炒一会儿,接着再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少量麻油就可以出锅了。
凉拌豆腐皮
还是先将豆腐皮切成丝状,然后香菜洗干净后切段,在锅内加入水烧开,就可以放入豆腐丝焯水,然后把它捞出来,加入盐、白糖、生抽、香油、鸡精搅拌均匀后就可以食用了。
豆腐皮炒肉丝
先将肉洗干净并切成丝,然后放少许料酒和干淀粉进行腌制5分钟,把豆腐皮切丝,青椒洗干净后也切丝,姜蒜切末,在锅内放底油,烧热后放入肉丝翻炒,变色后放入姜蒜末翻炒,之后再放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒,盐和老抽炒匀,最后放入鸡精调味就可以了。
如意卷
用开水把豆腐皮泡软,控干备用,然后将咸鸭蛋黄压成薄片,放上广式腊肠卷成蛋黄卷,把豆腐皮展开,在上面放上蛋黄卷,卷成筒状,用湿淀粉封口,放入蒸锅蒸约10分钟,取出晾凉,切好装盘就可以吃了。
养生之道
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的`18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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