開心果的功效與作用
開心果是一種高營養食品,每100克果仁中含維生素E19.36毫克、蛋白質20.6毫克、含鐵4.4毫克,既是美味零食,又是滋補佳品。
功效開心果味甘無毒,温腎暖脾,補益虛損,調中順氣,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症,開心果果仁可藥用,對心臟病,肝炎,及胃炎和高血壓等疾病均有療效。
開心果的作用心臟“保鏢”
富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。
減肥
開心果富含維生素B6、銅、錳,也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。在所有堅果零食中,開心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅為100卡路里,與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質也會讓人更有飽腹感。
每天吃上28克開心果,大概是49顆左右,不僅不用擔心發胖,還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘,吃開心果可以通過剝殼延長食用時間,讓人產生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控制體重。
開心果中還含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。
補腎壯陽,理氣開鬱
我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識,如元代太醫忽思慧認為開心果具有“調中順氣”的功效,即可以理氣開鬱,讓人保持心情愉快。明代醫家李時珍認為開心果可以“去冷氣、令人肥健”,“治腰冷”,“房中術多用之”,提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。
清代醫家趙學敏認為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可見,開心果不僅可以理氣開鬱,讓人保持心情愉快,而且還具有很好的補益肺腎的作用。
減壓強體質
現代營養學研究表明,開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素,還含有豐富的維生素E,可以起到增強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素,能保護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研究表明,食用開心果可幫助人們減輕生活壓力。
抗衰老
開心果營養豐富,其種仁含蛋白質約20%,含糖15%~18%,還可以榨油。開心果還能通過降低膽固醇來促進心臟健康,提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老。果仁中含有的維生素E,有抗衰老的作用,能增強體質。而且開心果越嚼香味越濃,餘味無窮。
食用開心果可助降血糖
控制飲食是預防和治療糖尿病的關鍵,而零食作為正餐之間的營養補充可以防止飲食過量,如開心果就是不錯的選擇。今年世界糖尿病日期間公佈的一項研究表明,開心果等堅果類零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐後血糖。
開心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進入血液,從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。而對於糖尿病患者來説,適量食用開心果有助防控併發症。
如果將開心果加入到有較高血糖指數的食物(如米飯、麪條)中,餐後的血糖指數可降低20%~30%。
吃開心果有助防肺癌
美國癌症研究協會近日發佈一項研究數據顯示,每天吃2盎司(大約68克)開心果能在一定程度上有助於降低肺癌及其他癌症的發病風險。
研究稱,目前已知維生素E對某些種類的癌症具有一定程度的預防作用。γ-生育酚是一種形式的維生素E,攝入較多γ-生育酚可能降低罹患肺癌的風險。開心果是γ-生育酚的一種非常好的來源。吃開心果可以增加γ-生育酚的.攝入量,因此在設計降低肺癌風險的飲食策略時,可以加入每天2盎司開心果,並稍微調整其他食物的攝取熱量,這樣也不會導致體重的明顯增加。
開心果的營養分析開心果果仁是高營養的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥,它味甘無毒,温腎暖脾,被益虛損,調中順氣,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
開心果的營養價值
開心果的營養價值一
開心果果仁是高營養的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克。
開心果的營養價值二
同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。
開心果的營養價值三
開心果 又是滋補食藥,它味甘無毒,温腎暖脾,補益虛損,調中順氣,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
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