冬棗的功效與作用 吃冬棗有什麼好處
冬棗(dongzao)是棗樹的一個栽培品種。發源于山東濱州沾化區下窪鎮趙山村,是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種,也是公認的品質最好的鮮食棗品種。平均單果重17.5g,最大單果重可達25g,狀如蘋果,有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富,可食率達95%。與其它果品相比,冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,維生素C的含量是蘋果的70倍,梨的140倍,營養價值為“百果之冠”,被譽為“百果王”、“活維生素丸”。另外富含多種微量元素和礦物質,有防心腦血管疾病之功效,營養價值為百果之冠,倍受廣大消費者青睞,被稱為“天下奇果”。由此沾化區被命名為“中國冬棗之鄉”。
冬棗的功效與作用
微量元素
冬棗果實含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能,對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效,有防癌之功效。營養價值為百果之冠,有“百果王”之稱。黃驊冬棗含糖量34%,含酸量0.47%,含維生素C303mg/100g。
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳,是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟後落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38%,肉厚核小,可食率達96.1%。
解毒保肝
因冬棗中含有豐富的糖類、及環磷酸腺苷等,能減輕各種化學藥物對肝臟的損害,並能促進肝臟合成蛋白,增加血清白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗,還可起到一定的輔助治療作用。
解酒良藥
富含果糖和維生素C,是冬棗幫助解酒的祕訣,從古時候開始,果糖和維生素C就被當做解酒的良藥,而且冬棗裏面有的澀味成分,就可以分解酒精,幫助人們頭痛清醒,從酒中醒來。
防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
調節免疫
近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質,參與人體內多種生理活動,可以調節免疫系統,具有增強心肌收縮力,保護冠狀動脈,降低膽固醇,抑制癌細胞增殖的作用。
膳食保健
木瓜銀耳湯
材料:木瓜1個、銀耳一朵、冬棗8粒、冰糖
做法:
1、木瓜去皮切塊;
2、銀耳提前泡發,洗淨去蒂,撕成小朵;
3、冬棗提前泡一會清洗乾淨;
4、把木瓜塊、銀耳和冬棗、放入鍋內,大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時,關火前10分鐘放入冰糖。
冰糖燉冬棗
材料:大冬棗10個;冰糖末30克
做法:
1、冬棗洗淨放入燉盅,加入冰糖末。在加入適量的清水,燉盅的一半量。包入保鮮膜放入蒸鍋。
2、大火蒸上40分鐘,關火後晾一晾就可食用。
酸奶沙拉盅
酸奶一支;橙子一個;冬棗3個;紅薯一片;馬蹄3個。
做法:
1、冬棗、馬蹄、紅薯分別切小丁。橙子對半切天,用小勺子把橙肉挖出來;橙肉也切丁和其它三種小丁放入碗中。
2、倒入酸奶拌均勻。分別放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
活維生素丸
冬棗營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,總含量為0.985mg/100g;含蛋白質1.65%;膳食纖維2.3%,總量17.%;總黃酮0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿蔔素1.1mg/kg;維生素B1 0.1mg/kg;維生素B2 2.2mg/kg;維生素C的含量尤其豐富,達352mg/100g;是蘋果維生素C含量的`70倍,梨的100倍,金絲小棗的20倍,有“活維生素丸”之美譽。
一些企業利用先進的低温脱水技術,迅速脱水,最大程度的保留了棗的營養成分,並使其儲藏時間延長至1年,使人們一年四季都能吃到這種珍貴的果實!
原料:鮮冬棗、植物油。
產品介紹:本產品精選優質冬棗為原料,採用高科技工藝加工製成。保持冬棗天然色澤、皮薄、無核、肉質鮮脆甘甜,富含人體必需的多種營養成分,不含任何添加劑。因其維生素C含量高,被稱為“活的維生素丸”。本產品包裝精美、品質醇厚,是休閒娛樂、饋贈親友之佳品。 黃驊古園脆冬棗、十月紅脆冬棗口味較為純正。
冬棗的副作用
1、經常空腹吃有可能得胃結石;不應和動物肝臟同時食用;不宜與維生素同時食用;不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。
2、最好不要用水煎煮;食用冬棗後,不要馬上吃高蛋白食品;服用退熱藥時禁忌食用;服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。
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