職場人生 別人賺頭我賺尾
遼寧大連的鄒魁增一直以種地為生,因為耕地不多,經濟效益有限,他常常尋思着開闢一條生財之道。他發現開豆腐坊前景不錯,於是拜師學藝掌握了做豆腐的手藝,辦起了一家小型豆腐坊,生意很快就做得紅紅火火。後來,見豆腐坊利潤可觀,當地陸續出現了三四家豆腐坊,他的生意大不如前。
眼看賣豆腐的利潤減少了,鄒魁增又開始琢磨:據書本中介紹,磨豆腐產生的副產品——豆腐渣中不僅含有4.8%的蛋白質、3.6%的脂質和9.7%的`碳水化合物,而且還富含大量膳食纖維、磷脂等有益人體的營養物質。
此後,鄒魁增與豆腐渣打起了“持久戰”,研究利用豆腐渣做食品。經過一個多月的反覆試驗,他成功了。他的方法是在豆腐渣中加入一些常見的配料,經過若干道工藝流程,最後把豆腐渣變成鍋巴。他把自己做的豆腐渣鍋巴分送給鄰居親友品嚐,大家一致説鬆脆爽口、風味獨特,不亞於市場上銷售的品牌鍋巴。
鄒魁增決定把豆腐渣鍋巴推銷到市場上。因為他的食品乾淨衞生,好吃又便宜,頗受人們歡迎,很快就供不應求。
由於自家產的豆腐渣不能滿足生產需要,他跟其他幾家豆腐坊協商,承包了他們的豆腐渣,全部用來加工生產鍋巴。現在他每個月只銷售鍋巴就能獲利上萬元,超過了賣豆腐的利潤。想到快要撐不下去的生意因為豆腐渣鍋巴而重新變得紅紅火火,鄒魁增很慶幸在別人賺“頭”的時候自己賺到了“尾”。
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