秋季感冒了喝什麼湯好
1、銀貝雪梨湯
水發銀耳20克、雪梨1個、川貝母5克、冰糖(或白糖)30克。將水發銀耳揀去根蒂及雜質,洗淨,撕成小片。將雪梨洗淨削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內,加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。 服法:每日1劑,早晚空腹食用。
2、枸杞雪梨湯
枸杞300克,胡蘿蔔225克,雪梨4個,蜜棗3顆,瘦肉225克,姜2片,鹽適量。
只取枸杞菜葉,洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨,捆成一紮,胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨,切塊,洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉,汆燙後再衝洗乾淨。煲滾適量水,放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片,水滾後改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗,然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘,下鹽調味即成。
3、南杏仁雪梨湯
南北杏仁各10克,雪梨1個,白糖30克。
先將南北杏仁用水稍浸去皮。雪梨去皮和核,切成四塊。燉盅內注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加蓋隔水燉1小時,便可食用。
4、百合雪梨湯
百合30克,雪梨30克,青梅10克,桔子瓣30克,山楂糕30克,白糖100克,醪糟汁10克,葛仙米10克,糯米份15克,白醋3克。
將青梅、山植糕切成粒,雪梨切成小片,糯米粉製成豌豆大小湯圓。將鍋洗淨,置中火上,加水燒開,放入加工過的'葛仙米、百合煮一下,加白糖,待糖溶化後,再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒開,滴白醋起鍋入盆。
5、白菜根葱白湯
大白菜根3個,葱白連須2根,蘆根10克。上三物以水煎煮10~15分鐘即可。
6、薑絲蘿蔔湯
生薑25克,蘿蔔50克。生薑切絲,蘿蔔切片,兩者共放鍋中加水適量,煎煮10~15分鐘,再加入紅糖適置,稍煮1~2分鐘即可。
7、香菜葱白湯
香菜15克,葱白15根,生薑9克。將香菜、葱白、生薑分別洗淨,切碎共放鍋中加清水適量煎煮10~15分鐘,去渣取汁飲服即可。
8、香菇雞湯
雞1/2只、香菇12~15朵、葱、姜、料酒、味精、大棗10枚。將1/2只雞(約500克)剁成塊,汆燙去血水,撈起洗淨備用。將12~15朵香菇泡軟、洗淨瀝乾去蒂再對切。將洗好的雞塊放入燉鍋內,加入適量水及大棗10枚、葱、姜、料酒等調料,蓋上鍋蓋燉40分鐘,40分鐘後再放入香菇和適量食鹽,繼續燉20分鐘後,調入味精,即可食用。
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