2017年大寒養生藥膳
大寒是二十四節氣當中的最後一個節氣,那麼在大寒節氣應該如何養生呢?中醫表示,養生要因時而異,按照季節時令的變化規律,採取相應的養生方法,那麼2017年大寒節氣養生的藥膳有哪些呢?下面就跟小編一起去看看。
2017年大寒養生藥膳一牛奶粥:
[配料] 牛奶半斤,粳米100克。
[做法] 粳米掏洗乾淨,放入鍋內倒入清水,大火煮費後,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,繼續煮至成粥。
[功效] 潤肺通腸,補虛養血。
當歸生薑羊肉湯:(選自《金匱要略》)
[配方] 當歸30克,生薑30克,羊肉500克。
[做法] 當歸、生薑清水洗淨順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和薑片,在武火(大火)上燒沸後,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片,喝湯食肉。
[功效] 温中,補血,散寒。
紅杞田七雞:(選自惠安堂滋補藥膳方)
[配料] 枸杞子15克,三七10克,母雞1只,姜20克,葱30克,紹酒30克,胡椒、味精適量。
[做法] 活雞宰殺後處理乾淨,枸杞子洗淨,三七4克研末,6克潤軟切片,生薑切大片,葱切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水,,撈出淋幹水分,然後把枸杞子、三七片、薑片、葱段塞入雞腹內,把雞放入氣鍋內,注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味精調味即可。
[功效] 補虛益血。(其性温和,老年人及久病體虛,月經、產後血虛者均可食用。)
糖醋胡蘿蔔絲:
[配料] 胡蘿蔔半斤,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
[做法] 胡蘿蔔洗淨切絲,生薑切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下薑絲,煸炒出香味倒入胡羅卜絲,煸炒2分鐘後放醋、糖、繼續煸炒至八成熟,加入鹽至菜熟後入味精調味,盛盤即可。
[功效] 下氣補中,利胸膈,調腸胃,安五臟。(現代醫學研究發現,胡蘿蔔中含有“琥珀酸鉀鹽”,是降低血壓的有效成分,高血壓患者也可榨汁飲之。)
2017年大寒養生藥膳二遠志棗仁粥
材料:酸棗仁10克,遠志肉10克,粳米50克。
做法:棗仁、遠志、粳米洗淨,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然後放入遠志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
功效:滋陰養血安神。適於心悸、失眠者。
當歸羊肉湯
材料:生薑30克,當歸30克,羊肉500克。
做法:將當歸、生薑清水洗淨順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和薑片,在武火( 大火)上燒沸後,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片,喝湯食肉。
功效:補血,温中,散寒。 適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
益智仁粥
材料:粳米50克,益智仁5克。
做法:益智仁研為細末。將粳米淘洗後放入沙鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽,稍煮片刻,待粥稠停火即可。
功效:温腎助陽、固精縮尿。適於脾腎陽虛、腹中冷痛、尿頻、泄瀉、遺尿者服用。
紅杞田七雞
材料:枸杞子15克,三七10克,母雞1只,葱30克,姜20克,紹酒30克,胡椒、味精適量。
做法:將活雞宰殺後處理乾淨,枸杞子洗淨,三七4克研末,6克潤軟切片,生薑切大片,葱切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水,撈出淋幹水分,然後把枸杞 子、薑片、三七片、葱段塞入雞腹內,把雞放入汽鍋內,注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時 加味精調味即可。
功效:補虛益血。適用於老年人及久病體虛、產後血虛者均可食用。
2017年大寒養生藥膳三蓮百枇杷湯
中醫認為,百合味甘性平,具有潤肺止咳,寧心安神的作用;蓮藕性甘,具有養肺滋陰,健脾益氣之功效。枇杷味酸,性涼,可以潤肺下氣,止渴生津。這款湯可以滋陰養氣,清熱止渴。
用蓮藕做主料燉制的其他湯秋季養生也不錯,比如蓮藕排骨湯,做法簡單又補脾益肺。
山藥豬肚湯
豬肚甘温,能補虛損,止漏泄,是補脾之佳品。山藥則味甘,性平,入肺,潤秋燥。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人羣。
除了山藥豬肚湯,用山藥燉的其他食物也是冬季佳品,因為山藥屬於白色食品,白色食物潤秋燥,諸如山藥薏米粥、甘蔗山藥粥等,都是冬季養生食物。
海蔘杞蔘湯
海蔘性平,味鹹,可滋陰補腎,通腸潤燥;枸杞性甘,味平,具有滋補肝腎,益精明目的作用,有益補血虛;西洋參味甘,微苦,性涼,具有益肺陰,清虛火,生津止渴之作用。這款湯適於躁熱乾咳、消渴乏力等肺腎陰虛之人。
以上就是小編為您詳細介紹的適合在大寒食用的`養生藥膳,大寒是一年當中最冷的時節,我們在注意飲食的同時,還要進行適當的身體鍛鍊,保證足夠的睡眠。
-
有關學生近視的研究報告
有關學生近視的研究報告隨着電腦的普及,許多的小孩子都患上了近視,因此,家長朋友們都比較關注這一方面的問題,擔心孩子的健康。實話説,我也患上了近視。我的周圍,患近視的同學很多,因此我很想弄明白他們又是為何患上近視的。於是,我對國小生近視原因進行了調查。一、調...
-
關於關節腫痛需留意紅斑狼瘡並注意飲食利於病情恢復
紅斑狼瘡是一種自體免疫性疾病,發病緩慢,隱襲發生,臨牀表現多樣、變化無窮一種涉及很多系統和臟器的自體免疫性疾病。紅斑狼瘡主要症狀如下:一、渾身症狀。起病可急可緩,多數早期表現為非特異的渾身症狀,如發熱,尤以低燒常見,渾身不適,乏力,體重減輕等。病情常緩重交替出...
-
大暑養生常識大綱
大暑節氣一年中最熱的節氣便是大暑節氣。大暑的氣候特點主要有:天氣悶熱、多雨、雷雨天氣頻繁等。大暑正值中伏前後,在我國很多地區,經常會出現攝氏40度的高温天氣,在這酷熱難耐的季節,防暑降温工作不容忽視。大暑時節即是喜温作物生長速度最快的時期,也是鄉村田野蟋...
-
紅薏仁的營養價值-紅薏仁的功效作用
導語:紅薏仁是從古代就有的一種穀類,原產于越南,在我國也稱薏米、薏仁、苡米、薏苡仁。被譽為"世界禾本科植物之王"。下面是小編整理的紅薏仁的相關資料,一起看看吧。營養成分紅薏仁含薏仁脂,薏仁脂是胺基酸類,含亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、維生素B羣。薏仁屬於主食類,...