英國飲食禮儀規範
英國人講究文明禮貌,注重修養,時間觀念強,無論參加宴會還是洽談業務,必須準時。赴宴時不能早到,可以遲到10分鐘,未受邀請而去拜訪英國人的家庭是非常失禮的舉動。請英國人吃飯,必須提前邀請,不能臨時通知。除此需要對英國人的飲食禮儀有一定的瞭解,以助於商務來往的順利進行。
英國飲食文化
英國的“烤牛肉加約克郡布丁”被稱為是國菜。這是用牛腰部位的肉,再把雞蛋加牛奶和麪,與牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜餚。上桌時,還要另配些單煮的青菜,即為“烤牛肉加約克郡布丁”。普通家庭一日三餐(即早餐、午餐、晚餐)。他們是以午餐為正餐。闊綽人家則一日四餐(即:早餐、午餐、茶點和晚餐)。
不願意吃帶粘汁的'菜餚;忌用味精調味;也不吃狗肉。口味不喜歡太鹹,愛甜、酸、微辣味,對燒、煮、蒸、烙、?h和烘烤等烹調方法制作的菜餚偏愛。喜歡中國的京菜、川菜、粵菜。
他們普遍喜愛喝茶,尤為婦女嗜茶成癖。時下所流行的下午茶也是傳來自於英國,其較知名的有維多莉亞式,內容可説是包羅萬象,包括各式小點、鬆糕、水果撻及三明治等。
不喝清茶,要在杯裏倒上冷牛奶或鮮檸檬,加點糖、再倒茶製成奶茶或檸檬茶。如果先倒茶後倒牛奶會被認為缺乏教養。他們還喜歡喝威士忌、蘇打水,喝葡萄酒和香檳酒,有時還喝啤酒和烈性酒,彼此間不勸酒。
在英國當地,會有許多愛好喝的人士,主要是因為:它本身也是個產酒國家。英國人在飲酒上的花費比起其它的支出還來的多。
英國人平時談吐語言中,“請”與“謝謝”非常普遍,即使家庭中也是如此。父母子女同桌吃飯時,父親叫兒子把桌子上那瓶鹽、醬油或其他東西拿過來,也得説聲:“請把鹽拿給我。”當兒子把父親所要的東西拿過來後,作父親的一定要説聲:“謝謝”。
夫妻、母女等之間也然。如若孩子在飯桌上向母親要一片面包時,説“給我一塊麪包,”母親會回答他:“什麼,給我一塊麪包!?”孩子得重新説:“請給我一塊麪包。”這些生活用語在英國是非常嚴格的。
英國飲食三餐的講究
早餐
英國人對早餐非常講究!英國餐館中所供應的餐點種類繁多,有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、麪包、果醬及咖啡等。傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做“煎食”。但現在多數人都很忙,沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐,所以現在最流行的早餐種類有:一碗玉米片加牛奶;一些優格加新鮮水果;土司塗果醬,通常在早餐時喝茶、咖啡、或果汁。
英國人仍在周未享用傳統的英式早餐。各個旅館或飯店,尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B"s)皆有供應傳統的英式早餐。
午餐
英國人的中餐很快就解決,不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分鐘,許多英國人吃三明治,或許是因為三明治是英國發明的。通常人們早上在家做好三明治,然後在午餐時間食用,三明治是英國人的便當。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。
點心在英國相當普遍,特別是巧克力,且特別在早上約十一點和下午三點。英國兒童是世界上吃甜食最甚者,這使得英國牙醫非常忙碌。
晚餐
晚餐是一天中的主餐,且通常有兩道菜--肉或魚加蔬菜,之後有甜點(也就是布丁)。英國小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。冷凍熟食在英國相當普遍,幾乎每個家庭都有微波爐,且通常英國人,尤其是學生會買一份冷凍熟食,放進微波爐,邊看電視邊吃--這叫做吃“電視晚餐”。
晚餐對英國人來説晚餐也是日常生活中最重要的一部份,他們選擇的用餐時間通常較晚,而且都是邊吃邊喝邊聊,以促進用餐人之間的情誼,可想見他們是屬於極有自主性的民族,而一頓晚餐對他們來説可能要花上好幾個鐘頭!
英國禁忌
與英國人在同一個餐桌上面吃飯需要知道他們的一些禁忌:
英國人忌用同一根火柴給第三人點煙。
與英國人坐着談話,忌兩腿張得過寬,更不能翹起二郎腿,站着談話不可把手插入衣袋內。
英國人忌當着別人的面耳語和拍打肩膀。
向英國人送花時忌送百合花,因他們認為百合花意味着死亡。
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